| 原创性声明 | 第1页 |
| 学位论文版权使用授权书 | 第4-8页 |
| 全文摘要 | 第8-9页 |
| 英文摘要 | 第9-11页 |
| 文献综述部分 | 第11-32页 |
| 第一章 肉羊育肥的研究进展 | 第11-32页 |
| 1.国内外养羊业发展现状 | 第11-14页 |
| ·国外养羊业发展现状 | 第11-13页 |
| ·由毛用生产向肉用生产转变 | 第11页 |
| ·羔羊育肥发展迅速 | 第11-12页 |
| ·利用现代化科学技术，实现肉羊的集约化生产 | 第12-13页 |
| ·国内养羊业发展现状 | 第13-14页 |
| 2 国内外肉羊生产模式 | 第14-16页 |
| ·国外肉羊生产模式 | 第14-15页 |
| ·国内肉羊生产模式 | 第15-16页 |
| 3 肉用山羊营养需要量的研究进展 | 第16-18页 |
| ·日粮干物质采食量 | 第17页 |
| ·能量 | 第17-18页 |
| ·蛋白质 | 第18页 |
| 4 羔羊产肉性能的研究 | 第18-20页 |
| ·经济杂交对羔羊产肉性能的影响 | 第18-19页 |
| ·日粮蛋白质、能量水平对羔羊产肉性能的影响 | 第19-20页 |
| 5 羊肉品质的研究 | 第20-27页 |
| ·羊肉品质研究的内容 | 第21-22页 |
| ·羊肉品质性状研究的现状 | 第22-27页 |
| ·常规肉品质性状的研究 | 第22-25页 |
| ·pH值 | 第22页 |
| ·系水力 | 第22-23页 |
| ·营养品质 | 第23-25页 |
| ·肌肉食用品质性状的研究 | 第25-27页 |
| ·肉色(meat colour) | 第25页 |
| ·嫩度(tendertness) | 第25-27页 |
| ·肌肉组织学性状的研究 | 第27页 |
| 参考文献 | 第27-32页 |
| 试验研究部分 | 第32-48页 |
| 第二章 营养水平对波杂羔羊生长性能的影响 | 第32-39页 |
| 1 试验地区气候条件与养羊基础 | 第32-33页 |
| 2 材料和方法 | 第33-34页 |
| ·试验羊的选择 | 第33页 |
| ·试验时间和地点 | 第33页 |
| ·试验羊的饲养管理 | 第33-34页 |
| ·数据处理 | 第34页 |
| 3 结果 | 第34-37页 |
| ·不同营养水平对波杂羔羊生长速度的影响 | 第34-35页 |
| ·不同蛋白水平对波杂羔羊生长速度的影响 | 第35页 |
| ·不同能量水平对波杂羔羊生长速度的影响 | 第35页 |
| ·经济效益分析 | 第35-37页 |
| 4 讨论 | 第37-38页 |
| 参考文献 | 第38-39页 |
| 第三章 营养水平对波杂羔羊产肉性能和羊肉品质的影响 | 第39-47页 |
| 1 材料与方法 | 第39-40页 |
| ·试验羊的选择 | 第39页 |
| ·试验地点 | 第39页 |
| ·测定项目 | 第39-40页 |
| ·数据处理 | 第40页 |
| 2 结果 | 第40-45页 |
| ·不同试验组波杂羔羊体尺测量 | 第40页 |
| ·宰前活重、胴体重和屠宰率 | 第40-41页 |
| ·波杂羔羊羊肉理化性状分析 | 第41页 |
| ·波杂羔羊羊肉组织学性状分析结果 | 第41-42页 |
| ·波杂羔羊羊肉中蛋白质的氨基酸组成与含量 | 第42-45页 |
| 3 讨论 | 第45-47页 |
| ·不同营养水平对波杂羔羊产肉性能的影响 | 第45页 |
| ·不同营养水平对波杂羔羊羊肉理化性状的影响 | 第45-46页 |
| ·不同营养水平对肌纤维直径与眼肌面积的影响 | 第46页 |
| ·不同营养水平对波杂羔羊羊肉中氨基酸的组成和含量的影响 | 第46-47页 |
| 4 结论 | 第47页 |
| 参考文献 | 第47-48页 |
| 图版 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第50页 |