食品安全危机预警机制研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第1章 导言 | 第11-17页 |
| ·研究背景 | 第11-12页 |
| ·研究意义 | 第12-13页 |
| ·研究思路和研究方法 | 第13-15页 |
| ·研究思路 | 第13-14页 |
| ·基本理论假设 | 第14页 |
| ·主要研究方法 | 第14-15页 |
| ·研究的难点、创新点和局限性 | 第15-17页 |
| ·研究的难点 | 第15-16页 |
| ·研究的创新点 | 第16页 |
| ·研究的局限 | 第16-17页 |
| 第2章 公共危机与食品安全研究综述 | 第17-28页 |
| ·公共危机管理 | 第17-20页 |
| ·公共危机管理的概念 | 第17-18页 |
| ·公共危机管理机制 | 第18-20页 |
| ·预测学与危机预警理论 | 第20-24页 |
| ·预测学 | 第20-22页 |
| ·危机预警理论 | 第22-24页 |
| ·食品安全危机 | 第24-28页 |
| ·概念辩析 | 第24-25页 |
| ·国内外食品安全危机研究 | 第25-26页 |
| ·食品安全危机预警机制研究 | 第26-28页 |
| 第3章 现代食品安全危机特征研究 | 第28-42页 |
| ·食品的不安全性：数据分析 | 第28-34页 |
| ·食品卫生状况的监测数据分析 | 第28-30页 |
| ·食物中毒报告数据的统计分析 | 第30-33页 |
| ·食源性疾病的研究数据分析 | 第33-34页 |
| ·我国近年重大食品安全危机事件扫描 | 第34-39页 |
| ·食物中毒及有毒食品事件 | 第34-36页 |
| ·食品质量事件 | 第36-37页 |
| ·食品加工不当或污染事件 | 第37页 |
| ·龙口粉丝危机事件个案剖析 | 第37-39页 |
| ·多样化食品安全危机的生物学归类 | 第39-42页 |
| ·致病性微生物污染 | 第39页 |
| ·激素、抗生素、农药及化肥残留 | 第39-40页 |
| ·非法和超量使用食品添加剂 | 第40页 |
| ·生物毒素与环境污染物污染 | 第40-41页 |
| ·假冒伪劣与变质食品 | 第41-42页 |
| 第4章 食品安全危机预警指标体系探讨 | 第42-46页 |
| ·食品监测检验数据 | 第42-43页 |
| ·食源性疾病监测数据资料 | 第43页 |
| ·食品安全专项治理数据 | 第43页 |
| ·食品的危险性评估资料 | 第43-44页 |
| ·有关食品安全的市场反馈与群众举报信息 | 第44-46页 |
| 第5章 食品安全危机预警机制构成 | 第46-66页 |
| ·食品安全的监测检验机制 | 第47-51页 |
| ·食品安全监测检验的意义 | 第47-48页 |
| ·我国食品安全监测检验的现状与问题 | 第48-50页 |
| ·完善食品安全监测检验机制的对策 | 第50-51页 |
| ·食品安全的信息收集与分析机制 | 第51-56页 |
| ·食品安全信息收集的意义 | 第51-52页 |
| ·我国食品安全信息管理存在的问题 | 第52-53页 |
| ·食品安全信息管理的国际经验与机遇 | 第53-54页 |
| ·食品安全危机信息管理对策 | 第54-56页 |
| ·食品安全危机的预测预报机制 | 第56-61页 |
| ·食品安全危机的科学预测：可能性与存在的问题 | 第57-58页 |
| ·食品安全的风险管理与危机预测 | 第58-60页 |
| ·食品安全危机的预报机制：问题与对策 | 第60-61页 |
| ·食品安全危机的预防控制机制 | 第61-66页 |
| ·食品安全危机预防行动系统与运行机制 | 第62页 |
| ·食品安全危机防控的计划与预案 | 第62-64页 |
| ·食物安全危机的防控策略与技术 | 第64-66页 |
| 第6章 食品安全危机预警的支撑体系 | 第66-69页 |
| ·危机预警管理的组织体系 | 第66-67页 |
| ·法律法规与标准体系 | 第67-69页 |
| 第7章 结论 | 第69-75页 |
| ·研究总结 | 第69-74页 |
| ·食品安全危机预警的意义 | 第69-70页 |
| ·我国食品安全危机的特征与类型 | 第70-71页 |
| ·食品安全危机预警的指标体系 | 第71-72页 |
| ·食品安全危机预警机制的构成 | 第72-73页 |
| ·食品安全危机预警的支撑体系 | 第73-74页 |
| ·需进一步开展的工作 | 第74-75页 |
| 参考文献 | 第75-76页 |
