| 缩略词表 | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| 第一章 前言 | 第10-19页 |
| 1 花青素(苷)及其作用 | 第10-13页 |
| 2 花青苷的生物合成 | 第13-16页 |
| ·合成途径 | 第13页 |
| ·花青苷生物合成途径中相关酶的调节 | 第13-16页 |
| ·PAL (EC 4.3.1.5) | 第13-15页 |
| ·CHS (EC 2.3.1.74) | 第15页 |
| ·DFR (EC 1.1.1.219) | 第15页 |
| ·UFGT (EC 2.4.1.X) | 第15-16页 |
| 3 基因工程研究 | 第16-17页 |
| ·花青苷合成相关基因的克隆 | 第16页 |
| ·花色修饰与创新 | 第16-17页 |
| 4 套袋对花青苷合成的调控机制 | 第17-18页 |
| 5 研究内容与目标 | 第18-19页 |
| ·研究内容 | 第18页 |
| ·研究目标 | 第18-19页 |
| 第二章 桃果实中花青苷的提取、检测及应用 | 第19-26页 |
| 1 材料与方法 | 第19-20页 |
| ·植物材料 | 第19-20页 |
| ·仪器和标准样品 | 第20页 |
| ·HPLC检测 | 第20页 |
| ·样品的提取和检测 | 第20页 |
| 2 结果与分析 | 第20-25页 |
| ·提取液中盐酸浓度对提取效果的影响 | 第20-21页 |
| ·果实样品吸收波长扫描 | 第21页 |
| ·标准曲线绘制 | 第21-22页 |
| ·HPLC检测条件的确定 | 第22-23页 |
| ·回收率测定 | 第23页 |
| ·提取、检测体系的应用 | 第23-25页 |
| 3 讨论 | 第25-26页 |
| 第三章 不同纸质果袋对果实花青苷形成的调控 | 第26-38页 |
| 1 材料与方法 | 第26-28页 |
| ·材料与处理 | 第26-27页 |
| ·测定方法 | 第27-28页 |
| ·三种纸质果袋的光谱测定 | 第27页 |
| ·叶绿素含量的提取与测定 | 第27页 |
| ·花青苷含量的提取与测定 | 第27页 |
| ·PAL活性的测定 | 第27-28页 |
| ·可溶性糖的测定 | 第28页 |
| 2 结果与分析 | 第28-36页 |
| ·不同纸质果袋透光率和光谱的比较 | 第28-29页 |
| ·不同纸质果袋对桃果实发育过程色素积累的影响 | 第29-30页 |
| ·不同纸质果袋对桃果实发育过程叶绿素含量的影响 | 第29-30页 |
| ·不同纸质果袋对桃果实发育过程花青苷积累的影响 | 第30页 |
| ·不同纸质果袋处理对PAL活性变化的影响 | 第30-31页 |
| ·不同纸质果袋处理对桃果实发育过程糖分积累的影响 | 第31-33页 |
| ·不同纸质果袋处理对果皮中糖分积累的影响 | 第31-32页 |
| ·不同纸质果袋处理对果肉中糖分积累的影响 | 第32-33页 |
| ·不同纸质果袋处理对果实外观着色的综合效应 | 第33-34页 |
| ·不同时期去袋处理对果皮中花青苷积累和PAL活性的影响 | 第34-36页 |
| ·不同时期去袋处理对果皮中花青苷积累的影响 | 第34页 |
| ·不同时期去袋对果皮中PAL活性的影响 | 第34-36页 |
| ·果实中花青苷与可溶性糖、PAL之间的相关性分析 | 第36页 |
| 3 讨论 | 第36-38页 |
| 参考文献 | 第38-43页 |
| Abstract | 第43-45页 |
| 硕士学习阶段参加研究课题和发表论文 | 第45页 |
| 参加课题 | 第45页 |
| 发表论文 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46页 |