| 中文摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-10页 |
| 1 引言 | 第10-12页 |
| 2 山东省果品产业的发展现状 | 第12-19页 |
| ·果树种植面积呈台阶式波动增长，目前进入平稳发展期 | 第12-13页 |
| ·果品产量由平稳增长转为快速增长，再到稳定保持阶段 | 第13-14页 |
| ·种植结构中苹果仍是主要树种，但是新优果树品种的比例不断增加 | 第14-16页 |
| ·果树生产向适宜区集中，开始形成区域优势明显、地方特色突出的新格局 | 第16页 |
| ·果品质量意识逐步增强，采后处理技术和贮运加工设施落后 | 第16-17页 |
| ·果品市场竞争激烈，山东果品在国内和国际市场的优势受到较大冲击 | 第17-19页 |
| ·国内营销状况 | 第17页 |
| ·出口现状 | 第17-19页 |
| 3 山东果树生产的主要经验和做法 | 第19-22页 |
| ·全面实施果树良种产业化开发工程 | 第19页 |
| ·强化果树良种苗木基地建设 | 第19页 |
| ·加强苹果优势区域的建设规划和筹建工作 | 第19-20页 |
| ·加强项目攻关和技术推广力度 | 第20页 |
| ·全面提升果品产业化水平 | 第20-21页 |
| ·建立完善市场流通体制 | 第21-22页 |
| 4 山东果品产业发展中存在的问题 | 第22-26页 |
| ·品种结构不尽合理，鲜食、加工品种比例不够协调 | 第22页 |
| ·标准化生产水平低下，果品质量普遍不高，高档果率低，缺乏市场竞争力 | 第22页 |
| ·果品产业化生产能力不足，采后处理业发展相对滞后 | 第22-23页 |
| ·果品流通体制不健全，品牌意识差，缺乏市场指导，市场占有率缩减 | 第23-24页 |
| ·果农缺乏有力的信息、技术传递、指导和服务，农业科技推广体系有待进一步完善 | 第24-26页 |
| 5 山东果品产业发展环境及前景分析 | 第26-43页 |
| ·世界水果生产的总体情况 | 第26-28页 |
| ·近年来世界水果收获面积情况 | 第26页 |
| ·近年来世界主要水果产量情况 | 第26-28页 |
| ·我国果品生产现状 | 第28-30页 |
| ·果树面积发展情况 | 第28-29页 |
| ·果品产量发展情况 | 第29页 |
| ·果树树种结构情况 | 第29-30页 |
| ·我国水果消费结构变化及趋势 | 第30-32页 |
| ·食品消费中水果消费比重上升，但目前趋于稳定 | 第30-31页 |
| ·水果制品消费比重不断增高，今后仍有巨大增长空间 | 第31页 |
| ·水果消费对自身价格和收入变化比蔬菜更为敏感 | 第31-32页 |
| ·我国水果市场状况与价格波动趋势 | 第32-35页 |
| ·目前水果市场处于供大于求阶段，价格一路走低 | 第32-33页 |
| ·年际间苹果价格一路走低，而且季节波动明显 | 第33-34页 |
| ·梨产量迅速增长，价格也是年际下降和季节波动并存 | 第34-35页 |
| ·我国水果国际贸易状况及趋势 | 第35-38页 |
| ·水果外贸比重低，但水果进出口呈双增态势 | 第35-36页 |
| ·鲜水果出口比重逐步下降，加工水果出口比重上升 | 第36-37页 |
| ·加工水果进口比重迅速下降，鲜果进口比重激增 | 第37页 |
| ·入世有利我国加工水果出口，而国外高档水果则进一步占据国内市场 | 第37-38页 |
| ·几种主要新鲜水果国际竞争力及变动分析 | 第38-43页 |
| ·中国新鲜水果价格竞争力变动分析 | 第39-41页 |
| ·山东省水果内外环境优势分析 | 第41-43页 |
| 6 山东省果品产业可持续发展对策 | 第43-69页 |
| ·正确认识我省果品产业面临的新形势，加强政府对果品产业的宏观调控 | 第43-45页 |
| ·从地区优势出发，搞好结构调整和发展规划布局，引导实现果业资的合理配置 | 第45-49页 |
| ·果树产业调整的指导思想、主要原则与调整重点 | 第45-47页 |
| ·关于果树专用加工品种的调整 | 第47-48页 |
| ·关于传统名特产的调整 | 第48页 |
| ·结构调整中应注意的问题 | 第48-49页 |
| ·从果树生产全程入手，全面提高果品质量 | 第49-54页 |
| ·转变观念，树立与国内外市场接轨的品质观 | 第49页 |
| ·建立优质果品生产体系 | 第49-51页 |
| ·健全质量监测保障体系，建立果品市场准入制度 | 第51-53页 |
| ·突出地方特色，创立地方果品品牌 | 第53-54页 |
| ·加快相关标准的修订和制定工作，实现果品生产标准化 | 第54-57页 |
| ·提高对标准化工作的认识 | 第54-55页 |
| ·组建跨部门的“果品标准化技术委员会” | 第55页 |
| ·制定标准化工作规划，实施动态化管理 | 第55页 |
| ·建立国际标准制修、审定人员资格认证制度，确保标准化工作水平 | 第55-56页 |
| ·抓标准化宣贯示范，带动标准化工作的普及推广 | 第56页 |
| ·建立标准化工作督查队伍，加大执法检查力度 | 第56页 |
| ·加强国际合作交流，提高标准化工作水平 | 第56-57页 |
| ·大力提倡果品采后全程冷链贮运销，发展果品加工业 | 第57-61页 |
| ·采后贮运 | 第57-59页 |
| ·果品加工 | 第59-61页 |
| ·不断完善果品流通体制，大力开拓国内外市场 | 第61-64页 |
| ·首先要积极学习借鉴国外先进果品理论和技术，建设和完善以出口果品为主的现代果品物流体系 | 第62页 |
| ·尽快建立多渠道、多层次的果业产业化投入体系，同时加快建设以果品批发市场为重点的农村市场体系 | 第62页 |
| ·利用我省的地理位置优势和港口优势，积极发展与东南亚国家的果品贸易，加快完善对外果品贸易体系 | 第62-63页 |
| ·重视果品包装，提高包装质量，完善果品包装标准化体系 | 第63-64页 |
| ·加大良种基地建设，完善农业科技推广体系，认真实施“科技兴果战略” | 第64-69页 |
| ·强化无公害果品标准化生产基地建设和管理 | 第64-65页 |
| ·完善农业科技推广体系 | 第65-69页 |
| 7 结论 | 第69-70页 |
| 8 主要参考文献 | 第70-73页 |
| 致谢 | 第73页 |
