| 中文摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 绪论 | 第10-28页 |
| 一、相关概念的界定 | 第10-15页 |
| 二、研究现状、选题意义与创新性 | 第15-24页 |
| 三、研究思路、资料及论文框架 | 第24-28页 |
| 第一章 近代旅馆业发展背景分析 | 第28-38页 |
| 第一节 近代旅馆业发展背景分析 | 第28-38页 |
| 第二节 西式饭店的出现及影响 | 第38-44页 |
| 第二章 近代旅馆业发展进程 | 第44-62页 |
| 第一节 近代旅馆业的初创时期(1912-1918) | 第44-48页 |
| 第二节 近代旅馆业的发展时期(1919-1927) | 第48-52页 |
| 第三节 近代旅馆业的繁盛时期(1928-1937) | 第52-62页 |
| 第三章 近代旅馆的服务、营销与管理 | 第62-105页 |
| 第一节 近代旅馆的服务 | 第62-73页 |
| 第二节 近代旅馆的营销 | 第73-83页 |
| 第三节 近代旅馆的管理 | 第83-105页 |
| 第四章 近代旅馆典型个案分析 | 第105-160页 |
| 第一节 豪华型饭店的典型代表——国际饭店 | 第105-127页 |
| 第二节 中国旅行社旅馆集团的连锁经营 | 第127-160页 |
| 第五章 近代旅馆的类型、等级划分与行业管理 | 第160-211页 |
| 第一节 近代旅馆的类型 | 第160-175页 |
| 第二节 近代旅馆的等级 | 第175-182页 |
| 第三节 近代旅馆的行业管理 | 第182-211页 |
| 第六章 近代旅馆业经营管理思想 | 第211-231页 |
| 一、关于旅馆的定义、属性、作用 | 第211-215页 |
| 二、有关旅馆的管理、服务与营销思想 | 第215-224页 |
| 三、有关旅馆职业教育与人才培养方式 | 第224-226页 |
| 四、有关旅馆经营的伦理道德思想 | 第226-228页 |
| 五、有关西方旅馆管理经验的介绍 | 第228-231页 |
| 结语 | 第231-233页 |
| 参考文献 | 第233-240页 |
| 附录 | 第240-267页 |
| 后记 | 第267-268页 |
