| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-11页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第8-9页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第9-10页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第9页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第9-10页 |
| 1.3 研究的思路与方法 | 第10页 |
| 1.3.1 研究思路 | 第10页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第10页 |
| 1.4 创新之处 | 第10-11页 |
| 第二章 食品安全及食品安全预警概述 | 第11-19页 |
| 2.1 食品安全概述 | 第11-14页 |
| 2.1.1 食品安全定义 | 第11-13页 |
| 2.1.2 食品安全的影响因素 | 第13-14页 |
| 2.2 食品安全预警 | 第14-15页 |
| 2.2.1 预警的概念 | 第14页 |
| 2.2.2 食品安全预警 | 第14-15页 |
| 2.2.3 食品安全预警理论 | 第15页 |
| 2.3 食品安全预警机制建立的必要性及可行性 | 第15-17页 |
| 2.4 法律法规与标准体系 | 第17-19页 |
| 第三章 秦皇岛市食品安全预警系统建构 | 第19-36页 |
| 3.1 秦皇岛市食品安全的基本情况 | 第19-24页 |
| 3.1.1 秦皇岛市概况 | 第19页 |
| 3.1.2 秦皇岛市食品安全现状 | 第19-20页 |
| 3.1.3 秦皇岛市食品安全预警管理问题原因分析 | 第20-24页 |
| 3.2 秦皇岛市食品安全预警评价指标体系设计 | 第24-29页 |
| 3.2.1 预警指标体系设计原则 | 第24-25页 |
| 3.2.2 预警指标体系的设计 | 第25-26页 |
| 3.2.3 评价指标体系 | 第26-27页 |
| 3.2.4 预警指标评价方法 | 第27-28页 |
| 3.2.5 食品安全预警指标体系食品质量安全的指标说明 | 第28-29页 |
| 3.3 秦皇岛市食品安全预警体系建构 | 第29-36页 |
| 3.3.1 秦皇岛市食品安全预警体系框架建构 | 第29-34页 |
| 3.3.2 信息系统设计 | 第34-36页 |
| 第四章 秦皇岛市食品安全预警体系的应用 | 第36-41页 |
| 4.1 秦皇岛市食品安全评价指标的应用 | 第36-38页 |
| 4.2 秦皇岛市食品安全预警流程应用 | 第38-41页 |
| 第五章 加强秦皇岛市食品安全预警体系建设的建议 | 第41-47页 |
| 5.1 整合监管部门，协调机构领导作用 | 第41页 |
| 5.1.1 监管权责明确 | 第41页 |
| 5.1.2 推广分级管理 | 第41页 |
| 5.1.3 发挥协调机构的作用 | 第41页 |
| 5.2 建立高效的检测体系，重视科技投入和人员培训 | 第41-43页 |
| 5.3 建立健全法制法规，施行统一的相关标准 | 第43-44页 |
| 5.4 建立相互沟通机制，提高公众安全意识 | 第44-45页 |
| 5.5 建立信息平台，资源共享 | 第45-47页 |
| 第六章 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 作者简介 | 第51页 |