日式餐饮空间的风格研究
| 致谢 | 第1-4页 |
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-11页 |
| ·研究的背景 | 第8-9页 |
| ·国内外研究现状 | 第9-10页 |
| ·国内研究现状 | 第9页 |
| ·国外研究现状 | 第9-10页 |
| ·研究目的 | 第10页 |
| ·研究内容 | 第10页 |
| ·研究方法和技术路线 | 第10-11页 |
| 第二章 餐饮文化空间设计的基本概念与类型 | 第11-17页 |
| ·餐饮文化空间设计的基本概念 | 第11页 |
| ·餐饮文化空间设计的基本功能 | 第11-12页 |
| ·餐饮文化空间设计的不同主题类型 | 第12-14页 |
| ·餐饮文化空间设计的基本要求 | 第14页 |
| ·餐饮文化空间设计的主题选择 | 第14-16页 |
| ·本章小结 | 第16-17页 |
| 第三章 日本饮食文化特征 | 第17-26页 |
| ·日本文化与饮食文化的演进 | 第17页 |
| ·日本饮食特征体现 | 第17-21页 |
| ·食物原滋原味 | 第17-18页 |
| ·食物季节性 | 第18-19页 |
| ·食物形态与色彩 | 第19页 |
| ·食物器具 | 第19-21页 |
| ·食物饮食环境 | 第21页 |
| ·日本便当美学与寿司的方寸美学 | 第21-25页 |
| ·便当美学 | 第21-24页 |
| ·寿司的方寸美学 | 第24-25页 |
| ·本章小结 | 第25-26页 |
| 第四章 日式传统风格及日本民族的审美文化特征 | 第26-40页 |
| ·日式传统风格 | 第26页 |
| ·日本民族的审美文化特征 | 第26-39页 |
| ·间隔美学 | 第26-30页 |
| ·阴阳美学 | 第30-32页 |
| ·瑕疵美学 | 第32-34页 |
| ·包容美学 | 第34-36页 |
| ·素朴美学 | 第36-39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第五章 日式餐饮空间风格营造手法 | 第40-68页 |
| ·日式餐饮空间风格营造装饰因素分析 | 第40-55页 |
| ·空间的流动与分隔 | 第40-43页 |
| ·家具的选择 | 第43-48页 |
| ·日式传统家具特征 | 第43-44页 |
| ·日式家具的种类 | 第44-48页 |
| ·材料的选择及运用 | 第48-49页 |
| ·色彩的搭配 | 第49-50页 |
| ·日式灯具与装饰照明 | 第50-52页 |
| ·灯具 | 第50-51页 |
| ·装饰照明 | 第51-52页 |
| ·日式庭院 | 第52-54页 |
| ·筑山庭和平庭 | 第52页 |
| ·枯山水和池泉 | 第52-54页 |
| ·茶庭 | 第54页 |
| ·日本花道 | 第54-55页 |
| ·日式传统装饰元素的符号语义 | 第55-67页 |
| ·符号学 | 第55页 |
| ·符号学的作用 | 第55页 |
| ·日式传统装饰元素应用的原则 | 第55-58页 |
| ·适形原则 | 第56页 |
| ·适度原则 | 第56页 |
| ·合情原则 | 第56-57页 |
| ·合理原则 | 第57-58页 |
| ·日式传统装饰元素的表现手法 | 第58-61页 |
| ·传统装饰元素应用的"繁"的手法 | 第58-59页 |
| ·传统装饰元素应用的"简"的手法 | 第59-61页 |
| 案例分析一 | 第61-64页 |
| 案例分析二 | 第64-67页 |
| ·本章小结 | 第67-68页 |
| 第六章 结论与展望 | 第68-69页 |
| ·结论 | 第68页 |
| ·研究展望 | 第68-69页 |
| 参考文献 | 第69-71页 |
| 攻读硕士期间发表的论文 | 第71-72页 |
| 详细摘要 | 第72-73页 |
| Abstract | 第73页 |
