| 文献综述 | 第1-21页 |
| 引言 | 第21-22页 |
| 材料与方法 | 第22-26页 |
| 1 试验材料 | 第22页 |
| 2 试材处理和试验方法 | 第22-24页 |
| 3 测定分析方法 | 第24-26页 |
| 结果与分析 | 第26-37页 |
| 1 果实生长期间色素含量的动态变化 | 第26-27页 |
| ·新红星苹果果皮色素含量的动态变化 | 第26页 |
| ·红富士苹果果皮色素含量的动态变化 | 第26-27页 |
| 2 MJ处理对树上果实色素的影响 | 第27-30页 |
| ·MJ注果对果实色素含量的影响 | 第27-29页 |
| ·MJ注果对叶绿素含量的影响 | 第27页 |
| ·MJ注果对类胡萝卜素含量的影响 | 第27页 |
| ·MJ注果对花青苷含量的影响 | 第27-29页 |
| ·喷施MJ对果实色素含量的影响 | 第29-30页 |
| ·喷施MJ对新红星果实色素含量的影响 | 第29-30页 |
| ·喷施MJ对红富士果实色素含量的影响 | 第30页 |
| 3 MJ处理对采后果实色素的影响 | 第30-32页 |
| ·MJ处理对采后果实花青苷的影响 | 第30-31页 |
| ·扫描分析MJ处理的果皮提取液 | 第31-32页 |
| 4 MJ处理对果实乙烯生物合成的影响 | 第32-33页 |
| 5 MJ处理对果皮圆片乙烯生物合成和乙烯形成酶的影响 | 第33-35页 |
| ·MJ处理对果皮圆片乙烯生物合成的影响 | 第33-34页 |
| ·MJ处理对果皮圆片中乙烯形成酶的影响 | 第34-35页 |
| ·MJ和ACC共处理对果皮圆片乙烯生物合成的影响 | 第35页 |
| 6 MJ处理对脂氧合酶(LOX)的影响 | 第35-37页 |
| 讨论 | 第37-40页 |
| 1 MJ与果实色素含量的关系 | 第37-38页 |
| 2 MJ与乙烯的关系 | 第38-39页 |
| 3 MJ促进果实着色的机理初讨 | 第39-40页 |
| 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-50页 |
| 英文摘要 | 第50-51页 |
| 图版 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52页 |