| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第一章 前言 | 第11-20页 |
| 1 研究背景 | 第11-12页 |
| 2 研究目的和意义 | 第12-14页 |
| ·研究目的 | 第12页 |
| ·研究意义 | 第12-14页 |
| ·理论意义 | 第12页 |
| ·现实意义 | 第12-14页 |
| 3 国内外研究动态 | 第14-19页 |
| ·国外研究 | 第14-15页 |
| ·农产品质量安全理论研究 | 第14-15页 |
| ·国际农产品质量安全体系研究 | 第15页 |
| ·国内研究 | 第15-19页 |
| ·农产品质量安全理论研究 | 第16-17页 |
| ·国内农产品质量安全体系 | 第17-19页 |
| 4 研究思路、主要内容及方法 | 第19-20页 |
| ·研究思路 | 第19页 |
| ·研究内容 | 第19页 |
| ·研究方法 | 第19-20页 |
| 第二章 建立农产品质量安全体系的理论分析 | 第20-30页 |
| 1 相关概念的界定 | 第20-22页 |
| 2 信息不对称理论 | 第22-23页 |
| 3 农产品质量安全管理中信息不对称类型 | 第23-25页 |
| ·生产经营者与消费者之间的信息不对称 | 第23-24页 |
| ·生产经营者与政府管理者之间的信息不对称 | 第24页 |
| ·下级管理者(代理人)与上级管理者(委托人)之间的信息不对称 | 第24页 |
| ·政府与消费者之间的信息不对称 | 第24-25页 |
| 4 导致农产品质量安全管理中信息不对称的原因 | 第25页 |
| 5 信息不对称对农产品质量安全的影响 | 第25-30页 |
| ·信息不对称导致逆向选择 | 第26-28页 |
| ·信息不对称导致的道德风险 | 第28-30页 |
| 第三章 湖南省农产品质量安全体系现状及问题 | 第30-44页 |
| 1 湖南省农产品质量安全体系的现状 | 第30-35页 |
| ·加强标准化建设并向体系化方向发展 | 第30-32页 |
| ·加强了对农产品各环节的监督 | 第32页 |
| ·农产品质量认证取得一定进展 | 第32-33页 |
| ·法律法规体系初见成效 | 第33-34页 |
| ·质量安全检测检验体系得到加强 | 第34页 |
| ·加大农产品质量安全的投入力度 | 第34页 |
| ·实施农产品质量安全例行监测制度 | 第34-35页 |
| ·农产品市场竞争力不断提高 | 第35页 |
| 2 湖南省农产品质量安全体系存在的问题 | 第35-44页 |
| ·湖南省农产品质量安全体系的前提条件不成熟 | 第36-37页 |
| ·农业生产经营模式不适应市场需求 | 第36页 |
| ·农产品市场发育程度低 | 第36-37页 |
| ·湖南省农产品质量安全管理体系不规范 | 第37-39页 |
| ·缺乏统一的管理运作机制 | 第37-38页 |
| ·各环节管理严重脱节或缺位 | 第38-39页 |
| ·湖南省农产品质量安全保障体系不健全 | 第39-44页 |
| ·质量安全标准体系不完善 | 第39-40页 |
| ·质量认证体系不健全，缺乏认证意识和认证管理 | 第40-43页 |
| ·市场准入制度不健全 | 第43页 |
| ·科技投入不足，技术储备比较薄弱 | 第43-44页 |
| 第四章 发达国家农产品质量安全体系建设的经验及启示 | 第44-54页 |
| 1 发达国家农产品质量安全体系的基本情况 | 第44-45页 |
| 2 国外农产品质量安全体系的特点 | 第45-51页 |
| ·政府部门分工明确，农业部门主导地位明显 | 第45-46页 |
| ·农产品质量安全法律法规体系健全 | 第46-47页 |
| ·农产品质量安全标准体系系统配套，实用性强 | 第47-48页 |
| ·农产品质量安全检测检验体系健全完善 | 第48-49页 |
| ·农产品质量安全认证工作得到重视 | 第49页 |
| ·农产品质量安全技术研究的支撑作用明显 | 第49-50页 |
| ·农产品质量安全信息工作措施得力，公众参与程度高 | 第50页 |
| ·投入大量的资金和科技 | 第50-51页 |
| 3 国外农产品质量安全体系建设的启示 | 第51-54页 |
| ·设立协调、高效的农产品质量安全管理体系是基础 | 第51页 |
| ·完善农产品质量安全监管的法规和标准体系是关键 | 第51页 |
| ·强化农产品质量安全风险评价分析和信息交流是根本 | 第51-52页 |
| ·提高农业生产者的组织化程度，实施农产品生产全程质量监控是保证 | 第52-53页 |
| ·重视资金投入是基本条件 | 第53-54页 |
| 第五章 加快湖南省农产品质量安全体系建设的对策及配套措施 | 第54-70页 |
| 1 湖南省农产品质量安全体系建设的基本原则 | 第54页 |
| 2 明确农产品质量安全体系中各参与方的职能分工 | 第54-58页 |
| ·政府在农产品质量安全体系中起主导地位 | 第54-56页 |
| ·生产经营者是确保农产品质量安全的第一责任人 | 第56页 |
| ·确保农产品质量安全，需要广大消费者积极参与 | 第56-57页 |
| ·中介组织是保障农产品质量安全的重要渠道 | 第57-58页 |
| 3 完善湖南省农产品质量安全体系的对策 | 第58-67页 |
| ·加快农产品质量安全管理体系建设 | 第58-59页 |
| ·加快农产品质量安全保障体系建设 | 第59-67页 |
| ·健全农产品质量安全标准体系 | 第59-60页 |
| ·积极推行农产品质量安全认证体系 | 第60-61页 |
| ·建立健全相关法律法规体系 | 第61-62页 |
| ·完善湖南省农产品质量安全检测检验体系 | 第62-63页 |
| ·加大对农产品质量安全的投入力度 | 第63-64页 |
| ·加强农产品市场准入制度实施力度 | 第64-66页 |
| ·建立农产品质量信息服务网络体系 | 第66-67页 |
| 4 湖南省农产品质量安全体系建设配套措施 | 第67-70页 |
| ·加快绿色有机农业标准化生产示范基地建设 | 第67页 |
| ·更新消费者观念，树立以农产品质量安全为中心的良好消费观 | 第67-68页 |
| ·培养社会诚信，形成良好的自觉维护农产品质量安全氛围 | 第68-69页 |
| ·开展农产品质量安全的交流与合作 | 第69-70页 |
| 第六章 主要结论和进一步研究方向 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 作者简介 | 第76页 |
