| 中文摘要 | 第1-15页 |
| 综述1 动物应激研究进展 | 第15-34页 |
| 1 应激时的神经内分泌反应 | 第16-23页 |
| 1．1 交感神经-肾上腺髓质反应 | 第16页 |
| 1．2 肾上腺皮质醇反应 | 第16-21页 |
| 1．3 其它激素反应 | 第21-23页 |
| 2 应激时的物质代谢变化 | 第23-24页 |
| 2．1 高代谢率（超高代谢） | 第23页 |
| 2．2 糖代谢的变化 | 第23页 |
| 2．3 脂肪代谢的变化 | 第23页 |
| 2．4 蛋白质代谢的变化 | 第23-24页 |
| 3 应激时机体的机能变化 | 第24-25页 |
| 3．1 心血管系统的变化 | 第24页 |
| 3．2 消化道的变化 | 第24页 |
| 3．3 免疫功能的变化 | 第24-25页 |
| 4 急性期反应蛋白 | 第25-27页 |
| 4．1 APP的浓度变化和来源 | 第26页 |
| 4．2 APP的生物学功能 | 第26-27页 |
| 5 热休克蛋白 | 第27-34页 |
| 综述2 热休克蛋白研究进展 | 第34-60页 |
| 1 热休克蛋白和应激反应 | 第34-46页 |
| 1．1 热休克蛋白分类 | 第34-39页 |
| 1．2 HSPs的生物学功能 | 第39-41页 |
| 1．3 应激反应 | 第41页 |
| 1．4 应激反应的转录调节 | 第41-44页 |
| 1．5 应激反应的翻译调节 | 第44-45页 |
| 1．6 热休克蛋白作为分子伴侣 | 第45-46页 |
| 2 家畜HSP mRNA和HSPs的表达 | 第46-48页 |
| 3 HSPs研究展望 | 第48-60页 |
| 实验1 冷应激对肉牛骨骼肌细胞中HSPs表达的影响 | 第60-75页 |
| 1 材料与方法 | 第61-66页 |
| 1．1 实验动物及肉样采集 | 第61页 |
| 1．2 样品制备 | 第61页 |
| 1．3 样品总蛋白浓度的测定 | 第61-62页 |
| 1．4 抗体 | 第62页 |
| 1．5 电泳 | 第62-64页 |
| 1．6 免疫转印 | 第64-65页 |
| 1．7 用化学发光法检测及蛋白带在胶片上暴光 | 第65页 |
| 1．8 分析及数据统计 | 第65-66页 |
| 2 实验结果 | 第66-70页 |
| 2．1 样品中总白质含量 | 第66-68页 |
| 2．2 Western blot结果 | 第68-70页 |
| 2．3 HSPs相对值的统计结果 | 第70页 |
| 3 讨论 | 第70-72页 |
| 4 小结 | 第72-75页 |
| 实验2 运输应激对肉牛淋巴细胞中HSPs和HSPs mRNA表达的影响 | 第75-91页 |
| 1 材料与方法 | 第76-78页 |
| 1．1 实验动物及血样的采集 | 第76页 |
| 1．2 淋巴细胞的分离 | 第76页 |
| 1．3 从淋巴细胞内提取蛋白质 | 第76-77页 |
| 1．4 淋巴细胞中总mRNA分离 | 第77页 |
| 1．5 样品中总蛋白浓度的测定、抗体、电泳、免疫转印、用化学发光法检测及蛋白带在胶片上暴光 | 第77-78页 |
| 1．6 分析与统计 | 第78页 |
| 2 试验结果 | 第78-85页 |
| 2．1 用标准血清蛋白制得标准曲线 | 第78-80页 |
| 2．2 运输前后的体温变化 | 第80页 |
| 2．3 运输前后HSP mRNA的变化 | 第80-82页 |
| 2．4 运输前后HSPs的变化 | 第82-85页 |
| 3 讨论 | 第85-88页 |
| 4 小结 | 第88-91页 |
| 实验3 饲料应激对肉牛淋巴细胞和瘤胃粘膜乳头中HSPs表达的影响 | 第91-120页 |
| 1 材料与方法 | 第92-94页 |
| 1．1 试验动物及饲料处理 | 第92-93页 |
| 1．2 瘤胃液的采集及pH值测定 | 第93页 |
| 1．3 瘤胃粘膜乳头的采集 | 第93-94页 |
| 1．4 血液采集及淋巴细胞的分离 | 第94页 |
| 1．5 瘤胃粘膜乳头样品的处理及蛋白质含量的测定 | 第94页 |
| 1．6 抗体、电泳、免疫转印、检测及分析 | 第94页 |
| 1．7 统计 | 第94页 |
| 2 实验结果 | 第94-113页 |
| 2．1 样品中总蛋白含量测定结果 | 第94-100页 |
| 2．2 瘤胃液PH值的测定结果 | 第100-101页 |
| 2．3 采食不同水平精料对肉牛瘤胃粘膜乳头内HSPs表达的影响 | 第101-104页 |
| 2．4 采食不同水平精料对肉牛外周血淋巴细胞内HSPs表达的影响 | 第104-113页 |
| 3 讨论 | 第113-117页 |
| 4 小结 | 第117-120页 |
| 结论 | 第120-121页 |
| 致谢 | 第121-122页 |
| 个人简历 | 第122-124页 |
| 英文摘要 | 第124-127页 |
| 作者版权声明 | 第127-128页 |
| 附录 | 第128-129页 |
