| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-24页 |
| ·冷害的定义和特点、影响因素及症状 | 第9-11页 |
| ·冷害的定义和特点 | 第9页 |
| ·冷害发生的影响因素 | 第9-11页 |
| ·冷害症状 | 第11页 |
| ·果蔬发生冷害的机理及防治措施 | 第11-16页 |
| ·冷害的发生机理 | 第11-14页 |
| ·果蔬采后冷害控制措施 | 第14-16页 |
| ·多胺对果实采后贮藏保鲜的作用及其机理 | 第16-18页 |
| ·多胺对果实硬度的影响 | 第16页 |
| ·多胺对果实营养物质的影响 | 第16-17页 |
| ·多胺对果实呼吸作用的影响 | 第17页 |
| ·多胺与乙烯的关系 | 第17页 |
| ·多胺对果蔬冷害的影响 | 第17-18页 |
| ·多胺对果蔬生理病害的影响 | 第18页 |
| ·油桃采后生理及贮藏保鲜技术的研究现状 | 第18-22页 |
| ·油桃果实采后生理研究 | 第19页 |
| ·贮藏特性 | 第19-20页 |
| ·贮藏技术 | 第20-22页 |
| ·本研究的意义、内容和目标 | 第22-24页 |
| ·研究意义 | 第22页 |
| ·研究内容 | 第22-23页 |
| ·研究目标 | 第23-24页 |
| 第二章 材料与方法 | 第24-28页 |
| ·前言 | 第24页 |
| ·材料和方法 | 第24-28页 |
| ·试验材料 | 第24页 |
| ·试验试剂 | 第24页 |
| ·试验处理 | 第24-25页 |
| ·测定项目及方法 | 第25-28页 |
| 第三章 结果与分析 | 第28-36页 |
| ·冷藏条件下Put 最适处理浓度的确定 | 第28-29页 |
| ·Put 对冷藏期间油桃果实内源多胺含量的影响 | 第29-30页 |
| ·Put 对冷藏期间油桃果实品质的影响 | 第30-31页 |
| ·Put 对油桃果实硬度、TSS 和TA 含量的影响 | 第30-31页 |
| ·Put 对冷藏期间油桃果实叶绿素含量和Vc 含量的影响 | 第31页 |
| ·Put 对冷藏期间油桃呼吸速率和乙烯释放量的影响 | 第31-32页 |
| ·Put 对冷藏期间油桃抗氧化酶活性的影响 | 第32-33页 |
| ·Put 对冷藏期间油桃相对膜透性和丙二醛含量的影响 | 第33-34页 |
| ·Put 对冷藏期间油桃LOX 活性影响 | 第34页 |
| ·Put 对冷藏期间油桃PG 和PE 活性影响 | 第34-36页 |
| 第四章 讨论 | 第36-40页 |
| ·Put 对延缓油桃果实冷害发生、保持其品质与延缓衰老的作用 | 第36-39页 |
| ·Put 与冷害 | 第36页 |
| ·Put 与品质 | 第36-37页 |
| ·Put 对油桃果实呼吸强度、乙烯释放量及其软化的影响 | 第37页 |
| ·Put 与抗氧化物酶活性 | 第37-38页 |
| ·Put 与细胞膜结构变化 | 第38-39页 |
| ·Put 的开发应用前景 | 第39-40页 |
| 第五章 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-49页 |
| 缩略词 | 第49-50页 |
| 致谢 | 第50-51页 |
| 作者简介 | 第51页 |
