| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-22页 |
| ·肉质性状的形成基础 | 第14-17页 |
| ·纤维直径 | 第14-15页 |
| ·纤维类型 | 第15页 |
| ·蛋白沉积 | 第15-16页 |
| ·宰后酸化 | 第16-17页 |
| ·遗传选育诱发的生长速度差异对肌肉品质的影响 | 第17页 |
| ·日粮营养诱发的生长速度差异对肌肉品质的影响 | 第17-21页 |
| ·日粮营养水平与肌肉品质关系概述 | 第17-19页 |
| ·能蛋水平对肉鸡肉质的影响 | 第19-20页 |
| ·改善肉质的营养调控举措 | 第20-21页 |
| ·结语 | 第21-22页 |
| 第二章 品种和日龄对肉鸡生长发育的影响 | 第22-35页 |
| ·前言 | 第22-23页 |
| ·材料与方法 | 第23-25页 |
| ·试验动物 | 第23-24页 |
| ·样品采集 | 第24页 |
| ·其它测定 | 第24-25页 |
| ·统计分析 | 第25页 |
| ·结果与分析 | 第25-30页 |
| ·生长发育 | 第25页 |
| ·核酸浓度 | 第25-27页 |
| ·肌肉组织学特性 | 第27页 |
| ·肉质性状 | 第27-30页 |
| ·讨论 | 第30-34页 |
| ·生长发育 | 第30-32页 |
| ·核酸浓度 | 第32-33页 |
| ·肌纤维特性 | 第33页 |
| ·肉质性状 | 第33-34页 |
| ·小结 | 第34-35页 |
| 第三章 日粮营养浓度对不同品种肉鸡生产性能和胴体组成的影响 | 第35-47页 |
| ·前言 | 第35-36页 |
| ·材料与方法 | 第36-38页 |
| ·试验动物与管理 | 第36页 |
| ·试验日粮 | 第36页 |
| ·数据收集和采样 | 第36-38页 |
| ·其它测定 | 第38页 |
| ·统计分析 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-40页 |
| ·生长反应 | 第38-39页 |
| ·蛋白质和能量利用效率 | 第39页 |
| ·胴体和组织器官产量 | 第39页 |
| ·肌肉化学组成 | 第39-40页 |
| ·血浆代谢物 | 第40页 |
| ·讨论 | 第40-43页 |
| ·生产性能 | 第40-41页 |
| ·胴体特征 | 第41-42页 |
| ·胴体化学组成 | 第42页 |
| ·中间代谢 | 第42-43页 |
| ·小结 | 第43-47页 |
| 第四章 日粮营养浓度对肉鸡肌肉代谢、组织学特性和肌肉品质的影响 | 第47-64页 |
| ·前言 | 第47-48页 |
| ·材料与方法 | 第48-49页 |
| ·试鸡、日粮和管理 | 第48页 |
| ·指标测定 | 第48-49页 |
| ·统计分析 | 第49页 |
| ·结果分析 | 第49-51页 |
| ·整体代谢 | 第49-50页 |
| ·组织学特性 | 第50页 |
| ·肌肉代谢状态 | 第50页 |
| ·肌肉品质 | 第50-51页 |
| ·讨论 | 第51-54页 |
| ·品种效应 | 第51-52页 |
| ·日粮效应 | 第52-54页 |
| ·小结 | 第54-64页 |
| 第五章 不同品种肉鸡肌纤维类型和生长轴相关基因表达的时空规律及日粮营养调控 | 第64-76页 |
| ·前言 | 第64页 |
| ·材料与方法 | 第64-71页 |
| ·试验设计与样品来源 | 第64-65页 |
| ·电子数据库和相关软件 | 第65页 |
| ·主要仪器与化学试剂 | 第65-66页 |
| ·试验操作 | 第66-69页 |
| ·相对定量分析 | 第69-71页 |
| ·统计分析 | 第71页 |
| ·结果分析 | 第71-73页 |
| ·总RNA 的提取与检测 | 第71页 |
| ·SM、FWM、FRM、GHR 和IGF-1R 基因RT-PCR 产物的测序和电泳结果 | 第71页 |
| ·产物特异性确定 | 第71页 |
| ·AA 鸡与BJY 鸡腿肌MyHC 基因和肌肉生长轴基因表达的发育性变化 | 第71-72页 |
| ·不同品种肉鸡腿肌MyHC 和肌肉生长轴基因相对表达的营养调控 | 第72-73页 |
| ·讨论 | 第73-75页 |
| ·小结 | 第75-76页 |
| 第六章 结论 | 第76-78页 |
| ·主要结论 | 第76页 |
| ·主要创新点 | 第76页 |
| ·需要进一步解决的问题 | 第76-78页 |
| 参考文献 | 第78-91页 |
| 致谢 | 第91-92页 |
| 作者简历 | 第92页 |
