| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 目录 | 第8-12页 |
| 图表目录 | 第12-14页 |
| 绪论 | 第14-28页 |
| 一、选题背景及研究意义 | 第14-16页 |
| 二、学术研究现状综述 | 第16-25页 |
| 三、本文的基本框架、研究方法及创新之处 | 第25-28页 |
| 第一章 清代白盐井井盐资源与盐业开发 | 第28-77页 |
| 一、白盐井自然环境与井盐资源形成 | 第28-32页 |
| (一) 自然地理环境 | 第28-29页 |
| 1. 地形与河流 | 第28页 |
| 2. 气候与土地资源 | 第28-29页 |
| (二) 井盐资源的形成 | 第29-32页 |
| 1. 清代滇中盐井地理分布 | 第29-30页 |
| 2. 成盐地质条件 | 第30-32页 |
| 二、盐井地理分布沿革与食盐产量 | 第32-42页 |
| (一) 清代盐井地理分布沿革 | 第33-36页 |
| 1. 区内盐井分布与命名 | 第33页 |
| 2. 区内盐井变迁沿革 | 第33-36页 |
| (二) 清代各时期的井卤与食盐产量分析 | 第36-42页 |
| 1. 各井出卤数与煎盐额数 | 第36-38页 |
| 2. 清代各时期产盐量 | 第38-42页 |
| 三、白盐井食盐运销的空间结构 | 第42-59页 |
| (一) 清代白盐井食盐销售区域与销量 | 第43-56页 |
| 1. 清初康雍年间销售区域与销量 | 第44-47页 |
| 2. 清代乾隆至咸丰初年的销售区域与销量 | 第47-54页 |
| 3. 清末官方的再介入与食盐运销 | 第54-56页 |
| (二) 白盐井食盐产、销与地区人口变迁关系 | 第56-59页 |
| 1. 食盐运销与人口变化 | 第56-58页 |
| 2. 白盐井食盐与销售区内人口变化趋势 | 第58-59页 |
| 四、白盐井地域特色明显的盐业生产技术 | 第59-71页 |
| (一) 盐井位置的选择与技术 | 第60-63页 |
| 1. 陆地盐井 | 第60-62页 |
| 2. 河中沙井 | 第62-63页 |
| (二) 淡水、咸水的分离与汲取技术 | 第63-67页 |
| 1. 地下淡水和咸水的分离 | 第64-65页 |
| 2. 地下淡水和咸水的汲取 | 第65-67页 |
| (三) 制盐流程与技术 | 第67-71页 |
| 1. 卤水提纯——晒卤棚 | 第67-68页 |
| 2. 熬波成盐——“一窝蜂” | 第68-70页 |
| 3. 成品盐制作——团盐 | 第70-71页 |
| 五、白盐井官方管理与灶户生产组织 | 第71-77页 |
| (一) 官方管理盐务——盐课提举司 | 第71-74页 |
| 1. 清代以前官方管理盐务 | 第71-72页 |
| 2. 清代官方盐务管理 | 第72-74页 |
| (二) 半官半民性质的灶户生产组织惯制——“一百二十户头” | 第74-77页 |
| 1. “一百二十户头”制 | 第74-75页 |
| 2. 灶户组织与市镇管理 | 第75-77页 |
| 第二章 清代白盐井市镇的形成 | 第77-92页 |
| 一、清代以前白盐井盐业与史地沿革 | 第77-83页 |
| (一) 两汉魏晋盐泉汲卤时期 | 第77-79页 |
| 1. 两汉史料记载中的白盐井 | 第77-78页 |
| 2. 魏晋史料记载中的白盐井 | 第78-79页 |
| (二) 唐宋凿井汲卤时期 | 第79-82页 |
| 1. 唐代史料记载中的白盐井 | 第79-81页 |
| 2. 两宋时期白盐井盐业 | 第81-82页 |
| (三) 元明时期的专职盐务管理机构 | 第82-83页 |
| 1. 元代大理路白盐城榷税官 | 第82页 |
| 2. 明代白盐井盐课提举司 | 第82-83页 |
| 二、清代地区社会经济变革与云南盐业资源开发 | 第83-86页 |
| (一) 清代云南社会经济发展与盐业开发时空演变 | 第83-86页 |
| 1. 清代云南地区社会经济 | 第83-84页 |
| 2. 清代云南井盐开发空间格局与演变 | 第84-86页 |
