| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第1章 引言 | 第7-20页 |
| 1 自由基及其损伤效应 | 第7-9页 |
| ·自由基的产生 | 第7-8页 |
| ·自由基的种类 | 第8页 |
| ·自由基对人体的危害 | 第8-9页 |
| 2 自由基的清除方法 | 第9-10页 |
| 3 体外抗氧化物质的筛选方法 | 第10-16页 |
| ·纯化学类检测方法 | 第11-13页 |
| ·生物组织类检测方法 | 第13-16页 |
| 4 体外抗氧化活性评价方法的不足 | 第16-18页 |
| 5 本研究的内容目的和意义 | 第18-20页 |
| ·研究内容 | 第18页 |
| ·研究的目的和意义 | 第18-20页 |
| 第2章 实验材料和方法及结果 | 第20-41页 |
| ·主要材料,试剂与仪器 | 第20-21页 |
| ·主要考察的方法 | 第21-27页 |
| ·清除DPPH自由基的方法 | 第21页 |
| ·结晶紫法 | 第21-22页 |
| ·亚硝基R盐-Co~(2+)褪色法 | 第22页 |
| ·2-脱氧-D-核糖法 | 第22-23页 |
| ·邻苯三酚(焦性没食子酸)的自氧化法 | 第23-24页 |
| ·TBA硫代巴比妥酸法 | 第24页 |
| ·抑制肝脏线粒体脂质过氧化检测法 | 第24-25页 |
| ·还原力测定 | 第25页 |
| ·总抗氧化能力 | 第25-26页 |
| ·抑制双氧水诱导的红细胞溶血能力实验 | 第26页 |
| ·抑制蛋白质羰基生成法 | 第26-27页 |
| ·质粒DNA氧化损伤实验 | 第27页 |
| ·数据处理 | 第27-28页 |
| ·实验结果 | 第28-39页 |
| ·清除DPPH自由基的方法 | 第28-29页 |
| ·结晶紫法结果 | 第29-30页 |
| ·亚硝基R盐-Co~(2+)褪色法 | 第30页 |
| ·利用2-脱氧-D-核糖法测定针对羟自由基的清除实验 | 第30-31页 |
| ·邻苯三酚自氧化法测量清除超氧阴离子实验结果 | 第31-32页 |
| ·体外利用TBA法脂质过氧化的检测结果 | 第32-33页 |
| ·对肝脏线粒体脂质过氧化检测结果 | 第33-34页 |
| ·体外还原力检测实验的结果 | 第34-35页 |
| ·总抗氧化能力的测定结果 | 第35-36页 |
| ·双氧水诱导的红细胞溶血实验的结果 | 第36-37页 |
| ·抑制蛋白质羰基化检测的结果 | 第37-38页 |
| ·质粒DNA氧化损伤实验结果 | 第38-39页 |
| ·结果的排序 | 第39-41页 |
| 第3章 体外抗氧化方法的评价分析与讨论 | 第41-46页 |
| ·不同体外评价方法之间的相关性分析 | 第41-43页 |
| ·不同体外评价方法的结果排序比较 | 第43-46页 |
| 第4章 结论 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-54页 |
| 附录 | 第54-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第57页 |