香椿叶抗氧化物的提取分离及抗氧化活性研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-28页 |
| ·引言 | 第10页 |
| ·自由基的概念及其形成过程 | 第10-11页 |
| ·自由基对生物分子的损伤 | 第11-13页 |
| ·对脂类的伤害 | 第11-12页 |
| ·对糖类的伤害 | 第12页 |
| ·对蛋白质的伤害 | 第12页 |
| ·对核酸的伤害 | 第12-13页 |
| ·自由基与疾病和衰老的关系 | 第13-15页 |
| ·自由基与疾病 | 第13页 |
| ·自由基与衰老 | 第13-15页 |
| ·自由基的清除 | 第15页 |
| ·抗氧化剂 | 第15-20页 |
| ·抗氧化剂的概念 | 第15页 |
| ·抗氧化剂应具备的条件 | 第15-16页 |
| ·抗氧化剂作用机理 | 第16页 |
| ·抗氧化剂的分类 | 第16-17页 |
| ·抗氧化剂的研究概况 | 第17-18页 |
| ·抗氧化剂的开发前景 | 第18-19页 |
| ·天然抗氧化剂发展展望 | 第19页 |
| ·抗氧化剂的应用 | 第19-20页 |
| ·抗氧化活性测定方法 | 第20-21页 |
| ·二苯基苦肼自由基(DPPH·)比色法 | 第20-21页 |
| ·超氧阴离子(O_2~-·)的测定 | 第21页 |
| ·铁离子还原法（FRAP 法） | 第21页 |
| ·羟基自由基（·OH）的测定 | 第21页 |
| ·脂质氧化法 | 第21页 |
| ·天然产物常用提取与分离方法 | 第21-22页 |
| ·溶剂提取法 | 第21-22页 |
| ·硅胶柱层析 | 第22页 |
| ·薄层色谱 | 第22页 |
| ·香椿概况 | 第22-28页 |
| ·香椿简介 | 第22页 |
| ·香椿国内外研究概况 | 第22-27页 |
| ·立题依据和研究目的 | 第27-28页 |
| 第二章 试验材料与方法 | 第28-35页 |
| ·试验材料与试剂 | 第28页 |
| ·实验材料 | 第28页 |
| ·实验试剂 | 第28页 |
| ·实验仪器与设备 | 第28-29页 |
| ·试验方法 | 第29-35页 |
| ·香椿叶抗氧化物的提取 | 第29页 |
| ·香椿叶抗氧化物提取工艺条件的研究 | 第29页 |
| ·抗氧化活性测定 | 第29-31页 |
| ·香椿叶抗氧化物的极性分部试验 | 第31-32页 |
| ·香椿叶抗氧化物不同极性分部的化学成分预试 | 第32-33页 |
| ·香椿叶抗氧化物不同极性部位的总抗氧化力比较 | 第33页 |
| ·不同极性部位的体外抗氧化活性 | 第33页 |
| ·乙酸乙酯部抗氧化物的分离纯化 | 第33页 |
| ·各组分对DPPH·的清除能力 | 第33-35页 |
| 第三章 实验结果与分析 | 第35-47页 |
| ·硫酸亚铁标准曲线 | 第35页 |
| ·香椿叶抗氧化物提取工艺条件的研究 | 第35-38页 |
| ·单因素实验 | 第35-36页 |
| ·乙醇浓度对香椿叶抗氧化物提取效果的影响 | 第36页 |
| ·提取温度对香椿叶抗氧化物提取效果的影响 | 第36-37页 |
| ·料液比对香椿叶抗氧化物提取效果的影响 | 第37页 |
| ·提取时间对香椿叶抗氧化物提取效果影响 | 第37-38页 |
| ·正交试验 | 第38-39页 |
| ·追加试验 | 第39页 |
| ·提取次数对香椿叶抗氧化物提取效果的影响 | 第39-40页 |
| ·不同采收期香椿叶抗氧化物总抗氧化力的比较 | 第40页 |
| ·香椿叶抗氧化物的体外抗氧化活性 | 第40-42页 |
| ·香椿叶抗氧化物对·OH 的清除作用 | 第40-41页 |
| ·香椿叶抗氧化物对DPPH·的清除作用 | 第41页 |
| ·香椿叶抗氧化物对O_2~-·的清除作用 | 第41-42页 |
| ·香椿叶抗氧化物不同极性部位的体外抗氧化作用 | 第42-44页 |
| ·香椿叶抗氧化物不同极性部位的TAC | 第42页 |
| ·香椿叶抗氧化物的各极性部位对自由基的清除作用 | 第42-44页 |
| ·香椿叶抗氧化物不同极性部位的化学成分预试结果 | 第44-45页 |
| ·乙酸乙酯部抗氧化物的分离纯化及活性测定 | 第45-47页 |
| ·乙酸乙酯部抗氧化物的分离纯化 | 第45-46页 |
| ·各组分对DPPH·的清除能力 | 第46-47页 |
| 第四章 结论与讨论 | 第47-51页 |
| ·结论 | 第47-48页 |
| ·讨论 | 第48-51页 |
| ·香椿叶抗氧化物的提取 | 第48页 |
| ·抗氧化性质的研究 | 第48-49页 |
| ·不同极性部位系统预试 | 第49页 |
| ·抗氧化物质的分离提取 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 作者简介 | 第57页 |
