先秦时期酒文化探析
| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 一、 绪论 | 第10-13页 |
| （一） 选题的依据与学术价值 | 第10页 |
| （二） 本课题的研究现状 | 第10-11页 |
| （三） 本课题的研究方法与目标 | 第11-12页 |
| 1．研究方法 | 第11页 |
| 2．研究目标 | 第11-12页 |
| （四） 本课题的主要内容及时间界限 | 第12-13页 |
| 二、 酒的起源 | 第13-17页 |
| （一） 神话传说中酒的产生 | 第13-14页 |
| 1．仪狄酿酒 | 第13-14页 |
| 2．杜康酿酒 | 第14页 |
| （二） 考古文献中关于酒的起源记载 | 第14-17页 |
| 三、 先秦时期酿酒技术及酒器的产生与发展 | 第17-27页 |
| （一） 酿酒与农业之间的关系 | 第17-18页 |
| （二） 先秦时期酿酒技术的发展情况 | 第18-21页 |
| 1．酿酒的原料 | 第18-19页 |
| 2．酿酒的技术 | 第19-21页 |
| （三） 先秦时期酒器的发展情况 | 第21-27页 |
| 1．酒器的分类 | 第21-23页 |
| 2．制作酒器的材质 | 第23-26页 |
| 3．酒器演变 | 第26-27页 |
| 四、 先秦时期的酒文化及习俗 | 第27-42页 |
| （一） 先秦时期的酒文化 | 第27-32页 |
| 1．酒政、酒制 | 第27-29页 |
| 2．酒与文化艺术娱乐 | 第29-30页 |
| 3．酒的典故 | 第30-31页 |
| 4．酒的养生与禁忌 | 第31-32页 |
| （二） 先秦时期酒的习俗 | 第32-42页 |
| 1．重大节日的饮酒习俗 | 第33-34页 |
| 2．酒德与酒礼 | 第34-39页 |
| 3．婚丧嫁娶的饮酒习俗 | 第39-42页 |
| 五、 先秦时期酒文化对社会生活的影响 | 第42-46页 |
| （一） 酒文化对社会生活的积极影响 | 第42-43页 |
| （二） 酒文化对社会生活的消极影响 | 第43-46页 |
| 结语 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-50页 |
| 攻读硕士学位期间所发表的学术论文 | 第50-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
