| 摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-12页 |
| 绪论 | 第12-25页 |
| 一、国内外饭店信息技术的应用研究现状 | 第12-14页 |
| 二、国内外对于本课题的理论研究现状 | 第14-19页 |
| 三、本课题研究意义 | 第19-22页 |
| 四、研究内容 | 第22-23页 |
| 五、研究方法 | 第23-24页 |
| 六、本文创新之处 | 第24-25页 |
| 第一章 饭店信息化建设 | 第25-39页 |
| 第一节 信息化与饭店信息化 | 第25-29页 |
| 一、信息化及其相关概念 | 第25-26页 |
| 二、饭店信息化的内涵及服务形式 | 第26-29页 |
| 第二节 饭店信息化建设的必要性和可行性 | 第29-31页 |
| 一、饭店信息化建设的必要性 | 第29-30页 |
| 二、饭店信息化建设的可行性 | 第30-31页 |
| 第三节 饭店信息化建设的相关理论 | 第31-33页 |
| 一、非对称信息理论 | 第31-32页 |
| 二、价值链理论 | 第32-33页 |
| 第四节 饭店信息化建设的模型 | 第33-36页 |
| 一、Nolan 企业信息系统发展阶段模型 | 第33-34页 |
| 二、信息技术投资周期模型 | 第34-35页 |
| 三、信息化服务模型 | 第35-36页 |
| 第五节 饭店信息化的发展阶段和建设步骤 | 第36-39页 |
| 一、饭店信息化的发展阶段 | 第36-37页 |
| 二、饭店信息化的建设步骤 | 第37-39页 |
| 第二章 郑州高星级饭店信息化建设现状分析 | 第39-52页 |
| 第一节 郑州高星级饭店概况 | 第39-44页 |
| 一、郑州高星级饭店发展概况 | 第39-42页 |
| 二、郑州高星级饭店效益水平 | 第42-44页 |
| 第二节 郑州高星级饭店信息化现状调查 | 第44-52页 |
| 一、访谈 | 第44-46页 |
| 二、问卷调查 | 第46-50页 |
| 三、郑州高星级饭店信息化建设现状分析 | 第50-52页 |
| 第三章 郑州高星级饭店信息化建设与计算机信息管理 | 第52-69页 |
| 第一节 饭店信息化建设与计算机网络的设计与开发 | 第52-63页 |
| 一、外部互联网（Internet） | 第52-54页 |
| 二、内部局域网（Intranet） | 第54-55页 |
| 三、建立饭店网站，降低销售成本和宣传成本 | 第55-58页 |
| 四、建立 CRS,实现预订网络化 | 第58-60页 |
| 五、加入 GDS,开展网络分销 | 第60-63页 |
| 第二节 饭店信息化建设与数据库系统管理 | 第63-69页 |
| 一、利用数据库技术管理顾客资源 | 第63-65页 |
| 二、利用数据库技术细分顾客，挖掘顾客需求 | 第65-66页 |
| 三、建立信息仓储系统，提高管理部门工作效率 | 第66-69页 |
| 第四章 郑州高星级饭店信息化建设与前台部门管理 | 第69-88页 |
| 第一节 郑州高星级饭店信息化建设与前厅管理 | 第69-75页 |
| 一、饭店信息化建设与前厅管理子系统 | 第69-70页 |
| 二、如何实现饭店预订电子化 | 第70-72页 |
| 三、如何实现饭店接待电子化，提高前厅工作效率 | 第72-75页 |
| 第二节 郑州高星级饭店信息化建设与客房管理 | 第75-77页 |
| 一、饭店信息化建设与客房管理子系统 | 第75页 |
| 二、如何实现客房服务和管理的电子化、智能化 | 第75-77页 |
| 三、饭店信息化建设与客房多媒体 | 第77页 |
| 第三节 郑州高星级饭店信息化建设与餐饮管理 | 第77-80页 |
| 一、饭店信息化建设与餐饮管理子系统 | 第77-78页 |
| 二、利用电子点菜系统使餐饮服务电子化 | 第78-79页 |
| 三、实现餐饮成本控制电子化 | 第79-80页 |
| 第四节 郑州高星级饭店信息化建设与营销管理 | 第80-85页 |
| 一、饭店信息化建设与营销管理子系统 | 第81-82页 |
| 二、利用电子商务平台实现市场营销网络化 | 第82-83页 |
| 三、根据饭店自身情况选择网络分销战略 | 第83-85页 |
| 第五节 郑州高星级饭店信息化建设与服务质量管理 | 第85-88页 |
| 一、饭店信息化建设与服务质量管理子系统 | 第85页 |
| 二、技术现代化带来服务个性化 | 第85-86页 |
| 三、员工服务与信息化服务相结合提高饭店服务质量 | 第86-88页 |
| 第五章 郑州高星级饭店信息化建设与后台部门管理 | 第88-102页 |
| 第一节 郑州高星级饭店信息化建设与办公自动化管理 | 第88-90页 |
| 一、饭店信息化建设与 OA 办公系统管理 | 第88页 |
| 二、自动化办公系统辅助管理层提高办公效率 | 第88-90页 |
| 第二节 郑州高星级饭店信息化建设与人力资源管理 | 第90-93页 |
| 一、如何实现人力资源管理的电子化 | 第90页 |
| 二、利用信息技术加强员工培训，有效实施绩效管理 | 第90-92页 |
| 三、实现人力资源向人力资本的转换 | 第92-93页 |
| 第三节 郑州高星级饭店信息化建设与财务管理 | 第93-98页 |
| 一、饭店信息化建设与财务管理子系统 | 第93-94页 |
| 二、利用收益管理获得最大化收益 | 第94-96页 |
| 三、自动生成记账凭证子系统 | 第96-98页 |
| 第四节 郑州高星级饭店信息化建设与消防安全管理 | 第98-99页 |
| 一、饭店信息化建设与消防安全管理子系统 | 第98页 |
| 二、利用闭路电视监控系统保障饭店安全 | 第98-99页 |
| 三、消防管理和门禁管理系统 | 第99页 |
| 第五节 郑州高星级饭店信息化建设与能源管理 | 第99-102页 |
| 一、楼宇自动化控制系统 | 第100-101页 |
| 二、利用信息技术开展节能降耗 | 第101-102页 |
| 第六章 郑州高星级饭店信息化建设实例 | 第102-112页 |
| 第一节 中都饭店─信息化建设提升饭店的服务能力 | 第102-105页 |
| 一、中都饭店简介 | 第102页 |
| 二、信息化建设的战略意义 | 第102页 |
| 三、信息化建设的实施方案 | 第102-104页 |
| 四、信息化建设的主要成果 | 第104-105页 |
| 第二节 中州皇冠宾馆─信息化建设提升饭店的竞争力 | 第105-112页 |
| 一、中州皇冠宾馆简介 | 第105-106页 |
| 二、信息化建设的方案 | 第106-110页 |
| 三、信息化建设的绩效 | 第110-112页 |
| 结语 | 第112-114页 |
| 参考文献 | 第114-121页 |
| 附录一 访谈 | 第121-122页 |
| 附录二 郑州高星级饭店部分管理人员访谈名录 | 第122-123页 |
| 附录三 郑州高星级饭店信息化建设与经营管理研究问卷 | 第123-126页 |
| 附录四 本文图表索引 | 第126-128页 |
| 致谢 | 第128-129页 |
| 研究生期间的科研成果 | 第129页 |