| 摘要 | 第4-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 绪论 | 第19-25页 |
| 0.1 硒研究背景 | 第19页 |
| 0.2 硒在自然界中的形态 | 第19-20页 |
| 0.2.1 土壤中的无机硒 | 第19页 |
| 0.2.2 硒蛋白及硒代氨基酸 | 第19-20页 |
| 0.2.3 硒多糖 | 第20页 |
| 0.2.4 硒核酸 | 第20页 |
| 0.3 硒的生物功能 | 第20-21页 |
| 0.3.1 硒的抗氧化性 | 第20-21页 |
| 0.3.2 硒的免疫功能 | 第21页 |
| 0.3.3 硒对心血管系统的影响 | 第21页 |
| 0.3.4 硒的抗癌作用 | 第21页 |
| 0.4 硒的检测技术 | 第21-23页 |
| 0.4.1 无机硒检测技术 | 第21-22页 |
| 0.4.2 有机硒样品检测 | 第22-23页 |
| 0.5 富硒产品的开发 | 第23页 |
| 0.6 富硒产品开发前景 | 第23页 |
| 0.7 论文研究内容及意义 | 第23-25页 |
| 第1章 富硒甘薯的种植以及硒对甘薯生理特性的影响 | 第25-32页 |
| 1.1 引言 | 第25页 |
| 1.2 实验方法 | 第25-27页 |
| 1.2.1 实验仪器及其试剂 | 第25页 |
| 1.2.2 富硒甘薯的种植 | 第25-26页 |
| 1.2.3 数据采集及样品处理 | 第26-27页 |
| 1.3 结果与讨论 | 第27-30页 |
| 1.3.1 不同施硒方式及浓度对甘薯幼苗成活颗数的影响 | 第27-28页 |
| 1.3.2 不同施硒方式及浓度对甘薯叶绿素含量的影响 | 第28-29页 |
| 1.3.3 不同施硒方式及浓度对甘薯净光合作用速率的影响 | 第29页 |
| 1.3.4 施硒对甘薯表观品质的影响 | 第29-30页 |
| 1.3.5 不同施硒方式及浓度对甘薯产量的影响 | 第30页 |
| 1.4 结论 | 第30-32页 |
| 第2章 甘薯中硒的检测方法研究及甘薯富硒规律分析 | 第32-45页 |
| 2.1 引言 | 第32页 |
| 2.2 实验方法 | 第32-35页 |
| 2.2.1 实验仪器和试剂 | 第32页 |
| 2.2.2 相关参数计算与数据处理 | 第32-33页 |
| 2.2.3 富硒甘薯样品处理 | 第33-34页 |
| 2.2.4 标准曲线的制作及HG-AFS工作参数 | 第34-35页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第35-43页 |
| 2.3.1 样品取样量 | 第35页 |
| 2.3.2 微波消解酸体系的选择 | 第35-36页 |
| 2.3.3 微波消解温度、时间的选择 | 第36-37页 |
| 2.3.4 混酸体系用量选择 | 第37页 |
| 2.3.5 方法的标准曲线和检出限 | 第37-38页 |
| 2.3.6 方法加标回收率的测定 | 第38页 |
| 2.3.7 土壤施硒条件下甘薯块根、茎和叶的富硒规律 | 第38-40页 |
| 2.3.8 土壤施硒对甘薯持续种植的影响 | 第40-41页 |
| 2.3.9 叶面施硒下甘薯块根、茎和叶的富硒规律 | 第41-42页 |
| 2.3.10 两种施硒方式下甘薯各部位硒含量对比 | 第42-43页 |
| 2.3.11 甘薯对硒的吸收及转运规律 | 第43页 |
| 2.4 结论 | 第43-45页 |
| 第3章 两种施硒方式下对甘薯矿质元素的影响 | 第45-50页 |
| 3.1 引言 | 第45页 |
| 3.2 实验方法 | 第45-46页 |
| 3.2.1 实验仪器与试剂 | 第45页 |
