| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-24页 |
| ·小麦籽粒品质性状 | 第9-12页 |
| ·专用小麦及其品质的概念 | 第12页 |
| ·籽粒品质形成特点 | 第12-14页 |
| ·生态环境对小麦品质的影响 | 第14-24页 |
| 2 引言 | 第24-26页 |
| 3 材料与方法 | 第26-30页 |
| ·试验基础与设计 | 第26-27页 |
| ·测定项目与测定方法 | 第27-30页 |
| 4 结果与分析 | 第30-60页 |
| ·不同质地土壤三种冬小麦品种旗叶生理指标动态变化 | 第30-34页 |
| ·可溶性糖动态变化 | 第30-31页 |
| ·可溶性蛋白动态变化 | 第31-32页 |
| ·硝酸还原酶活性动态变化 | 第32-33页 |
| ·全氮含量动态变化 | 第33-34页 |
| ·不同质地土壤三种冬小麦品种籽粒干物质积累动态 | 第34-37页 |
| ·粒重、籽粒灌浆速率变化趋势 | 第34-36页 |
| ·灌浆期籽粒干物质与叶片生理指标的相关分析 | 第36-37页 |
| ·不同质地土壤条件下三种冬小麦品种籽粒淀粉积累动态 | 第37-41页 |
| ·淀粉含量动态变化 | 第37-38页 |
| ·淀粉绝对量动态 | 第38-41页 |
| ·淀粉含量与叶片生理指标的相关分析 | 第41页 |
| ·不同质地土壤条件下三种冬小麦品种蛋白质及其组分动态变化 | 第41-53页 |
| ·籽粒蛋白质百分含量变化趋势 | 第41-43页 |
| ·籽粒蛋白质绝对量增加趋势 | 第43-46页 |
| ·籽粒清蛋白积累变化动态 | 第46-47页 |
| ·籽粒球蛋白积累变化动态 | 第47-48页 |
| ·籽粒醇溶蛋白积累变化动态 | 第48-50页 |
| ·籽粒麦谷蛋白积累变化动态 | 第50-51页 |
| ·蛋白质含量与旗叶生理指标的相关分析 | 第51-52页 |
| ·蛋白质、淀粉积累及与干物质积累的关系 | 第52-53页 |
| ·三种小麦籽粒蛋白质与其组分间相关性分析 | 第53页 |
| ·不同质地土壤对三种冬小麦品种籽粒其它加工品质的影响 | 第53-60页 |
| ·籽粒容重 | 第53-54页 |
| ·面粉品质 | 第54-55页 |
| ·不同土壤质地三种冬小麦品种面团流变学特性 | 第55-57页 |
| ·粉质参数 | 第55-57页 |
| ·拉伸参数 | 第57页 |
| ·淀粉糊化特性 | 第57-58页 |
| ·不同质地土壤三种冬小麦品种变异程度分析 | 第58-60页 |
| 5 结语与讨论 | 第60-65页 |
| 主要参考文献 | 第65-73页 |
| 英文摘要 | 第73-75页 |
