| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-19页 |
| ·引言 | 第10-11页 |
| ·猕猴桃采后生理和品质变化 | 第11-13页 |
| ·硬度变化 | 第11页 |
| ·呼吸代谢 | 第11页 |
| ·可溶性固形物、总糖、可滴定酸和 Vc 含量的变化 | 第11-12页 |
| ·保护酶活性变化 | 第12-13页 |
| ·SOD 酶活性的变化 | 第12页 |
| ·POD 酶活性的变化 | 第12-13页 |
| ·CAT 酶活性的变化 | 第13页 |
| ·影响猕猴桃果实贮藏性能的因素 | 第13-14页 |
| ·品种 | 第13页 |
| ·果实质量 | 第13页 |
| ·采后生物学特性 | 第13页 |
| ·温度 | 第13-14页 |
| ·湿度 | 第14页 |
| ·气氛 | 第14页 |
| ·CPPU 在果实的应用和研究进展 | 第14-15页 |
| ·CPPU 在果实上的应用 | 第14-15页 |
| ·1-MCP 在贮藏中的应用和研究进展 | 第15-16页 |
| ·1-MCP 的性质和作用机制 | 第15页 |
| ·1-MCP 在果蔬保鲜中的应用 | 第15-16页 |
| ·ClO_2在贮藏中的应用和研究进展 | 第16-17页 |
| ·ClO_2的理化性质 | 第16页 |
| ·ClO_2的作用机理 | 第16页 |
| ·ClO_2在果蔬保鲜中的应用 | 第16-17页 |
| ·课题研究目的，意义和研究内容 | 第17-19页 |
| ·课题研究目的和意义 | 第17-18页 |
| ·课题研究内容 | 第18-19页 |
| 第二章 CPPU 处理对“徐香”猕猴桃贮藏生理和品质的影响 | 第19-30页 |
| ·前言 | 第19页 |
| ·材料与处理 | 第19-21页 |
| ·实验材料与处理方法 | 第19页 |
| ·实验药品和仪器 | 第19-21页 |
| ·测定项目和方法 | 第21-23页 |
| ·果实硬度的测定 | 第21页 |
| ·可溶性固形物含量（TSS）的测定 | 第21页 |
| ·可滴定酸的测定 | 第21-22页 |
| ·样品处理 | 第21页 |
| ·结果分析 | 第21-22页 |
| ·总糖的测定 | 第22页 |
| ·Vc 的测定 | 第22页 |
| ·细胞膜透性的测定 | 第22页 |
| ·MDA 含量的测定 | 第22-23页 |
| ·提取液制备 | 第22页 |
| ·MDA 含量测定 | 第22-23页 |
| ·数据处理 | 第23页 |
| ·结果与讨论 | 第23-29页 |
| ·CPPU 处理对猕猴桃果实重量的影响 | 第23页 |
| ·CPPU 处理对猕猴桃果实贮藏品质的变化 | 第23-29页 |
| ·室温和冷藏条件对猕猴桃果实硬度的影响 | 第23-24页 |
| ·室温和冷藏条件对猕猴桃果实可溶性固形物的影响 | 第24-25页 |
| ·室温和冷藏条件对猕猴桃果实可滴定酸的影响 | 第25-26页 |
| ·室温和冷藏条件对猕猴桃果实总糖的影响 | 第26-27页 |
| ·室温和冷藏条件对猕猴桃果实 Vc 的影响 | 第27-28页 |
| ·室温和冷藏条件对猕猴桃果实膜透性的影响 | 第28页 |
| ·室温和冷藏条件对猕猴桃果实丙二醛含量的影响 | 第28-29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 第三章 1-MCP 处理对“徐香”猕猴桃贮藏生理和品质的影响 | 第30-39页 |
| ·前言 | 第30页 |
| ·材料与处理 | 第30-31页 |
| ·实验材料与处理方法 | 第30-31页 |
| ·测定项目和方法 | 第31-32页 |
| ·果实硬度的测定 | 第31页 |
| ·可溶性固形物含量（TSS）的测定 | 第31页 |
| ·可滴定酸的测定 | 第31页 |
| ·总糖的测定 | 第31页 |
| ·Vc 的测定 | 第31页 |
| ·细胞膜透性的测定 | 第31页 |
| ·MDA 含量的测定 | 第31页 |
| ·SOD 酶活性的测定 | 第31页 |
| ·提取液制备 | 第31页 |
| ·SOD 酶活性测定 | 第31页 |
| ·POD 酶活性的测定 | 第31-32页 |
| ·提取液制备 | 第31页 |
| ·POD 酶活性测定 | 第31-32页 |
| ·呼吸速率的测定 | 第32页 |
| ·操作步骤 | 第32页 |
| ·数据处理 | 第32页 |
| ·结果分析与讨论 | 第32-37页 |
| ·果实硬度和可溶性固形物含量的变化 | 第32-33页 |
| ·果实总糖和可滴定酸含量的变化 | 第33-34页 |
| ·猕猴桃 Vc 含量的变化 | 第34页 |
| ·果实膜透性和 MDA 含量的变化 | 第34-35页 |
| ·抗氧化系统物质的变化 | 第35-36页 |
| ·SOD 活性的变化 | 第35-36页 |
| ·POD 活性的变化 | 第36页 |
| ·果实呼吸速率的变化 | 第36-37页 |
| ·本章小结 | 第37-39页 |
| 第四章 CLO_2对“徐香”猕猴桃贮藏生理和品质的影响 | 第39-48页 |
| ·前言 | 第39页 |
| ·材料与处理 | 第39-40页 |
| ·实验材料与处理方法 | 第39-40页 |
| ·测定项目和方法 | 第40页 |
| ·果实硬度的测定 | 第40页 |
| ·可溶性固形物含量（TSS）的测定 | 第40页 |
| ·可滴定酸的测定 | 第40页 |
| ·总糖的测定 | 第40页 |
| ·细胞膜透性的测定 | 第40页 |
| ·MDA 含量的测定 | 第40页 |
| ·SOD 酶活性的测定 | 第40页 |
| ·POD 酶活性的测定 | 第40页 |
| ·数据处理 | 第40页 |
| ·结果分析与讨论 | 第40-46页 |
| ·ClO_2处理对猕猴桃果实硬度的影响 | 第40-41页 |
| ·ClO_2处理对猕猴桃果实可溶性固形物的影响 | 第41-42页 |
| ·ClO_2处理对猕猴桃果实总糖和可滴定酸含量的影响 | 第42-43页 |
| ·ClO_2处理对猕猴桃果实 MDA 含量的影响 | 第43-44页 |
| ·ClO_2处理对猕猴桃果实 SOD 和 POD 活性的影响 | 第44-46页 |
| ·本章小结 | 第46-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 攻读学位论文期间发表论文的情况 | 第52-53页 |
| 致谢 | 第53页 |
