哈尔滨饭店业供求分析研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 1 绪论 | 第10-17页 |
| ·研究的背景及意义 | 第10-13页 |
| ·研究的背景 | 第10-12页 |
| ·研究的意义 | 第12-13页 |
| ·研究框架与研究方法 | 第13-14页 |
| ·研究框架 | 第13-14页 |
| ·研究方法 | 第14页 |
| ·饭店业供求研究综述 | 第14-17页 |
| ·国外饭店业供求研究综述 | 第14-15页 |
| ·国内饭店业供求研究综述 | 第15-17页 |
| 2 饭店业供求相关理论基础 | 第17-24页 |
| ·相关概念界定 | 第17-18页 |
| ·星级饭店 | 第17页 |
| ·综合服务型饭店 | 第17页 |
| ·经济型饭店 | 第17-18页 |
| ·饭店供求相关理论 | 第18-22页 |
| ·结构—行为—绩效分析框架 | 第18-19页 |
| ·竞争战略理论 | 第19-20页 |
| ·旅游需求与供给理论 | 第20-21页 |
| ·饭店空间布局理论 | 第21-22页 |
| ·市场定位理论 | 第22页 |
| ·本章小结 | 第22-24页 |
| 3 哈尔滨市饭店业的发展过程和现状 | 第24-30页 |
| ·哈尔滨市饭店业的发展过程 | 第24-26页 |
| ·我国饭店业的发展阶段 | 第24-25页 |
| ·哈尔滨饭店业的发展历程 | 第25-26页 |
| ·哈尔滨市饭店业的现状 | 第26-28页 |
| ·数量规模 | 第26-27页 |
| ·档次结构 | 第27-28页 |
| ·经营模式 | 第28页 |
| ·管理水平 | 第28页 |
| ·本章小结 | 第28-30页 |
| 4 哈尔滨市饭店业供求结构分析 | 第30-46页 |
| ·哈尔滨饭店业供给分析 | 第30-36页 |
| ·总量供给分析 | 第30页 |
| ·档次结构供给分析 | 第30-31页 |
| ·空间布局供给分析 | 第31-34页 |
| ·规模结构供给分析 | 第34页 |
| ·产品服务供给分析 | 第34-35页 |
| ·人力资源供给分析 | 第35-36页 |
| ·哈尔滨饭店业需求分析 | 第36-45页 |
| ·哈尔滨旅游业客源市场基本情况和客源特点 | 第36-38页 |
| ·哈尔滨饭店业市客源场需求分析 | 第38-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 5 基于供求分析的哈尔滨饭店业存在的问题及原因 | 第46-56页 |
| ·哈尔滨饭店业存在问题分析 | 第46-49页 |
| ·饭店业市场供求结构非均衡 | 第46-48页 |
| ·饭店产品缺乏核心竞争力 | 第48页 |
| ·饭店产品品牌建设和管理滞后 | 第48-49页 |
| ·饭店业专业优秀人才匮乏 | 第49页 |
| ·哈尔滨饭店业供求非均衡成因分析 | 第49-55页 |
| ·旅游业发展模式 | 第49-50页 |
| ·投资主体方面 | 第50-51页 |
| ·行业主管部门 | 第51页 |
| ·饭店行业内部 | 第51-53页 |
| ·人才培养方面的原因 | 第53-55页 |
| ·本章小结 | 第55-56页 |
| 6 哈尔滨饭店业发展对策 | 第56-65页 |
| ·强化旅游管理部门的规划和管理职能 | 第56-59页 |
| ·强化旅游部门行政管理职能 | 第56-57页 |
| ·平衡饭店市场空间布局 | 第57页 |
| ·扩大客源市场 | 第57-58页 |
| ·优化饭店等级结构 | 第58-59页 |
| ·培养饭店企业的核心竞争力 | 第59-62页 |
| ·践行集团化道路 | 第59-60页 |
| ·实行专业化经营 | 第60页 |
| ·实施差异化策略 | 第60-61页 |
| ·确保宾客满意 | 第61-62页 |
| ·加快饭店信息化建设 | 第62页 |
| ·完善饭店的投资策略 | 第62-64页 |
| ·强化饭店投资审批管理 | 第62-63页 |
| ·建立饭店区位优势 | 第63页 |
| ·饭店的投资策略 | 第63-64页 |
| ·建立健全饭店人才培养体系 | 第64-65页 |
| ·构建饭店的人才培养体系 | 第64-65页 |
| 结论 | 第65-66页 |
| 参考文献 | 第66-68页 |
| 附录 | 第68-70页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第70-71页 |
| 致谢 | 第71页 |
