| 致谢 | 第1-6页 |
| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 目录 | 第9-12页 |
| 图目录 | 第12-13页 |
| 表目录 | 第13-14页 |
| 1 导言 | 第14-22页 |
| ·选题背景 | 第14-15页 |
| ·概念界定 | 第15-16页 |
| ·研究目的与意义 | 第16-17页 |
| ·研究目的 | 第16页 |
| ·研究意义 | 第16-17页 |
| ·研究思路与内容 | 第17-19页 |
| ·研究思路 | 第17-18页 |
| ·研究内容 | 第18-19页 |
| ·研究的创新与不足之处 | 第19-22页 |
| ·创新之处 | 第19-20页 |
| ·不足之处 | 第20-22页 |
| 2 文献综述 | 第22-32页 |
| ·农产品质量安全可追溯系统作用机理与目标 | 第22-26页 |
| ·农产品质量安全可追溯系统的作用机理 | 第22-23页 |
| ·农产品质量安全可追溯系统的目标 | 第23-26页 |
| ·有关农产品质量安全可追溯行为影响因素的研究 | 第26-27页 |
| ·有关农户质量安全可追溯行为影响因素的研究 | 第26页 |
| ·有关农产品生产加工企业质量安全可追溯行为影响因素的研究 | 第26-27页 |
| ·有关农产品质量安全可追溯行为的成本收益研究 | 第27-28页 |
| ·有关猪肉产业质量安全可追溯宏观制度建设的研究 | 第28-30页 |
| ·评述 | 第30-32页 |
| 3 猪肉产品供应链基本特征及主要产品质量安全问题 | 第32-38页 |
| ·猪肉产品供应链的基本特征 | 第32-35页 |
| ·养殖环节基本特征 | 第32页 |
| ·屠宰环节基本特征 | 第32-33页 |
| ·加工环节基本特征 | 第33-34页 |
| ·分销环节基本特征 | 第34-35页 |
| ·猪肉产品供应链的主要产品质量安全问题 | 第35-37页 |
| ·养殖环节主要的产品质量安全问题 | 第35页 |
| ·屠宰环节的主要产品质量安全问题 | 第35-36页 |
| ·加工环节的主要产品质量安全问题 | 第36页 |
| ·分销环节的主要产品质量安全问题 | 第36-37页 |
| ·猪肉产品质量安全保障的核心主体 | 第37-38页 |
| 4 生猪屠宰加工企业实施强制性质量安全可追溯的要求及效果 | 第38-44页 |
| ·生猪屠宰企业强制性质量安全可追溯的要求及效果 | 第38-40页 |
| ·国家法律法规对生猪屠宰企业实施强制性可追溯的要求 | 第38-40页 |
| ·生猪屠宰企业实施强制性质量安全可追溯的效果 | 第40页 |
| ·猪肉制品加工企业实施强制性质量安全可追溯的要求及效果 | 第40-42页 |
| ·国家法律法规对猪肉制品加工企业实施强制性可追溯的要求 | 第40-41页 |
| ·猪肉制品加工企业强制性质量安全可追溯的效果 | 第41-42页 |
| ·小结 | 第42-44页 |
| 5 生猪屠宰加工企业实施自愿性质量安全可追溯行为的影响因素 | 第44-68页 |
| ·研究框架与研究假设 | 第44-48页 |
| ·有关生产者行为模型研究 | 第44-45页 |
| ·生猪屠宰加工企业实施自愿性质量安全可追溯行为的分析模型 | 第45-48页 |
| ·调查方案设计 | 第48页 |
| ·问卷设计 | 第48页 |
| ·问卷发放与回收 | 第48页 |
| ·生猪屠宰加工企业实施自愿性质量安全可追溯行为的描述性统计分析 | 第48-63页 |
| ·生猪屠宰加工企业质量安全可追溯行为实施情况 | 第48-49页 |
| ·生猪屠宰加工企业的资金能力与质量安全管理控制技术能力 | 第49-52页 |
| ·生猪屠宰加工企业的业务类型 | 第52-53页 |
| ·外部环境对生猪屠宰加工企业实施质量安全可追溯行为的影响 | 第53-56页 |
| ·生猪屠宰加工企业实施质量安全可追溯行为行为的成本收益分析 | 第56-63页 |
| ·影响生猪屠宰加工企业实施自愿性可追溯行为因素的回归分析 | 第63-68页 |
| ·模型与变量的确定 | 第63-65页 |
| ·变量检验 | 第65-66页 |
| ·回归分析 | 第66-68页 |
| 6 主要结论与政策建议 | 第68-72页 |
| ·主要结论 | 第68-69页 |
| ·政策建议 | 第69-72页 |
| 参考文献 | 第72-78页 |
| 附录 | 第78-84页 |
| 作者简历及在学期间所取得的主要科研成果 | 第84页 |
