| 中文摘要 | 第10-11页 |
| ABSTRACT | 第11-12页 |
| 第一章 前言 | 第13-21页 |
| 1.1 碱性蛋白酶综述 | 第13页 |
| 1.2 碱性蛋白酶的结构及性质 | 第13-14页 |
| 1.2.1 碱性蛋白酶的结构层次 | 第13页 |
| 1.2.2 碱性蛋白酶活性中心的特点 | 第13-14页 |
| 1.3 碱性蛋白酶的带电性 | 第14页 |
| 1.4 碱性蛋白酶降解蛋白质的作用机理 | 第14页 |
| 1.5 蛋白酶在洗涤剂中的应用 | 第14-18页 |
| 1.5.1 加酶洗涤剂的发展 | 第14-15页 |
| 1.5.2 洗涤剂组分对酶活力的影响研究 | 第15-17页 |
| 1.5.3 酶失活机理的研究进展 | 第17-18页 |
| 1.6 选题依据及研究内容 | 第18-21页 |
| 第二章 实验部分 | 第21-25页 |
| 2.1 前言 | 第21页 |
| 2.2 实验所用试剂 | 第21-22页 |
| 2.3 实验所用仪器 | 第22页 |
| 2.4 试剂的配制 | 第22-23页 |
| 2.5 自组装包裹碱性蛋白酶过程 | 第23页 |
| 2.6 福林法测蛋白酶活力 | 第23页 |
| 2.6.1 酶活力测定步骤 | 第23页 |
| 2.6.2 酶活力计算 | 第23页 |
| 2.7 碱性蛋白酶在表面活性剂溶液中的稳定剂测试 | 第23-24页 |
| 2.8 碱性蛋白酶在洗衣液中的稳定剂测试 | 第24页 |
| 2.9 测试与表征 | 第24页 |
| 2.9.1 紫外可见分光光度计 | 第24页 |
| 2.9.2 马尔文动态光散射(DLS) | 第24页 |
| 2.9.3 拉曼 | 第24页 |
| 2.10 本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 碱性蛋白酶在表面活性剂溶液中的稳定性及两者作用机理的研究 | 第25-41页 |
| 3.1 前言 | 第25页 |
| 3.2 碱性蛋白酶在阴离子表面活性剂中的稳定性 | 第25-33页 |
| 3.2.1 碱性蛋白酶在阴离子表面活性剂中酶活力的变化 | 第25-28页 |
| 3.2.2 DLS研究碱性蛋白酶在阴离子表面活性剂中Zeta电位的变化 | 第28-29页 |
| 3.2.3 拉曼光谱研究碱性蛋白酶在阴离子表面活性剂中构象的变化 | 第29-33页 |
| 3.3 碱性蛋白酶在非离子表面活性剂中的稳定性 | 第33-40页 |
| 3.3.1 碱性蛋白酶在非离子表面活性剂中酶活力的变化 | 第33-37页 |
| 3.3.2 DLS研究碱性蛋白酶在非离子表面活性剂中Zeta电位的变化 | 第37-38页 |
| 3.3.3 拉曼光谱研究碱性蛋白酶在非离子表面活性剂中构象的变化 | 第38-40页 |
| 3.4 本章小结 | 第40-41页 |
| 第四章 添加了稳定剂的蛋白酶在表面活性剂溶液中的稳定性 | 第41-45页 |
| 4.1 前言 | 第41页 |
| 4.2 添加了稳定剂的蛋白酶在阴离子表面活性剂中的稳定性 | 第41-42页 |
| 4.3 添加了稳定剂的蛋白酶在非离子表面活性剂中的稳定性 | 第42-43页 |
| 4.4 本章小结 | 第43-45页 |
| 第五章 自组装包裹碱性蛋白酶在表面活性剂溶液中的稳定性 | 第45-49页 |
| 5.1 前言 | 第45页 |
| 5.2 自组装包裹碱性蛋白酶在阴离子表面活性剂中的稳定性 | 第45-46页 |
| 5.3 自组装包裹碱性蛋白酶在非离子表面活性剂中的稳定性 | 第46-47页 |
| 5.4 本章小结 | 第47-49页 |
| 第六章 蛋白酶在洗衣液中的应用 | 第49-53页 |
| 6.1 前言 | 第49页 |
| 6.2 碱性蛋白酶在市售无酶洗衣液中的稳定性测试 | 第49-50页 |
| 6.3 添加了稳定剂的碱性蛋白酶在市售无酶洗衣液中的稳定性测试 | 第50-51页 |
| 6.4 自组装包裹碱性蛋白酶在市售无酶洗衣液中的稳定剂性 | 第51-52页 |
| 6.5 本章小结 | 第52-53页 |
| 第七章 实验总结与展望 | 第53-55页 |
| 7.1 实验总结 | 第53-54页 |
| 7.2 展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-63页 |
| 研究成果 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 个人简况及联系方式 | 第65-67页 |
