| 摘要 | 第7-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 1 绪论 | 第10-15页 |
| 1.1 研究背景 | 第10-11页 |
| 1.2 研究目的与研究意义 | 第11-12页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第11页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第11-12页 |
| 1.3 研究内容 | 第12页 |
| 1.4 研究方法与技术路线 | 第12-14页 |
| 1.4.1 研究方法 | 第12-13页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第13-14页 |
| 1.5 创新点与不足 | 第14-15页 |
| 1.5.1 创新点 | 第14页 |
| 1.5.2 不足 | 第14-15页 |
| 2 文献综述 | 第15-20页 |
| 2.1 食品安全消费行为描述的相关研究 | 第15页 |
| 2.2 食品安全消费行为现状形成原因的相关研究 | 第15-16页 |
| 2.3 食品安全消费行为影响因素的相关研究 | 第16-18页 |
| 2.3.1 食品安全认知对食品安全消费行为影响的相关研究 | 第16页 |
| 2.3.2 食品安全消费信任对食品安全消费行为影响的相关研究 | 第16-17页 |
| 2.3.3 食品安全消费态度对食品安全消费行为影响的相关研究 | 第17页 |
| 2.3.4 食品安全消费意愿对食品安全消费行为影响的相关研究 | 第17-18页 |
| 2.4 食品安全消费行为引导机制的相关研究 | 第18-19页 |
| 2.5 研究述评 | 第19-20页 |
| 3 相关概念界定与理论基础 | 第20-24页 |
| 3.1 相关概念界定 | 第20-22页 |
| 3.1.1 食品安全概念的界定 | 第20-21页 |
| 3.1.2 食品安全消费行为概念的界定 | 第21页 |
| 3.1.3 引导机制概念的界定 | 第21-22页 |
| 3.2 理论基础 | 第22-24页 |
| 3.2.1 信息不对称理论 | 第22页 |
| 3.2.2 计划行为理论 | 第22-23页 |
| 3.2.3 公共物品理论 | 第23-24页 |
| 4 数据来源与样本说明 | 第24-29页 |
| 4.1 调查方法及说明 | 第24页 |
| 4.1.1 调查方法的选择 | 第24页 |
| 4.1.2 调查问卷的设计与内容 | 第24页 |
| 4.2 调研过程和数据采集 | 第24-26页 |
| 4.3 样本基本情况 | 第26-29页 |
| 5 江西农村居民食品安全消费行为分析 | 第29-32页 |
| 5.1 江西农村居民食品安全消费中的信息阅读行为 | 第29页 |
| 5.2 江西农村居民的安全认证食品消费频率 | 第29-30页 |
| 5.3 江西农村居民的食品购买地点选择 | 第30-32页 |
| 6 江西农村居民食品安全消费行为实证分析 | 第32-50页 |
| 6.1 研究假设与理论模型 | 第32-36页 |
| 6.1.1 研究假说提出 | 第32-35页 |
| 6.1.2 理论模型构建 | 第35-36页 |
| 6.2 变量选取和说明 | 第36-41页 |
| 6.2.1 因变量 | 第36页 |
| 6.2.2 自变量 | 第36-41页 |
| 6.3 变量的描述性分析 | 第41-42页 |
| 6.4 问卷质量检验 | 第42-46页 |
| 6.4.1 信度和效度检验 | 第42-43页 |
| 6.4.2 农村居民食品安全消费行为影响因素的因子分析 | 第43-46页 |
| 6.5 模型估计方法 | 第46页 |
| 6.6 回归分析结果和说明 | 第46-49页 |
| 6.7 研究结论 | 第49-50页 |
| 7 江西农村居民食品安全消费行为引导机制的构建 | 第50-56页 |
| 7.1 江西农村居民食品安全消费行为引导机制模型构建 | 第50-53页 |
| 7.1.1 主要构成要素 | 第50-51页 |
| 7.1.2 相关主体的主要职能 | 第51-52页 |
| 7.1.3 运行模式 | 第52-53页 |
| 7.2 保障机制运行的对策建议 | 第53-56页 |
| 7.2.1 政府部门切实履行主导职能 | 第53-54页 |
| 7.2.2 社会中介组织充分发挥协调职能 | 第54页 |
| 7.2.3 网络媒体有效运用辅助职能 | 第54-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 致谢 | 第62页 |
