| 文献综述 | 第1-19页 |
| 引言 | 第19-20页 |
| 材料与方法 | 第20-23页 |
| 1 试验材料 | 第20页 |
| 2 试验方法 | 第20-21页 |
| 3 测定分析方法 | 第21-23页 |
| 结果与分析 | 第23-45页 |
| 1 冬枣、梨枣果实生长规律和色泽形成 | 第23-27页 |
| ·果实生长动态 | 第23-25页 |
| ·果实色泽发育 | 第25-27页 |
| 2 果实内含物含量变化动态 | 第27-36页 |
| ·果实中糖含量的变化 | 第27-29页 |
| ·果实中可滴定酸含量的变化 | 第29页 |
| ·果实中Vc含量的变化 | 第29-30页 |
| ·果实中可溶性蛋白质和游离氨基酸含量的变化 | 第30-31页 |
| ·果实中矿质元素含量的变化 | 第31-34页 |
| ·果实内源激素含量的变化 | 第34-36页 |
| 3 不同大小、不同成熟度梨枣果实及其不同部位果肉生化指标的比较 | 第36-39页 |
| ·不同大小果实的品质差异 | 第36-37页 |
| ·不同着色程度果实品质的差异 | 第37-38页 |
| ·果实阴阳面果肉品质的差异 | 第38页 |
| ·果实不同部位果肉品质差异 | 第38-39页 |
| 4 梨枣果实采后处理可溶性糖、可滴定酸、Vc含量的变化动态 | 第39-45页 |
| ·果实采后变温处理效果 | 第39-42页 |
| ·果实采后柠檬酸处理可溶性糖、可滴定酸、Vc含量的变化动态 | 第42-45页 |
| 讨论 | 第45-48页 |
| 1 关于果实生长发育动态和果实大小调控 | 第45页 |
| 2 关于枣果中糖的积累和调控途径 | 第45-46页 |
| 3 果实中可滴定酸含量 | 第46页 |
| 4 果实中K、Ca含量与果实品质 | 第46页 |
| 5 枣果内源激素与枣果发育 | 第46-47页 |
| 6 鲜枣果实内在品质形成总特点与果实采收期的确定 | 第47页 |
| 7 鲜枣果品质测定取样问题 | 第47-48页 |
| 结论 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-56页 |
| 英文摘要 | 第56-58页 |
| 致谢 | 第58页 |
