| 致谢 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| ABSTRACT | 第9页 |
| 第一部分 文献综述 | 第14-22页 |
| 1.1 生防酵母简介 | 第14-17页 |
| 1.2 青霉菌及水果的处理 | 第17-18页 |
| 1.3 ROS的产生及检验 | 第18-19页 |
| 1.4 蛋白质过氧化 | 第19页 |
| 1.5 膜脂过氧化 | 第19-20页 |
| 1.6 抗氧化酶 | 第20页 |
| 1.7 研究的目的和意义 | 第20-22页 |
| 第二部分 材料与方法 | 第22-38页 |
| 2.1 实验材料 | 第22页 |
| 2.1.1 病原体 | 第22页 |
| 2.1.2 水果 | 第22页 |
| 2.1.3 生防酵母菌 | 第22页 |
| 2.2 主要试剂 | 第22-27页 |
| 2.2.1 常用生化试剂 | 第22-23页 |
| 2.2.2 常用酶类 | 第23页 |
| 2.2.3 常用溶液与试剂的配制 | 第23-26页 |
| 2.2.4 常用试剂盒及用途 | 第26-27页 |
| 2.3 主要实验仪器与设备 | 第27-28页 |
| 2.4 实验方法 | 第28-37页 |
| 2.4.1 温和逆境热激处理粘红酵母菌Rhodotorula mucilaginosa | 第28页 |
| 2.4.2 热激处理对生防酵母在逆境下存活率的影响 | 第28-29页 |
| 2.4.3 热激处理对生防酵母菌细胞内活性氧(ROS)积累的影响 | 第29-30页 |
| 2.4.4 Bradford法测定蛋白含量 | 第30页 |
| 2.4.5 蛋白羰基化的测定 | 第30页 |
| 2.4.6 脂质过氧化的测定 | 第30-31页 |
| 2.4.7 抗氧化酶的活性测定 | 第31-32页 |
| 2.4.8 马铃薯葡萄糖培养基(potato dextrose agar,PDA)的配制 | 第32页 |
| 2.4.9 青霉菌的分离及纯化培养 | 第32-33页 |
| 2.4.10 青霉菌的鉴定 | 第33-35页 |
| 2.4.11 青霉菌孢子收集 | 第35-36页 |
| 2.4.12 热激对苹果果实上青霉菌的控制效应 | 第36页 |
| 2.4.13 热激对生防酵母菌种群数量增长速度的影响 | 第36-37页 |
| 2.5 统计分析 | 第37-38页 |
| 第三部分 实验结果与分析 | 第38-49页 |
| 3.1 青霉菌的鉴定结果 | 第38页 |
| 3.2 热激处理对生防酵母菌存活率的影响 | 第38-40页 |
| 3.3 细胞内ROS的积累 | 第40-42页 |
| 3.4 热激处理对蛋白羰基化和脂质过氧化的影响 | 第42-43页 |
| 3.5 热激处理生防酵母菌抗氧化酶活性的影响 | 第43-45页 |
| 3.6 热激处理对苹果果实上青霉病的控制效应 | 第45-47页 |
| 3.7 热激处理对生防酵母菌种群数量增长速度的影响 | 第47-49页 |
| 第四部分 讨论 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-60页 |
| 附录 | 第60-61页 |
| 攻读硕士学位期间的学术活动及成果情况 | 第61页 |
