| 第一章 文献综述 | 第10-27页 |
| 1.1 仙人掌属植物的生物学特性及分布 | 第10页 |
| 1.2 仙人掌属植物的化学成分 | 第10-13页 |
| 1.2.1 生物碱 | 第10-11页 |
| 1.2.2 黄酮类化合物 | 第11页 |
| 1.2.3 多糖成分 | 第11-12页 |
| 1.2.4 果实中的色素成分 | 第12页 |
| 1.2.5 甾体化合物的研究 | 第12-13页 |
| 1.2.6 有关其他成分的研究 | 第13页 |
| 1.3 仙人掌的多种用途 | 第13-18页 |
| 1.3.1 仙人掌的医用 | 第13-16页 |
| 1.3.1.1 仙人掌的药用历史 | 第13-14页 |
| 1.3.1.2 仙人掌的药理作用 | 第14-15页 |
| 1.3.1.3 仙人掌的临床应用 | 第15-16页 |
| 1.3.2 仙人掌的果用 | 第16-17页 |
| 1.3.3 仙人掌的菜用 | 第17页 |
| 1.3.4 仙人掌的饲用 | 第17-18页 |
| 1.3.5 饲养胭脂虫 | 第18页 |
| 1.3.6 仙人掌的其他用途 | 第18页 |
| 1.4 超氧化物歧化酶的分类和分布 | 第18页 |
| 1.5 超氧化物歧化酶的结构功能与理化性质 | 第18-20页 |
| 1.5.1 超氧化物歧化酶的结构 | 第18-19页 |
| 1.5.2 超氧化物歧化酶的作用底物及其作用机制 | 第19-20页 |
| 1.5.3 超氧化物歧化酶的理化性质 | 第20页 |
| 1.6 超氧化物歧化酶在生命科学中的作用 | 第20-24页 |
| 1.6.1 超氧化物歧化酶与疾病的防治 | 第20-23页 |
| 1.6.1.1 超氧化物歧化酶临床应用研究 | 第21-22页 |
| 1.6.1.2 SOD基因治疗的研究 | 第22页 |
| 1.6.1.3 SOD 抗炎作用机理研究 | 第22-23页 |
| 1.6.2 超氧化物歧化酶与抗衰老 | 第23页 |
| 1.6.3 超氧化物歧化酶与防辐射 | 第23页 |
| 1.6.4 超氧化物歧化酶与植物的逆境生理 | 第23-24页 |
| 1.7 超氧化物歧化酶的分子修饰和改造与模拟配合物合成研究 | 第24-25页 |
| 1.8 食用仙人掌的开发利用 | 第25-26页 |
| 1.8.1 国外开发利用现状 | 第25页 |
| 1.8.2 国内开发利用现状 | 第25-26页 |
| 1.9 论文研究意义及设想 | 第26-27页 |
| 第二章 实验部分 | 第27-45页 |
| 2.1 实验材料 | 第27页 |
| 2.2 实验方法 | 第27-35页 |
| 2.2.1 营养成分分析 | 第27-28页 |
| 2.2.1.1 水分测定 | 第27页 |
| 2.2.1.2 碳水化合物测定 | 第27页 |
| 2.2.1.3 蛋白质及氨基酸测定 | 第27页 |
| 2.2.1.4 脂类及脂肪酸组分测定 | 第27-28页 |
| 2.2.1.5 有效酸度及有机酸测定 | 第28页 |
| 2.2.1.6 维生素测定 | 第28页 |
| 2.2.1.7 微量元素测定 | 第28页 |
| 2.2.2 仙人掌脯的研制 | 第28-29页 |
| 2.2.2.1 原料选择及护绿 | 第28页 |
| 2.2.2.2 脱粘、硬化 | 第28页 |
| 2.2.2.3 渗糖、沥糖 | 第28-29页 |
| 2.2.2.4 干燥 | 第29页 |
| 2.2.2.5 质检包装 | 第29页 |
| 2.2.3 仙人掌浸提物抑菌作用研究 | 第29-30页 |
| 2.2.3.1 菌悬液制备 | 第29页 |
| 2.2.3.2 仙人掌浸提物的制备 | 第29页 |
| 2.2.3.3 抑菌试验 | 第29-30页 |
| 2.2.4 食用仙人掌SOD的分离纯化和部分性质研究 | 第30-35页 |
| 2.2.4.1 纯化设备安装 | 第30-31页 |
| 2.2.4.2 SOD的粗提 | 第31-32页 |
| 2.2.4.3 Sephadex G-75凝胶过滤 | 第32页 |
| 2.2.4.4 蛋白质含量测定和SOD活力测定 | 第32-33页 |
| 2.2.4.5 SOD的SDS-PAGE与分子质量测定 | 第33-34页 |
| 2.2.4.6 SOD紫外吸收光谱的测定 | 第34页 |
| 2.2.4.7 H2O2对SOD活力的影响，SDS对SOD活力的影响 | 第34-35页 |
| 2.2.4.8 温度对SOD活力的影响 | 第35页 |
| 2.2.4.9 pH值对SOD活力的影响 | 第35页 |
| 2.3 结果与分析 | 第35-45页 |
| 2.3.1 食用仙人掌营养成分含量 | 第35-38页 |
| 2.3.1.1 水分含量 | 第35页 |
| 2.3.1.2 碳水化合物含量 | 第35页 |
| 2.3.1.3 蛋白质及氨基酸含量 | 第35-37页 |
| 2.3.1.4 粗脂肪含量及脂肪酸组成 | 第37页 |
| 2.3.1.5 有效酸度及有机酸含量 | 第37页 |
| 2.3.1.6 维生素含量 | 第37页 |
| 2.3.1.7 微量元素含量 | 第37-38页 |
| 2.3.2 仙人掌脯的研制 | 第38-39页 |
| 2.3.2.1 脱粘及硬化研究 | 第38页 |
| 2.3.2.2 二次真空浸糖较煮糖的的优势 | 第38页 |
| 2.3.2.3 仙人掌脯的保藏性 | 第38-39页 |
| 2.3.3 仙人掌浸提液的抑菌作用 | 第39-41页 |
| 2.3.3.1 2种溶剂的仙人掌浸提液对几种供试菌的抑制作用 | 第39-40页 |
| 2.3.3.2 不同浓度仙人掌浸提液对抑菌作用的影响 | 第40页 |
| 2.3.3.3 最低抑菌浓度(MIC)的测定 | 第40-41页 |
| 2.3.3.4 热处理对仙人掌水提液抑菌作用的影响 | 第41页 |
| 2.3.4 仙人掌SOD分离纯化和部分性质 | 第41-45页 |
| 2.3.4.1 仙人掌SOD分离纯化 | 第41-42页 |
| 2.3.4.2 仙人掌SOD的SDS-PAGE及分子质量测定 | 第42-43页 |
| 2.3.4.3 仙人掌SOD的紫外吸收光谱 | 第43页 |
| 2.3.4.4 H2O2对SOD活力的影响，SDS对SOD活力的影响。 | 第43-44页 |
| 2.3.4.5 温度对SOD活力的影响 | 第44页 |
| 2.3.4.6 pH对SOD活力的影响 | 第44-45页 |
| 第三章 结论 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-53页 |
| 作者简介 | 第53页 |
