产维生素B₁₂乳酸菌的筛选及生物学特性的研究

摘要	第1-4页
Abstract	第4-8页
1 引言	第8-18页
·乳酸菌	第8-11页
·乳酸菌的营养作用	第8-9页
·乳酸菌的保健和在疾病中的预防作用	第9-11页
·乳酸菌的应用展望	第11页
·维生素 B	第11-17页
·维生素B_(12)的生理功能	第11-13页
·维生素B_(12)的研究进展	第13-17页
·实验的目的及主要内容	第17-18页
2 材料与方法	第18-30页
·材料	第18-20页
·菌种来源	第18页
·标准菌株	第18页
·培养基	第18页
·实验试剂	第18-19页
·仪器设备	第19-20页
·实验方法	第20-30页
·乳酸菌的活化、纯化和保存	第20-21页
·供试菌液的制备	第21页
·乳酸菌属的鉴定	第21-24页
·产维生素 B乳酸菌的定性筛选	第24-25页
·产维生素 B_(12)乳酸菌种的鉴定	第25-26页
·目标乳酸菌的生长特性的研究	第26-27页
·产维生素 B_(12)乳酸菌的定量筛选	第27-29页
·乳酸菌产维生素 B_(12)条件的选择	第29-30页
3 结果与分析	第30-45页
·乳酸菌属的鉴定结果	第30-34页
·乳酸菌生物学特性研究结果	第30-33页
·乳酸菌属分子生物学鉴定结果	第33-34页
·产维生素B_(12)乳酸菌的定性筛选结果	第34-35页
·目标菌株糖类发酵试验与种的鉴定结果	第35-36页
·目标乳酸菌生长特性研究结果	第36-40页
·目标乳酸菌培养温度的选择结果	第36-37页
·目标乳酸菌耐酸性试验结果	第37-38页
·目标乳酸菌耐胆盐试验结果	第38-39页
·目标菌株耐人工胃液和肠液的结果	第39-40页
·产维生素B_(12)乳酸菌的定量筛选	第40-45页
·维生素B浓度标准曲线的绘制	第40页
·温度对乳酸菌产维生素 B_(12)影响的结果	第40-41页
·pH 对乳酸菌产维生素B_(12)影响的结果	第41页
·接种量对乳酸菌产维生素 B影响的结果	第41页
·时间对乳酸菌产维生素 B_(12)影响的结果	第41-42页
·正交试验结果	第42-45页
4 小结	第45-46页
致谢	第46-47页
参考文献	第47-52页
作者简介	第52页