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若干酶反应抑制剂的研制及检测新方法的构建

摘要第6-9页
ABSTRACT第9-12页
第一章 绪论第18-50页
    1.1 酶及其反应抑制剂第18-29页
        1.1.1 α-淀粉酶及其反应抑制剂第18-21页
        1.1.2 α-葡萄糖苷酶及其反应抑制剂第21-24页
        1.1.3 二肽基肽酶Ⅳ及其反应抑制剂第24-27页
        1.1.4 醌氧化还原酶1及其反应抑制剂第27-29页
    1.2 酶反应抑制剂的研究方法第29-41页
        1.2.1 紫外光谱法第29-30页
        1.2.2 荧光光谱法第30-32页
        1.2.3 傅里叶变换红外光谱法第32-33页
        1.2.4 圆二色谱法第33-34页
        1.2.5 共振光散射法第34-35页
        1.2.6 电化学方法第35-41页
    1.3 本论文的主要研究内容第41页
    1.4 参考文献第41-50页
第二章 淀粉-果胶复合物对 α-淀粉酶水解反应抑制作用的研究第50-64页
    2.1 引言第50-51页
    2.2 材料与方法第51-54页
        2.2.1 试剂和仪器第51-52页
        2.2.2 样品制备第52页
        2.2.3 对 α-淀粉酶水解作用的影响第52-53页
        2.2.4 X-射线衍射第53页
        2.2.5 傅里叶变换红外光谱第53页
        2.2.6 热力学分析第53页
        2.2.7 抗性淀粉(RS)含量第53-54页
        2.2.8 统计分析第54页
    2.3 结果与讨论第54-62页
        2.3.1 对酶水解作用的抵抗第54-56页
        2.3.2 晶体特征第56-57页
        2.3.3 热力学特性第57-61页
        2.3.4 抗性淀粉含量第61-62页
    2.4 结论第62页
    2.5 参考文献第62-64页
第三章 淀粉-可溶性膳食纤维复合物对 α-淀粉酶水解反应抑制作用的研究第64-81页
    3.1 引言第64-65页
    3.2 材料与方法第65-68页
        3.2.1 样品与试剂第65-66页
        3.2.2 淀粉-SDF复合物制备第66页
        3.2.3 对酶水解作用的影响第66-67页
        3.2.4 X-射线衍射第67页
        3.2.5 傅里叶变换红外光谱第67页
        3.2.6 热力学分析第67-68页
        3.2.7 统计分析第68页
    3.3 结果与讨论第68-78页
        3.3.1 对酶水解作用的抵抗第68-69页
        3.3.2 结构特性第69-73页
        3.3.3 热力学特性第73-78页
        3.3.4 抗性淀粉-可溶性膳食纤维复合物形成机制第78页
    3.4 结论第78-79页
    3.5 参考文献第79-81页
第四章 木质素对 α-葡萄糖苷酶抑制作用的研究第81-103页
    4.1 引言第81页
    4.2 材料与方法第81-85页
        4.2.1 材料与试剂第81-82页
        4.2.2 木质素对 α-葡萄糖苷酶的抑制作用第82-83页
        4.2.3 荧光光谱第83-84页
        4.2.4 圆二色光谱第84页
        4.2.5 原子力显微镜第84-85页
        4.2.6 统计分析第85页
    4.3 结果与讨论第85-100页
        4.3.1 木质素对 α-葡萄糖苷酶的抑制作用第85-88页
        4.3.2 木质素与 α-葡萄糖苷酶的交互作用第88-94页
        4.3.3 α-葡萄糖苷酶-木质素相互作用对 α-葡萄糖苷酶构象的影响第94-97页
        4.3.4 木质素作用前后 α-葡萄糖苷酶的粒状特性第97-99页
        4.3.5 α-葡萄糖苷酶与木质素相互作用的动力学研究第99-100页
    4.4 结论第100页
    4.5 参考文献第100-103页
第五章 二肽基肽酶IV抑制剂电化学检测方法的构建第103-120页
    5.1 引言第103-104页
    5.2 实验材料与方法第104-107页
        5.2.1 材料与试剂第104-106页
        5.2.2 巯基乙胺功能化的金纳米颗粒(CA-Au NPs)的合成第106页
        5.2.3 电极表面的处理与修饰第106-107页
        5.2.4 电极表面Fc-多肽的水解反应第107页
        5.2.5 DPP-IV活性的抑制第107页
        5.2.6 电化学检测第107页
    5.3 结果与讨论第107-117页
        5.3.1 金电极表面的电化学表征第110-112页
        5.3.2 电极修饰及酶反应条件的优化第112-114页
        5.3.3 DPP-IV活性的电化学检测第114-115页
        5.3.4 抑制剂检测第115-117页
    5.4 结论第117页
    5.5 参考文献第117-120页
第六章 醌氧化还原酶抑制剂电化学检测方法的构建第120-134页
    6.1 引言第120-121页
    6.2 实验材料与方法第121-124页
        6.2.1 材料与试剂第121-123页
        6.2.2 金电极的修饰第123页
        6.2.3 NQO1的还原作用第123页
        6.2.4 白藜芦醇的抑制作用第123-124页
        6.2.5 电化学检测第124页
    6.3 结果与讨论第124-130页
        6.3.1 修饰电极的电化学表征第125-127页
        6.3.2 NQO1酶活性的电化学检测第127-129页
        6.3.3 白藜芦醇的抑制作用第129-130页
    6.4 结论第130页
    6.5 参考文献第130-134页
总结和展望第134-136页
作者在攻读博士学位期间公开发表的论文第136-138页
致谢第138页

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