| 中文摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一部分 绪论 | 第9-11页 |
| ·选题的意义 | 第9页 |
| ·烟用香料研究现状 | 第9-10页 |
| ·烟用香料的质量控制 | 第10-11页 |
| 第二部分 可可酊的化学成分分析 | 第11-39页 |
| 第一章 可可酊挥发性化学成分的测定 | 第13-20页 |
| ·可可香味成分研究概述 | 第13-15页 |
| ·可可制品香味成分的特点和分类 | 第13页 |
| ·可可制品香味成分提取、检测以及定量方法 | 第13-15页 |
| ·实验部分 | 第15-16页 |
| ·测定方法的选取 | 第15页 |
| ·仪器与试剂 | 第15页 |
| ·样品前处理 | 第15页 |
| ·色谱条件 | 第15-16页 |
| ·结果与讨论 | 第16-20页 |
| ·同时蒸馏萃取和液液萃取提取效果比较 | 第16页 |
| ·液液萃取溶剂的选择 | 第16页 |
| ·重复性 | 第16页 |
| ·可可酊GC-MS分析结果 | 第16-19页 |
| ·小结 | 第19-20页 |
| 第二章 可可酊生物碱含量的测定 | 第20-26页 |
| ·可可酊中生物碱的研究综述 | 第20-21页 |
| ·生物碱的结构和性质 | 第20页 |
| ·生物碱成分研究概况 | 第20-21页 |
| ·定量实验部分 | 第21-24页 |
| ·仪器及试剂 | 第21页 |
| ·前处理条件的选择 | 第21-22页 |
| ·色谱条件的选择 | 第22页 |
| ·标准曲线 | 第22-23页 |
| ·重复性和回收率 | 第23页 |
| ·样品测定 | 第23-24页 |
| ·结论 | 第24页 |
| ·LC-MS-MS分析可可碱和茶碱碎片 | 第24-25页 |
| ·可可碱和茶碱的分子结构式 | 第24页 |
| ·LC-MS-MS碎片分析 | 第24-25页 |
| ·小结 | 第25-26页 |
| 第三章 可可酊的HPLC-MS正扫描分析 | 第26-32页 |
| ·材料与方法 | 第26页 |
| ·仪器与试剂 | 第26页 |
| ·色谱条件 | 第26页 |
| ·LC-MS-MS正扫描结果与讨论 | 第26-31页 |
| ·可可酊的LC-MS-MS | 第26-28页 |
| ·乙基麦芽酚的定性分析 | 第28页 |
| ·香兰素的定性以及定量分析 | 第28-31页 |
| ·小结 | 第31-32页 |
| 第四章 HPLC-MS负扫描分析可可酊的多酚类成分 | 第32-38页 |
| ·可可酊剂中的多酚类物质 | 第32-35页 |
| ·多酚的分类 | 第32页 |
| ·多酚的生物活性以及应用 | 第32-33页 |
| ·多酚的提取方法 | 第33页 |
| ·多酚的分析测定 | 第33-35页 |
| ·实验部分 | 第35页 |
| ·仪器及试剂 | 第35页 |
| ·色谱条件 | 第35页 |
| ·结果和讨论 | 第35-37页 |
| ·多酚的提取 | 第35-36页 |
| ·编号7的未知物的推断 | 第36页 |
| ·编号11的未知物的推断 | 第36-37页 |
| ·小结 | 第37-38页 |
| 第五章 结论 | 第38-39页 |
| 第三部分 枣酊的挥发性化学成分分析 | 第39-45页 |
| 第一章 枣类化学成分研究综述 | 第39-41页 |
| ·枣类化学成分的特点和分类 | 第39页 |
| ·枣类产品开发研究现犹 | 第39-41页 |
| 第二章 枣酊中挥发性成分的测定 | 第41-45页 |
| ·测定方法的选择 | 第41页 |
| ·实验部分 | 第41-42页 |
| ·仪器与试剂 | 第41页 |
| ·样品前处理 | 第41页 |
| ·色谱条件 | 第41-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-43页 |
| ·同时蒸馏萃取和液液萃取提取效果比较 | 第42页 |
| ·同时蒸馏萃取溶剂的选择 | 第42页 |
| ·重复性 | 第42页 |
| ·香味成分分析 | 第42-43页 |
| ·小结 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-51页 |
| 硕士期间发表及待发表的文章 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52页 |