| 中文摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 縮略词表 | 第5-8页 |
| 文献综述 | 第8-15页 |
| 1 引言 | 第15-16页 |
| ·研究意义与理论依据 | 第15页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第15-16页 |
| 2 材料与方法 | 第16-24页 |
| ·材料 | 第16-18页 |
| ·供试菌株 | 第16页 |
| ·培养基 | 第16页 |
| ·主要试剂 | 第16页 |
| ·试剂的配制 | 第16-17页 |
| ·主要仪器 | 第17-18页 |
| ·方法 | 第18-24页 |
| ·清酒乳杆菌LSJ618种子液的制备 | 第18页 |
| ·清酒乳杆菌LSJ618发酵液的制备 | 第18页 |
| ·清酒乳杆菌素LSJ618粗制品的制备 | 第18页 |
| ·指示菌悬液的制备 | 第18页 |
| ·抑菌作用的测定 | 第18-19页 |
| ·蛋白浓度的测定(Lowery法) | 第19页 |
| ·pH对清酒乳球菌素LSJ618吸附率影响 | 第19-20页 |
| ·清酒乳球菌素LSJ618的分离制备 | 第20页 |
| ·清酒乳杆菌素LSJ618硫酸铵沉淀样品的凝胶层析 | 第20-21页 |
| ·清酒乳杆菌素LSJ618硫酸铵分级沉淀的检测 | 第21页 |
| ·清酒乳球菌素LSJ618的大规模制备 | 第21-24页 |
| 3 结果与分析 | 第24-37页 |
| ·Lowry法测蛋白浓度标准曲线 | 第24页 |
| ·pH对吸附率的影响结果 | 第24-25页 |
| ·清酒乳球菌素LSJ618的分离制备 | 第25页 |
| ·清酒乳杆菌素LSJ618硫酸铵沉淀样品凝胶层析效果 | 第25-27页 |
| ·Sephadex G-25凝胶层析 | 第25-26页 |
| ·Sephadex G-50凝胶层析 | 第26页 |
| ·Sephadex G-25和G-50凝胶层析结果分析 | 第26-27页 |
| ·清酒乳杆菌素LSJ618硫酸铵分级沉淀结果 | 第27-29页 |
| ·分级沉淀清洒乳杆菌素LSJ618抑菌活力的测定 | 第27-28页 |
| ·分级沉淀清酒乳杆菌素LSJ618样品经Sephadex G-50结果 | 第28-29页 |
| ·清酒乳杆菌素LSJ618的制备 | 第29-37页 |
| ·不同辅料对清酒乳杆菌素LSJ618成品得率及活力的影响 | 第29-30页 |
| ·不同进风温度对清酒乳杆菌素LSJ618成品得率及活力的影响 | 第30-31页 |
| ·不同出风温度对清酒乳杆菌素LSJ618成品得率及活力的影响 | 第31-32页 |
| ·不同风机值对清酒乳杆菌素LSJ618成品得率及活力的影响 | 第32-33页 |
| ·不同蠕动泵值对清酒乳杆菌素LSJ618成品得率及活力的影响 | 第33-34页 |
| ·显著因素的分析和测定 | 第34-37页 |
| 4 讨论 | 第37-38页 |
| ·pH值对清酒乳杆菌素LSJ618吸附率的影响 | 第37页 |
| ·清酒乳球菌素LSJ618的分离 | 第37页 |
| ·清酒乳杆菌素LSJ618喷雾干燥条件的优化 | 第37-38页 |
| 5 结论 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 个人简介 | 第46页 |
| 硕士期间的研究成果 | 第46页 |