| 3.2.2 甘薯样品与土壤样品的前处理 | 第45-46页 |
| 3.2.3 仪器测量条件 | 第46页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第46-48页 |
| 3.4 结论 | 第48-50页 |
| 第4章 富硒甘薯中硒的形态研究 | 第50-68页 |
| 4.1 引言 | 第50页 |
| 4.2 实验方法 | 第50-53页 |
| 4.2.1 实验仪器及试剂 | 第50页 |
| 4.2.2 富硒甘薯的预处理 | 第50页 |
| 4.2.3 五种形态分析的前处理 | 第50-51页 |
| 4.2.4 富硒甘薯中可溶性蛋白的提取 | 第51页 |
| 4.2.5 富硒甘薯中可溶性蛋白含量的测定 | 第51页 |
| 4.2.6 富硒甘薯中可溶性蛋白提取的单因素实验 | 第51页 |
| 4.2.7 富硒甘薯中可溶性蛋白提取的响应面优化实验 | 第51-52页 |
| 4.2.8 甘薯可溶性蛋白中硒的含量测定 | 第52页 |
| 4.2.9 富硒甘薯中多糖的提取 | 第52页 |
| 4.2.10 富硒甘薯多糖含量的测定 | 第52页 |
| 4.2.11 富硒甘薯中多糖提取的单因素实验 | 第52页 |
| 4.2.12 富硒甘薯中多糖提取的响应面优化实验 | 第52-53页 |
| 4.3 结果和讨论 | 第53-66页 |
| 4.3.1 料液比对甘薯可溶性蛋白含量的影响 | 第53页 |
| 4.3.2 浸提时间对甘薯可溶性蛋白的影响 | 第53-54页 |
| 4.3.3 浸提温度对甘薯可溶性蛋白的影响 | 第54-55页 |
| 4.3.4 可溶性蛋白含量回归模型的建立及响应面分析 | 第55-57页 |
| 4.3.5 料液比对甘薯中多糖含量的影响 | 第57-58页 |
| 4.3.6 浸提时间对甘薯中多糖含量的影响 | 第58页 |
| 4.3.7 浸提温度对甘薯多糖含量的影响 | 第58-59页 |
| 4.3.8 多糖含量回归模型的建立及响应面分析 | 第59-62页 |
| 4.3.9 两种施硒方式下对甘薯块根可溶性蛋白和多糖的影响 | 第62-64页 |
| 4.3.10 两种施硒方式下对甘薯块根蛋白和多糖中硒的含量影响 | 第64-65页 |
| 4.3.11 叶面施硒条件下五种可溶态硒形态分析 | 第65-66页 |
| 4.3.12 土壤施硒条件下5种可溶态硒的分析 | 第66页 |
| 4.4 结论 | 第66-68页 |
| 第5章 HPLC-ESI-MS技术检测甘薯中的有机硒与无机硒 | 第68-79页 |
| 5.1 引言 | 第68页 |
| 5.2 实验方法 | 第68-70页 |
| 5.2.1 实验仪器和试剂 | 第68页 |
| 5.2.2 富硒甘薯硒代氨基酸的制备 | 第68-69页 |
| 5.2.3 HPLC-ESI-MS工作条件 | 第69-70页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第70-77页 |
| 5.3.1 蛋白水解酶种类及用量选择 | 第70页 |
| 5.3.2 质谱条件优化 | 第70-72页 |
| 5.3.3 混合标准曲线的绘制及方法验证 | 第72-75页 |
| 5.3.4 HPLC-ESI-MS对富硒甘薯中硒代氨基酸的定性及定量分析 | 第75-77页 |
| 5.4 结论 | 第77-79页 |
| 致谢 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-85页 |
| 攻读学位期间发表学术论文以及参加科研情况 | 第85-86页 |
| 一、发表论文、出版专著 | 第85页 |
| 二、参加科研情况 | 第85-86页 |
