| 中文摘要 | 第1-7页 |
| 英文摘要 | 第7-9页 |
| 术语 | 第9-10页 |
| 1 前言 | 第10-20页 |
| ·当前存在的问题及研究的重要性 | 第10页 |
| ·论文综述 | 第10-20页 |
| ·目的和意义 | 第20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-29页 |
| ·菌草培养基的筛选方法 | 第20-21页 |
| ·菌草香菇与木屑香菇的栽培方法 | 第21页 |
| ·菌草香菇与木屑香菇的营养成分 | 第21-22页 |
| ·水分测定方法 | 第21页 |
| ·灰分测定方法 | 第21-22页 |
| ·蛋白质测定方法 | 第22页 |
| ·纤维素测定方法 | 第22页 |
| ·氨基酸测定方法 | 第22页 |
| ·菌草香菇与木屑香菇中有害物质的比较 | 第22-24页 |
| ·重金属测定 | 第22-23页 |
| ·香菇甲醛的测定 | 第23-24页 |
| ·香菇多糖的比较 | 第24-28页 |
| ·多糖含量的测定方法 | 第24页 |
| ·蛋白质的定性检定方法 | 第24页 |
| ·水提香菇多糖工艺的优化 | 第24-25页 |
| ·酶解去蛋白条件的优化 | 第25-27页 |
| ·单用saveg脱蛋白与其和酶联合脱蛋白的比较 | 第27页 |
| ·香菇水溶性多糖的提取 | 第27-28页 |
| ·菌草香菇多糖与木屑香菇多糖的抑瘤作用 | 第28-29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-42页 |
| ·菌草培养基的筛选结果与分析 | 第29-31页 |
| ·菌草栽培香菇与木屑栽培香菇生产情况 | 第31-32页 |
| ·结构观察的结果与分析 | 第32页 |
| ·菌草香菇与木屑香菇的营养成分的结果与分析 | 第32-34页 |
| ·菌草香菇与木屑香菇中重金属含量的结果与分析 | 第34页 |
| ·菌草香菇与木屑香菇中甲醛含量的结果与分析 | 第34-35页 |
| ·水提香菇多糖工艺的结果与分析 | 第35-36页 |
| ·酶解去蛋白条件的结果与分析 | 第36-40页 |
| ·单用saveg法与saveg和酶相结合法去蛋白法的结果与分析 | 第40页 |
| ·水溶性多糖提取的结果与分析 | 第40-41页 |
| ·抗昆明白小鼠S180肿瘤作用的结果与分析 | 第41-42页 |
| 4 小结与讨论 | 第42-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 附录 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51页 |