竹荪多糖提取工艺的优化及其体外抗氧化活性的研究
| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第一章 前言 | 第8-10页 |
| 第二章 文献综述 | 第10-20页 |
| 2.1 竹荪及竹荪多糖概述 | 第10-11页 |
| 2.1.1 竹荪的营养成分及其食、药用价值 | 第10页 |
| 2.1.2 竹荪多糖的生物生理活性 | 第10-11页 |
| 2.1.3 竹荪的加工利用现状 | 第11页 |
| 2.2 多糖的研究进展 | 第11-17页 |
| 2.2.1 多糖的生物活性 | 第11-13页 |
| 2.2.2 多糖的提取方法 | 第13-15页 |
| 2.2.3 多糖抗氧化活性的测定方法 | 第15-16页 |
| 2.2.4 多糖常用的表征手段 | 第16-17页 |
| 2.3 响应面法概述 | 第17-18页 |
| 2.3.1 响应面法简介 | 第17-18页 |
| 2.3.2 响应面法的优势及应用 | 第18页 |
| 2.4 本课题的选题思路及创新点 | 第18-20页 |
| 第三章 复合酶法提取竹荪多糖的浸提工艺研究 | 第20-37页 |
| 3.1 试剂与仪器 | 第20-21页 |
| 3.1.1 试剂 | 第20页 |
| 3.1.2 仪器 | 第20-21页 |
| 3.2 实验方法 | 第21-25页 |
| 3.2.1 竹荪子实体的预处理 | 第21页 |
| 3.2.2 竹荪多糖的复合酶法提取 | 第21页 |
| 3.2.3 多糖含量的测定方法 | 第21-22页 |
| 3.2.4 复合酶法提取竹荪多糖工艺条件的优化 | 第22-25页 |
| 3.3 实验结果与分析 | 第25-36页 |
| 3.3.1 竹荪多糖含量的测定 | 第25-26页 |
| 3.3.2 酶浓度对竹荪多糖得率的影响 | 第26-27页 |
| 3.3.3 浸提时间对竹荪多糖得率的影响 | 第27-28页 |
| 3.3.4 浸提温度对竹荪多糖得率的影响 | 第28-29页 |
| 3.3.5 pH 值对竹荪多糖得率的影响 | 第29页 |
| 3.3.6 酶浓度优化正交设计的结果分析 | 第29-30页 |
| 3.3.7 BBD 设计的响应面法结果分析 | 第30-36页 |
| 3.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 第四章 竹荪多糖的表征 | 第37-42页 |
| 4.1 试剂与仪器 | 第37页 |
| 4.1.1 试剂 | 第37页 |
| 4.1.2 仪器 | 第37页 |
| 4.2 实验方法 | 第37-38页 |
| 4.2.1 竹荪子实体的预处理 | 第37页 |
| 4.2.2 竹荪多糖的制备方法 | 第37-38页 |
| 4.2.3 红外图谱分析 | 第38页 |
| 4.2.4 透射电子显微镜分析 | 第38页 |
| 4.3 表征结果与分析 | 第38-41页 |
| 4.3.1 红外图谱分析 | 第38-40页 |
| 4.3.2 透射电子显微镜分析 | 第40-41页 |
| 4.4 本章小结 | 第41-42页 |
| 第五章 竹荪多糖体外抗氧化活性的研究 | 第42-58页 |
| 5.1 试剂与仪器 | 第42页 |
| 5.1.1 试剂 | 第42页 |
| 5.1.2 仪器 | 第42页 |
| 5.2 实验方法 | 第42-45页 |
| 5.2.1 竹荪子实体的预处理 | 第42页 |
| 5.2.2 竹荪多糖的制备方法 | 第42页 |
| 5.2.3 DPPH·自由基的清除 | 第42-43页 |
| 5.2.4 还原能力的测试 | 第43-44页 |
| 5.2.5 超氧阴离子基的清除 | 第44-45页 |
| 5.3 实验结果与分析 | 第45-58页 |
| 5.3.1 DPPH·自由基的清除率 | 第45-49页 |
| 5.3.2 还原能力 | 第49-52页 |
| 5.3.3 超氧阴离子基的清除率 | 第52-56页 |
| 5.3.4 竹荪多糖抗氧化活性的综合评价 | 第56-58页 |
| 第六章 结论 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-67页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第67-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
