| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-12页 |
| 引言 | 第12-13页 |
| 1 酵母菌乙醇耐性的研究进展 | 第13-34页 |
| ·乙醇耐受性生理基础及其影响因素 | 第13-20页 |
| ·乙醇耐受性生理基础 | 第13-14页 |
| ·酵母乙醇发酵潜在的环境胁迫压力 | 第14-16页 |
| ·海藻糖对酵母细胞的抗胁迫的作用及原理 | 第16-18页 |
| ·细胞质膜麦角固醇对乙醇酵母乙醇耐性的影响 | 第18页 |
| ·金属离子对酵母菌生长和代谢的影响 | 第18-19页 |
| ·发酵副产物对酵母乙醇耐性的影响 | 第19-20页 |
| ·酵母乙醇耐性的遗传学研究进展 | 第20-22页 |
| ·提高酵母菌抗胁迫能力的策略 | 第22-25页 |
| ·改变培养条件提高酵母菌的乙醇耐性 | 第22页 |
| ·抗胁迫耐性的酵母菌种的改良 | 第22-25页 |
| ·细胞群体行为与乙醇耐性关系的研究 | 第25-27页 |
| ·代谢工程在提高酵母发酵性能中的作用 | 第27-30页 |
| ·代谢通量分析 | 第28-29页 |
| ·代谢控制分析 | 第29-30页 |
| ·现代生物学技术在研究酵母菌乙醇耐性中的应用 | 第30-32页 |
| ·醇耐受性的定义和评价方法 | 第32-33页 |
| ·论文研究的技术路线和目的 | 第33-34页 |
| 2 影响酵母乙醇耐性和产量的营养源及金属离子的筛选及优化 | 第34-52页 |
| ·引言 | 第34页 |
| ·材料与方法 | 第34-38页 |
| ·菌种 | 第34页 |
| ·培养基及各级培养 | 第34页 |
| ·斜面培养 | 第34-35页 |
| ·摇瓶培养 | 第35页 |
| ·发酵实验 | 第35页 |
| ·实验分析测定方法 | 第35-37页 |
| ·均匀设计表的建立 | 第37-38页 |
| ·统计学分析 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-51页 |
| ·培养基中待考察因素的选择及水平 | 第38-39页 |
| ·培养基中必需营养源(氮源、磷源和维生素)对发酵的影响 | 第39-43页 |
| ·培养基中金属离子对发酵的影响 | 第43-46页 |
| ·锌离子在发酵过程中提高乙醇耐性和乙醇浓度的作用 | 第46-47页 |
| ·营养源选择及添加水平的确定 | 第47-48页 |
| ·多元回归分析及实验预测 | 第48-50页 |
| ·营养源添加水平的优化 | 第50-51页 |
| ·小结 | 第51-52页 |
| 3 不同锌离子添加浓度对自絮凝酵母高浓度连续乙醇发酵的影响 | 第52-66页 |
| ·引言 | 第52页 |
| ·材料与方法 | 第52-57页 |
| ·菌种 | 第52页 |
| ·培养基及各级培养 | 第52页 |
| ·摇瓶培养 | 第52-53页 |
| ·发酵实验 | 第53页 |
| ·分析方法 | 第53-57页 |
| ·实验装置 | 第57页 |
| ·统计学分析 | 第57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-65页 |
| ·培养基中锌离子浓度对絮凝酵母平均粒度的影响 | 第57-58页 |
| ·锌离子的添加对热冲击/乙醇冲击下酵母细胞存活率的影响 | 第58-59页 |
| ·锌离子的添加对细胞膜麦角固醇含量的影响 | 第59-60页 |
| ·锌离子的添加对酵母细胞内海藻糖的影响 | 第60-61页 |
| ·锌离子的添加对乙醇发酵的影响 | 第61-62页 |
| ·稳态下锌在发酵液和酵母细胞内的平衡 | 第62-63页 |
| ·酵母絮凝颗粒中锌在细胞内的积累 | 第63-65页 |
| ·小结 | 第65-66页 |
| 4 粒径分布和锌离子对超高浓度乙醇发酵乙醇耐受性的影响及作用机制的比较 | 第66-78页 |
| ·引言 | 第66页 |
| ·材料与方法 | 第66-70页 |
| ·菌种 | 第66页 |
| ·培养基及各级培养 | 第66-67页 |
| ·摇瓶培养 | 第67页 |
| ·发酵实验 | 第67页 |
| ·分析方法 | 第67-70页 |
| ·结果与讨论 | 第70-77页 |
| ·自絮凝酵母SPSC01絮凝颗粒大小及分布 | 第70-71页 |
| ·比生长速率和平均颗粒尺度的关系 | 第71页 |
| ·在不同颗粒尺度和锌离子添加条件下的细胞组成变化 | 第71-73页 |
| ·在不同颗粒尺度和锌离子添加条件下的发酵性能 | 第73-74页 |
| ·不同颗粒尺度和锌离子添加条件对发酵副产物的影响 | 第74-75页 |
| ·颗粒平均粒度分布和锌离子对海藻糖和麦角固醇含量的影响 | 第75-76页 |
| ·酵母颗粒尺度分布和锌离子对乙醇冲击下细胞存活率的影响 | 第76-77页 |
| ·小结 | 第77-78页 |
| 5 粒径分布和锌离子对超高浓度连续乙醇发酵的代谢通量分布的影响 | 第78-90页 |
| ·引言 | 第78页 |
| ·材料与方法 | 第78-81页 |
| ·菌种 | 第78页 |
| ·培养基及各级培养 | 第78页 |
| ·摇瓶培养 | 第78页 |
| ·发酵实验 | 第78页 |
| ·分析方法 | 第78-79页 |
| ·代谢通量分析 | 第79-80页 |
| ·实验装置 | 第80-81页 |
| ·结果与讨论 | 第81-89页 |
| ·代谢通量分布的计算和检验 | 第81-82页 |
| ·主要代谢产物对葡萄糖的得率 | 第82-83页 |
| ·不同颗粒尺度酵母颗粒稳态条件下的代谢通量分布 | 第83-86页 |
| ·锌离子存在对代谢通量分布的影响 | 第86-87页 |
| ·超高浓度连续乙醇发酵的主要代谢瓶颈 | 第87-89页 |
| ·小结 | 第89-90页 |
| 6 结论、创新点与后续研究工作展望 | 第90-93页 |
| ·结论 | 第90-91页 |
| ·创新点摘要 | 第91页 |
| ·后续研究工作展望 | 第91-93页 |
| 参考文献 | 第93-102页 |
| 附录Ⅰ 符号说明 | 第102页 |
| 附录Ⅱ 代谢通量模型反应方程 | 第102-105页 |
| 攻读博士学位论文期间发表学术论文情况 | 第105-106页 |
| 致谢 | 第106-107页 |
| 作者简介 | 第107-108页 |
