| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-14页 |
| 1. 文献综述 | 第14-17页 |
| ·多年生荞麦的生物学特性 | 第14-15页 |
| ·形态特征 | 第14-15页 |
| ·资源分布 | 第15页 |
| ·荞麦的营养保健价值 | 第15-16页 |
| ·本研究的意义 | 第16-17页 |
| 2. 材料与方法 | 第17-28页 |
| ·实验材料 | 第17页 |
| ·实验仪器与试剂 | 第17-19页 |
| ·实验方法 | 第19-27页 |
| ·黄酮含量的测定 | 第19-20页 |
| ·γ-氨基丁酸含量的测定 | 第20-21页 |
| ·膳食纤维含量的测定 | 第21-23页 |
| ·试样的酶解 | 第21-22页 |
| ·总膳食纤维含量的测定 | 第22页 |
| ·不可溶性膳食纤维含量的测定 | 第22页 |
| ·可溶性膳食纤维含量的计算 | 第22-23页 |
| ·维生素C含量的测定 | 第23-24页 |
| ·维生素E含量的测定 | 第24-25页 |
| ·可溶性蛋白含量的测定 | 第25-26页 |
| ·可溶性糖含量的测定 | 第26-27页 |
| ·数据分析 | 第27-28页 |
| 3. 结果与分析 | 第28-75页 |
| ·黄酮含量的测定 | 第28-33页 |
| ·同种间不同收集系的多年生荞麦黄酮含量变化 | 第31-32页 |
| ·不同茎段的多年生荞麦黄酮含量变化 | 第32页 |
| ·不同种的多年生荞麦黄酮含量变化 | 第32页 |
| ·不同季节的多年生荞麦黄酮含量变化 | 第32-33页 |
| ·γ-氨基丁酸含量的测定 | 第33-38页 |
| ·同种间不同收集系的多年生荞麦 γ-氨基丁酸含量变化 | 第36-37页 |
| ·不同茎段的多年生荞麦 γ-氨基丁酸含量变化 | 第37页 |
| ·不同种的多年生荞麦 γ-氨基丁酸含量变化 | 第37页 |
| ·不同季节的多年生荞麦 γ-氨基丁酸含量变化 | 第37-38页 |
| ·膳食纤维含量的测定 | 第38-54页 |
| ·总膳食纤维含量的测定 | 第38-44页 |
| ·同种间不同收集系的多年生荞麦总膳食纤维含量变化 | 第41-42页 |
| ·不同茎段的多年生荞麦总膳食纤维含量变化 | 第42页 |
| ·不同种的多年生荞麦总膳食纤维含量变化 | 第42-43页 |
| ·不同季节的多年生荞麦总膳食纤维含量变化 | 第43-44页 |
| ·不可溶性膳食纤维含量的测定 | 第44-49页 |
| ·同种间不同收集系的多年生荞麦不可溶性膳食纤维含量变化 | 第47-48页 |
| ·不同茎段的多年生荞麦不可溶性膳食纤维含量变化 | 第48页 |
| ·不同种的多年生荞麦不可溶性膳食纤维含量变化 | 第48页 |
| ·不同季节的多年生荞麦不可溶性膳食纤维含量变化 | 第48-49页 |
| ·可溶性膳食纤维含量的测定 | 第49-54页 |
| ·同种间不同收集系的多年生荞麦可溶性膳食纤维含量变化 | 第52-53页 |
| ·不同茎段的多年生荞麦可溶性膳食纤维含量变化 | 第53页 |
| ·不同种的多年生荞麦可溶性膳食纤维含量变化 | 第53页 |
| ·不同季节的多年生荞麦可溶性膳食纤维含量变化 | 第53-54页 |
| ·维生素C含量的测定 | 第54-59页 |
| ·同种间不同收集系的多年生荞麦维生素C含量变化 | 第57-58页 |
| ·不同茎段的多年生荞麦维生素C含量变化 | 第58页 |
| ·不同种的多年生荞麦维生素C含量变化 | 第58页 |
| ·不同季节的多年生荞麦维生素C含量变化 | 第58-59页 |
| ·维生素E含量的测定 | 第59-65页 |
| ·同种间不同收集系的多年生荞麦维生素E含量变化 | 第62-63页 |
| ·不同茎段的多年生荞麦维生素E含量变化 | 第63页 |
| ·不同种的多年生荞麦维生素E含量变化 | 第63-64页 |
| ·不同季节的多年生荞麦维生素E含量变化 | 第64-65页 |
| ·可溶性蛋白含量的测定 | 第65-70页 |
| ·同种间不同收集系的多年生荞麦可溶性蛋白含量变化 | 第68-69页 |
| ·不同茎段的多年生荞麦可溶性蛋白含量变化 | 第69页 |
| ·不同种的多年生荞麦可溶性蛋白含量变化 | 第69页 |
| ·不同季节的多年生荞麦可溶性蛋白含量变化 | 第69-70页 |
| ·可溶性糖含量的测定 | 第70-75页 |
| ·同种间不同收集系的多年生荞麦可溶性糖含量变化 | 第73-74页 |
| ·不同茎段的多年生荞麦可溶性糖含量变化 | 第74页 |
| ·不同种的多年生荞麦可溶性糖含量变化 | 第74页 |
| ·不同季节的多年生荞麦可溶性糖含量变化 | 第74-75页 |
| 4. 讨论 | 第75-82页 |
| ·营养与保健成分的含量 | 第75-77页 |
| ·不同季节的多年生荞麦植物品质的差异 | 第77-79页 |
| ·不同茎段的多年生荞麦植物品质的差异 | 第79-80页 |
| ·不同收集系的多年生荞麦植物品质的差异 | 第80-82页 |
| 5. 结论 | 第82-87页 |
| 参考文献 | 第87-93页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第93-94页 |
| 项目经费支持 | 第94-95页 |
| 致谢 | 第95-96页 |
