| 致谢 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| abstract | 第10-11页 |
| 第一章 绪论 | 第18-29页 |
| 1.1 醋酸 | 第18-19页 |
| 1.1.1 醋酸概述 | 第18页 |
| 1.1.2 乙酸的用途 | 第18页 |
| 1.1.3 乙酸的制备 | 第18-19页 |
| 1.2 醋酸菌 | 第19-24页 |
| 1.2.1 醋酸菌种类 | 第20-22页 |
| 1.2.2 醋酸菌性质 | 第22页 |
| 1.2.3 醋酸菌选育方法 | 第22-24页 |
| 1.3 醋酸菌代谢网络 | 第24-25页 |
| 1.3.1 代谢网络 | 第24页 |
| 1.3.2 代谢网络的分析方法 | 第24-25页 |
| 1.3.3 代谢流分析在醋酸菌上的应用 | 第25页 |
| 1.4 半连续发酵生产乙酸 | 第25-26页 |
| 1.5 课题研究目的意义及主要内容 | 第26-29页 |
| 1.5.1 课题研究目的意义 | 第26-27页 |
| 1.5.2 主要的研究内容 | 第27-28页 |
| 1.5.3 论文技术框架图 | 第28-29页 |
| 第二章 优良醋酸菌的选育 | 第29-45页 |
| 2.1 材料与方法 | 第29-35页 |
| 2.1.1 菌种与材料 | 第29-31页 |
| 2.1.2 培养基 | 第31页 |
| 2.1.3 试验方法 | 第31-35页 |
| 2.2 试验方案 | 第35-36页 |
| 2.2.1 不同菌株生长曲线的测定 | 第35页 |
| 2.2.2 不同菌株生长状况的比较 | 第35页 |
| 2.2.3 菌株的发酵特性对比 | 第35页 |
| 2.2.4 不同菌株ADH/ALDH酶活性对比 | 第35页 |
| 2.2.5 紫外诱变选育优良菌株 | 第35-36页 |
| 2.3 结果与分析 | 第36-44页 |
| 2.3.1 不同菌株生长曲线的测定结果 | 第36-37页 |
| 2.3.2 不同菌株生长状况对比结果 | 第37页 |
| 2.3.3 不同菌株发酵特性的研究结果 | 第37-41页 |
| 2.3.4 菌株ADH/ALDH酶活性测定结果 | 第41-42页 |
| 2.3.5 菌株BJST-S的诱变选育结果 | 第42-43页 |
| 2.3.6 菌株YHL3的遗传稳定性研究 | 第43-44页 |
| 2.4 本章小结 | 第44-45页 |
| 第三章 醋酸菌发酵特性及代谢流量分析 | 第45-63页 |
| 3.1 材料与方法 | 第45-49页 |
| 3.1.1 菌种与材料 | 第45-47页 |
| 3.1.2 培养基 | 第47页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第47-49页 |
| 3.2 试验方案 | 第49-53页 |
| 3.2.1 菌株荚膜多糖及总酸含量的测定 | 第49页 |
| 3.2.2 BJSTS与YHL3的生长状况对比 | 第49-50页 |
| 3.2.3 BJSTS与YHL3的ADH/ALDH酶活性对比 | 第50页 |
| 3.2.4 对比BJSTS与YHL3的ADH酶蛋白表达量 | 第50-52页 |
| 3.2.5 代谢网络的构建 | 第52-53页 |
| 3.3 结果与分析 | 第53-62页 |
| 3.3.1 荚膜多糖与总酸含量的变化情况 | 第53-54页 |
| 3.3.2 BJST-S与YHL3的生长状况对比结果 | 第54-56页 |
| 3.3.3 菌株的ADH/ALDH酶活性测定结果 | 第56-57页 |
| 3.3.4 BJSTS与YHL3的ADH酶蛋白表达结果 | 第57页 |
| 3.3.5 巴氏醋杆菌代谢网络的构建与分析 | 第57-59页 |
| 3.3.6 巴氏醋杆菌代谢通量计算结果 | 第59-62页 |
| 3.4 本章小结 | 第62-63页 |
| 第四章 醋酸菌发酵产乙酸的代谢调控研究 | 第63-78页 |
| 4.1 材料与方法 | 第63-65页 |
| 4.1.1 菌种与材料 | 第63-64页 |
| 4.1.2 培养基 | 第64页 |
| 4.1.3 试验方法 | 第64-65页 |
| 4.2 试验方案 | 第65-67页 |
| 4.2.1 种子培养基成分对乙酸产量的影响 | 第65-66页 |
| 4.2.2 金属离子对醋酸菌代谢过程中关键酶活性影响研究 | 第66-67页 |
| 4.3 结果与分析 | 第67-76页 |
| 4.3.1 不同成分的种子培养基对乙酸产量的影响结果 | 第67-75页 |
| 4.3.2 醋酸菌代谢过程中关键酶激活剂的确定 | 第75-76页 |
| 4.4 本章小结 | 第76-78页 |
| 第五章 高浓度醋酸发酵工艺研究 | 第78-90页 |
| 5.1 材料与方法 | 第78-80页 |
| 5.1.1 菌种与材料 | 第78-79页 |
| 5.1.2 培养基 | 第79页 |
| 5.1.3 试验方法 | 第79-80页 |
| 5.2 试验方案 | 第80-81页 |
| 5.2.1 摇瓶补料分批发酵 | 第80页 |
| 5.2.2 罐发酵工艺研究 | 第80-81页 |
| 5.3 结果与分析 | 第81-88页 |
| 5.3.1 不同条件下摇瓶补料分批发酵的结果 | 第81-83页 |
| 5.3.2 罐发酵较优工艺条件的确定 | 第83-88页 |
| 5.4 本章小结 | 第88-90页 |
| 第六章 结论与展望 | 第90-92页 |
| 6.1 结论 | 第90-91页 |
| 6.2 展望 | 第91-92页 |
| 参考文献 | 第92-99页 |
| 攻读硕士学位期间的学术活动及成果情况 | 第99-101页 |
