| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第1章 引言 | 第9-22页 |
| ·选题背景 | 第9-16页 |
| ·研究目的与意义 | 第16-17页 |
| ·研究目的 | 第16页 |
| ·研究意义 | 第16-17页 |
| ·关键概念的界定 | 第17-20页 |
| ·食品安全 | 第17-18页 |
| ·食品安全问题 | 第18-19页 |
| ·监控效果 | 第19-20页 |
| ·本研究的创新与不足 | 第20-22页 |
| 第2章 文献综述 | 第22-28页 |
| ·本研究的理论视角 | 第22-25页 |
| ·议程设置理论 | 第22页 |
| ·培养理论 | 第22-23页 |
| ·“使用与满足”理论 | 第23页 |
| ·“沉默的螺旋”理论 | 第23页 |
| ·表征理论 | 第23-24页 |
| ·媒介素养理论 | 第24-25页 |
| ·国内外研究状况 | 第25-28页 |
| ·国内研究情况 | 第25-26页 |
| ·国外研究情况 | 第26-28页 |
| 第3章 研究假设与研究方法 | 第28-30页 |
| ·研究假设 | 第28页 |
| ·研究方法 | 第28-30页 |
| 第4章 媒介的食品安全报道策略与监控功能 | 第30-39页 |
| ·文本的选择 | 第30页 |
| ·研究分析 | 第30-35页 |
| ·报道数量 | 第30-31页 |
| ·报道体裁 | 第31页 |
| ·报道版面 | 第31-33页 |
| ·消息来源 | 第33-34页 |
| ·报道内容 | 第34-35页 |
| ·报道风格 | 第35页 |
| ·结论 | 第35-39页 |
| 第5章 媒介食品安全报道与受众的认知及行为结果 | 第39-68页 |
| ·受访市民的基本情况 | 第39-42页 |
| ·受众对媒介食品安全问题报道内容的关注度分析 | 第42-57页 |
| ·受众个体因素与食品安全问题报道内容的关注度 | 第42-49页 |
| ·食品安全问题报道的拟态环境与受众关注度 | 第49-53页 |
| ·食品安全问题的新闻价值取向与受众的关注度 | 第53-57页 |
| ·受众的媒体接触情况对媒介的食品安全报道的认知影响 | 第57-59页 |
| ·受众对媒介食品安全报道内容及方法的信任度分析 | 第59-63页 |
| ·媒介的食品安全问题报道与受众的食品购买行为 | 第63-68页 |
| 第6章 食品安全问题的媒介监控策略 | 第68-74页 |
| ·提高大众媒体的职业形象 | 第68-69页 |
| ·加强受众的媒介素养教育 | 第69-71页 |
| ·提高政府的先进性 | 第71-74页 |
| 结论与讨论 | 第74-77页 |
| 致谢 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-80页 |
| 攻读学位期间取得学术成果 | 第80-81页 |
| 附录：《大众传播对食品安全问题的信息监督效果研究——以成都市区为例》问卷调查表 | 第81-86页 |