| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-13页 |
| 前言 | 第13-33页 |
| 1 卡拉胶 | 第14-17页 |
| ·卡拉胶的结构与分类 | 第14-15页 |
| ·卡拉胶的理化性质 | 第15-16页 |
| ·卡拉胶的应用 | 第16-17页 |
| ·卡拉胶在食品、工业方面的应用 | 第16页 |
| ·卡拉胶在医药方面的应用 | 第16-17页 |
| 2 卡拉胶寡糖 | 第17-19页 |
| ·卡拉胶寡糖的生物活性 | 第17-18页 |
| ·卡拉胶寡糖的测定方法 | 第18-19页 |
| 3 卡拉胶酶 | 第19-31页 |
| ·卡拉胶酶的来源 | 第20页 |
| ·卡拉胶酶的分类 | 第20-21页 |
| ·卡拉胶酶的研究进展 | 第21-28页 |
| ·κ-卡拉胶酶 | 第22-25页 |
| ·ι-卡拉胶酶 | 第25-27页 |
| ·λ-卡拉胶酶 | 第27-28页 |
| ·卡拉胶酶的应用 | 第28-31页 |
| ·用于制备卡拉胶低聚糖 | 第28-29页 |
| ·用于海藻遗传工程 | 第29-30页 |
| ·用于研究卡拉胶的结构 | 第30页 |
| ·用于研究细菌的卡拉胶代谢 | 第30-31页 |
| ·小结 | 第31页 |
| 4 前期工作与展望 | 第31-33页 |
| 第一章 Cellulophaga sp.QY201 的发酵条件优化 | 第33-44页 |
| 1 材料与仪器 | 第33-34页 |
| ·仪器 | 第33页 |
| ·菌株 | 第33页 |
| ·试剂 | 第33页 |
| ·常用缓冲液 | 第33-34页 |
| 2 实验方法 | 第34-36页 |
| ·卡拉胶酶活力测定 | 第34页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第34-35页 |
| ·碳源对Cellulophaga sp.QY201 生长和产酶能力的影响 | 第35页 |
| ·氮源对Cellulophaga sp.QY201 产酶能力的影响 | 第35页 |
| ·无机盐对产酶的影响 | 第35页 |
| ·NaCl对产酶的影响 | 第35页 |
| ·金属离子对产酶的影响 | 第35页 |
| ·培养条件的选择 | 第35-36页 |
| 3 结果与讨论 | 第36-43页 |
| ·碳源浓度对产酶的影响 | 第36-37页 |
| ·氮源浓度对产酶的影响 | 第37-38页 |
| ·无机盐对产酶的影响 | 第38-40页 |
| ·NaCl对产酶的影响 | 第38-39页 |
| ·金属离子对产酶的影响 | 第39-40页 |
| ·培养条件的选择 | 第40-43页 |
| ·培养基pH对产酶的影响 | 第40-41页 |
| ·培养温度对产酶的影响 | 第41-42页 |
| ·培养基体积对产酶的影响 | 第42-43页 |
| ·讨论 | 第43页 |
| 4 小结 | 第43-44页 |
| 第二章 λ-卡拉胶酶的分离纯化 | 第44-52页 |
| 1 材料与仪器 | 第44-45页 |
| ·仪器 | 第44页 |
| ·菌株 | 第44-45页 |
| ·试剂 | 第45页 |
| ·常用缓冲液 | 第45页 |
| 2 实验方法 | 第45-47页 |
| ·粗酶液的制备 | 第45页 |
| ·酶的分离纯化 | 第45-47页 |
| ·硫酸铵沉淀粗分离 | 第46页 |
| ·G-25 柱脱盐 | 第46页 |
| ·离子交换层析 | 第46页 |
| ·凝胶过滤层析 | 第46页 |
| ·SDS-PAGE | 第46-47页 |
| 3 结果与讨论 | 第47-51页 |
| ·离子交换层析 | 第47页 |
| ·凝胶过滤层析 | 第47-48页 |
| ·分离纯化结果 | 第48-49页 |
| ·SDS-PAGE电泳 | 第49-50页 |
| ·讨论 | 第50-51页 |
| 4 小结 | 第51-52页 |
| 第三章 λ-卡拉胶酶的性质研究 | 第52-70页 |
| 1 材料与仪器 | 第52-53页 |
| ·仪器 | 第52页 |
| ·试剂 | 第52页 |
| ·常用缓冲液 | 第52-53页 |
| 2 实验方法 | 第53-57页 |
| ·卡拉胶酶的生化性质检测 | 第53-55页 |
| ·反应最适温度 | 第53页 |
| ·温度对酶活稳定性的影响 | 第53页 |
| ·反应最适pH | 第53页 |
| ·pH对酶活稳定性的影响 | 第53页 |
| ·EDTA、金属离子对酶活性的影响 | 第53-54页 |
| ·底物特异性实验 | 第54页 |
| ·酶促反应动力学参数的测定 | 第54-55页 |
| ·卡拉胶酶的降解产物 | 第55页 |
| ·卡拉胶酶的降解方式 | 第55-56页 |
| ·卡拉胶寡糖的制备 | 第56页 |
| ·卡拉胶寡糖的含量测定 | 第56-57页 |
| 3 结果与讨论 | 第57-69页 |
| ·Cellulophaga sp.QY201λ-卡拉胶酶的性质分析 | 第57-62页 |
| ·温度对酶活性的影响 | 第57-58页 |
| ·pH对酶活性的影响 | 第58-59页 |
| ·EDTA、金属离子对酶活性的影响 | 第59-61页 |
| ·酶的底物特异性 | 第61页 |
| ·酶的米氏常数的确定 | 第61-62页 |
| ·卡拉胶酶的降解产物分析 | 第62-67页 |
| ·卡拉胶胶酶的作用方式 | 第67-68页 |
| ·讨论 | 第68-69页 |
| 4 小结 | 第69-70页 |
| 总结与展望 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-78页 |
| 致谢 | 第78-79页 |
| 攻读硕士期间撰写的文章 | 第79页 |
