| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-10页 |
| 1 绪论 | 第10-15页 |
| ·研究的缘起 | 第10-11页 |
| ·研究意义及目的 | 第11-12页 |
| ·选题的意义 | 第11-12页 |
| ·选题的目的 | 第12页 |
| ·研究的对象及方法 | 第12-13页 |
| ·研究对象 | 第12页 |
| ·选点缘由 | 第12-13页 |
| ·研究方法 | 第13页 |
| ·文献回顾 | 第13-15页 |
| ·研究内容 | 第15页 |
| 2 海盐业概述 | 第15-23页 |
| ·海盐业的起源 | 第15-17页 |
| ·“盐”字的来历 | 第17-18页 |
| ·盐的分类 | 第18页 |
| ·盐在国民经济中的作用 | 第18-19页 |
| ·盐是人类生活的必需品 | 第19页 |
| ·盐在工业上的用途 | 第19页 |
| ·盐在其他方面的用途 | 第19页 |
| ·海盐生产的特性 | 第19-20页 |
| ·原料取之不尽 | 第20页 |
| ·太阳能、风能是主要能源 | 第20页 |
| ·土工设备为主 | 第20页 |
| ·露天生产 | 第20页 |
| ·产量不稳定 | 第20页 |
| ·盐业的发展概况 | 第20-23页 |
| 3 广西北海晒盐业概况——以广西北海市铁山港区北暮盐场为例 | 第23-27页 |
| ·广西北海市海盐生产概况 | 第24-26页 |
| ·广西北海市基本情况 | 第24-25页 |
| ·北海市地理位置 | 第24页 |
| ·北海市历史沿革 | 第24-25页 |
| ·广西北海盐业的历史地位 | 第25-26页 |
| ·广西北海市铁山港区北暮盐场 | 第26-27页 |
| ·广西北海市铁山港区北暮盐场基本情况 | 第26页 |
| ·广西北海市铁山港区北暮盐场的发展概况 | 第26-27页 |
| 4 广西北海市铁山港区北暮盐场晒盐工艺研究 | 第27-47页 |
| ·广西北海市铁山港区北暮盐场生产工艺概况 | 第27页 |
| ·海水制盐生产设备 | 第27-36页 |
| ·北暮盐场晒盐场布局介绍 | 第27页 |
| ·盐田设备名称 | 第27-32页 |
| ·海堤和内部各种基堤 | 第27-28页 |
| ·排洪门、排淡门、排洪沟、排淡沟 | 第28-29页 |
| ·纳潮门 | 第29页 |
| ·水塘 | 第29页 |
| ·水塘筒 | 第29-30页 |
| ·沙幅闸、池缺闸 | 第30页 |
| ·蒸发池 | 第30页 |
| ·结晶池 | 第30-31页 |
| ·卤台 | 第31页 |
| ·落卤沟 | 第31页 |
| ·输卤连沟 | 第31页 |
| ·卤缸 | 第31页 |
| ·过水涧 | 第31页 |
| ·提水工具 | 第31-32页 |
| ·盐仓 | 第32页 |
| ·运盐公路 | 第32页 |
| ·北暮盐场晒盐场工具介绍 | 第32-36页 |
| ·盐耙 | 第32-34页 |
| ·铁铲 | 第34页 |
| ·泥箕 | 第34-35页 |
| ·扬水工具 | 第35-36页 |
| ·北暮盐场晒盐工艺 | 第36-47页 |
| ·海水晒盐工艺中专有名词介绍 | 第36-37页 |
| ·详细晒盐工艺流程 | 第37-47页 |
| ·纳潮 | 第37-39页 |
| ·纳潮的定义 | 第37-38页 |
| ·纳潮的规律 | 第38-39页 |
| ·蒸发与制卤 | 第39-41页 |
| ·制卤的定义 | 第39-40页 |
| ·制卤的过程 | 第40页 |
| ·制卤过程中一些技术要点 | 第40-41页 |
| ·影响卤水蒸发的因素 | 第41页 |
| ·晒卤(结晶) | 第41-45页 |
| ·食盐结晶原理 | 第41-43页 |
| ·结晶的操作过程 | 第43-45页 |
| ·收盐 | 第45页 |
| ·定义 | 第45页 |
| ·收盐操作过程 | 第45页 |
| ·仓存盐 | 第45-47页 |
| 5 广西晒盐业的现状 | 第47-51页 |
| ·盐工之苦 | 第47-50页 |
| ·盐业现状 | 第50-51页 |
| 6 比较研究 | 第51-55页 |
| ·海南洋浦千年古盐田概貌 | 第51-52页 |
| ·海南洋浦千年古盐田晒盐工艺研究 | 第52-54页 |
| ·制卤 | 第52-53页 |
| ·晒卤 | 第53-54页 |
| ·古盐田的展望 | 第54-55页 |
| ·古盐田晒盐工艺与广西海水晒盐工艺比较 | 第55页 |
| 7 结论和建议 | 第55-59页 |
| ·广西海盐业的发展现状及原因分析 | 第56页 |
| ·关于广西海盐业发展的几点建议 | 第56-58页 |
| ·结语 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60页 |