| 三、资源行业聚集效应与市镇兴起 | 第86-90页 |
| (一) 资源行业聚集效应与市镇人口 | 第86-88页 |
| 1. 资源行业聚集效应与人口汇集 | 第86页 |
| 2. 清代白盐井人口结构与规模 | 第86-88页 |
| (二) 白盐井商业贸易与对外交往 | 第88-90页 |
| 1. 农业资源稀缺的白盐井 | 第88页 |
| 2. 白盐井商业贸易与对外交流 | 第88-90页 |
| 四、市镇区位优势的形成与巩固 | 第90-92页 |
| (一) 市镇区位优势形成 | 第90-91页 |
| 1. 地理环境与食盐运销 | 第90页 |
| 2. 食盐供应与市场区位优势 | 第90-91页 |
| (二) 区位优势的巩固 | 第91-92页 |
| 1. 政府盐务管理改革 | 第91页 |
| 2. 政府强化控制与市场 | 第91-92页 |
| 第三章 白盐井市镇文化建构与变迁 | 第92-152页 |
| 一、基于盐井志记载中的市镇空间结构形态与布局 | 第92-109页 |
| (一) 地理环境与市镇空间结构布局思想 | 第93-97页 |
| 1. “带状”簇群式布局 | 第93-95页 |
| 2. “金城水”式布局 | 第95-97页 |
| (二) 盐井志地图中的山川定位与空间文化 | 第97-101页 |
| 1. 山川构图文化 | 第97页 |
| 2. 井志地图山川定位与空间构图分析 | 第97-101页 |
| (三) 空间结构组成 | 第101-109页 |
| 1. 盐业生产活动与市镇管理 | 第101-102页 |
| 2. 街区布局与街道建设 | 第102-103页 |
| 3. 关隘与井盐缉私 | 第103-105页 |
| 4. 桥梁与市镇交通 | 第105-108页 |
| 5. 坊表和宝塔与市镇建设 | 第108-109页 |
| 二、清代白盐井文化教育 | 第109-126页 |
| (一) 白盐井儒学建筑群 | 第110-116页 |
| 1. 儒学建筑群的形制 | 第110-114页 |
| 2. 庙学建筑的空间布局 | 第114-116页 |
| (二) 清代白盐井文化教育机制 | 第116-122页 |
| 1. 井学 | 第116-118页 |
| 2. 书院 | 第118-120页 |
| 3. 社学 | 第120-121页 |
| 4. 义学 | 第121-122页 |
| (四) 清末白盐井近代教育之发蒙 | 第122-124页 |
| 1. 近代教育的建立 | 第122-123页 |
| 2. 蒙养学堂的建立 | 第123-124页 |
| (五) 地方群体与白盐井文化教育 | 第124-126页 |
| 1. 清代白盐井文化教育与科举 | 第124-125页 |
| 2. 白盐井官绅士灶与慈善教育 | 第125-126页 |
| 三、白盐井盐域社会中的信仰文化与景观 | 第126-146页 |
| (一) 盐神信仰由来与演变 | 第127-134页 |
| 1. 圣母信仰与祭祀 | 第127-132页 |
| 2. 卤龙王信仰 | 第132-133页 |
| 3. 盐神信仰与龙王会 | 第133-134页 |
| (二) 本土信仰与外来信仰的时空演变 | 第134-146页 |
| 1. 土主信仰与地方社会 | 第135-140页 |
| 2. 关帝和真武信仰与水患灾害 | 第140-143页 |
| 3. 释道信仰与市镇文化景观 | 第143-145页 |
| 4. 伊斯兰文化及天主教 | 第145-146页 |
| 四、区域环境变迁对市镇与文化的冲击 | 第146-152页 |
| (一) 自然灾害对市镇和文化的破坏 | 第146-150页 |
| 1. 资源开发与生态环境 | 第146-147页 |
| 2. 灾害与社会变迁 | 第147-150页 |
| (二) 社会动荡与盐业市镇 | 第150-152页 |
| 1. 战乱与社会危机 | 第150页 |
| 2. 战乱对白盐井社会经济文化的冲击 | 第150-152页 |
| 余论 | 第152-155页 |
| 参考文献 | 第155-163页 |
| 后记 | 第163页 |