| 致谢 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-12页 |
| ·梨的研究历史概述 | 第8-10页 |
| ·国内外梨的生产及分布 | 第8页 |
| ·国内外梨的研究现状概述 | 第8-10页 |
| ·泌阳瓢梨研究的重要性 | 第10页 |
| ·泌阳瓢梨资源开发研究的理论基础 | 第10页 |
| ·泌阳瓢梨研究存在的问题 | 第10-11页 |
| ·泌阳瓢梨研究开发的展望 | 第11-12页 |
| 2 引言 | 第12-14页 |
| 3 材料与方法 | 第14-20页 |
| ·泌阳瓢梨的开花结实规律 | 第14-15页 |
| ·调查地概况及实验材料 | 第14页 |
| ·调查内容与方法 | 第14-15页 |
| ·泌阳瓢梨的营养成分测定 | 第15-18页 |
| ·实验材料 | 第15页 |
| ·测定方法 | 第15-18页 |
| ·泌阳瓢梨香气物质的提取与分析 | 第18-19页 |
| ·实验材料 | 第18页 |
| ·实验设计与方法 | 第18-19页 |
| ·数据处理与分析 | 第19-20页 |
| 4 结果分析 | 第20-50页 |
| ·泌阳瓢梨的开花结实规律 | 第20-23页 |
| ·泌阳瓢梨不同部位花芽的开花规律 | 第20页 |
| ·泌阳瓢梨不同部位叶片的生长规律 | 第20-21页 |
| ·泌阳瓢梨新稍的年生长规律 | 第21-22页 |
| ·泌阳瓢梨的果实生长规律 | 第22页 |
| ·小结与讨论 | 第22-23页 |
| ·泌阳瓢梨的营养成分 | 第23-37页 |
| ·硬度的分析 | 第23-25页 |
| ·含水量的分析 | 第25-27页 |
| ·泌阳瓢梨可溶性固形物含量的分析 | 第27-29页 |
| ·Vc 含量的分析 | 第29-30页 |
| ·含酸量的分析 | 第30-32页 |
| ·蛋白质含量的分析 | 第32-34页 |
| ·总糖含量的分析 | 第34-35页 |
| ·泌阳瓢梨主要生理指标营养成分相关分析 | 第35-36页 |
| ·小结与讨论 | 第36-37页 |
| ·泌阳瓢梨的香气成分分析 | 第37-50页 |
| ·存放不同时间泌阳瓢梨果实内香气成分的种类及含量 | 第37-46页 |
| ·泌阳瓢梨果实内的主要香气物质与库勒尔香梨成分分析 | 第46-48页 |
| ·泌阳瓢梨果实表皮结构的电镜观察 | 第48-49页 |
| ·小结与讨论 | 第49-50页 |
| 5 结论与讨论 | 第50-52页 |
| ·结论 | 第50页 |
| ·讨论 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| Abstract | 第55页 |