| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-15页 |
| 1.1 研究背景 | 第12页 |
| 1.2 研究目的和意义 | 第12-13页 |
| 1.3 国内红枣资源研究概况 | 第13-14页 |
| 1.3.1 国内红枣品种资源现状 | 第13页 |
| 1.3.2 国内红枣区域分布 | 第13页 |
| 1.3.3 国内红枣加工利用现状 | 第13-14页 |
| 1.4 国外红枣资源研究概况 | 第14页 |
| 1.5 研究方法 | 第14页 |
| 1.6 技术路线 | 第14-15页 |
| 第二章 陕西省佳县红枣的栽培历史 | 第15-21页 |
| 2.1 传统枣树生产形成期 | 第15-16页 |
| 2.2 传统枣树生产缓慢发展期 | 第16-17页 |
| 2.3 现代枣树生产全面发展期 | 第17-21页 |
| 第三章 陕西省佳县红枣的区域分布现状 | 第21-26页 |
| 3.1 黄河沿岸土石山枣粮间作区 | 第22-24页 |
| 3.2 丘陵沟壑枣粮间作区 | 第24页 |
| 3.3 丘陵片沙枣粮草间作区 | 第24-26页 |
| 第四章 陕西省佳县红枣品种资源现状 | 第26-35页 |
| 4.1 原产品种 | 第26-32页 |
| 4.1.1 母（木）枣品种群 | 第26-29页 |
| 4.1.2 团枣品种群 | 第29-30页 |
| 4.1.3 牙枣品种群 | 第30页 |
| 4.1.4 脆枣品种群 | 第30-31页 |
| 4.1.5 酸枣品种群 | 第31-32页 |
| 4.2 引进品种 | 第32-34页 |
| 4.2.1 赞皇大枣 | 第32-33页 |
| 4.2.2 骏枣 | 第33页 |
| 4.2.3 梨枣 | 第33页 |
| 4.2.4 龙须枣 | 第33-34页 |
| 4.3 新品种 | 第34-35页 |
| 4.3.1 佳县长枣 | 第34-35页 |
| 第五章 陕西省佳县红枣的栽培管理现状 | 第35-42页 |
| 5.1 矮化密植 | 第35页 |
| 5.2 整形修剪 | 第35-36页 |
| 5.2.1 幼龄枣树修剪 | 第36页 |
| 5.2.2 结果树修剪 | 第36页 |
| 5.2.3 衰老树修剪 | 第36页 |
| 5.3 土肥水管理 | 第36-38页 |
| 5.3.1 土壤管理 | 第36-38页 |
| 5.3.2 肥水管理 | 第38页 |
| 5.4 繁育方式 | 第38-40页 |
| 5.4.1 人工断根育苗 | 第38-39页 |
| 5.4.2 嫩枝扦插育苗 | 第39页 |
| 5.4.3 归圃育苗 | 第39页 |
| 5.4.4 嫁接育苗 | 第39-40页 |
| 5.5 病虫害防治 | 第40-42页 |
| 5.5.1 有机红枣基地 | 第40页 |
| 5.5.2 非有机红枣基地 | 第40-42页 |
| 第六章 陕西省佳县红枣资源加工利用现状 | 第42-46页 |
| 6.1 传统工艺产品 | 第42-43页 |
| 6.1.1 干制红枣 | 第42-43页 |
| 6.1.2 醉枣 | 第43页 |
| 6.2 新工艺产品 | 第43-46页 |
| 6.2.1 无核糖枣 | 第43页 |
| 6.2.2 蜜枣 | 第43-44页 |
| 6.2.3 熏枣 | 第44页 |
| 6.2.4 枣酒 | 第44页 |
| 6.2.5 枣汁系列饮料 | 第44页 |
| 6.2.6 烘干系列枣 | 第44-46页 |
| 第七章 陕西省佳县红枣资源开发存在的问题及原因分析 | 第46-53页 |
| 7.1 佳县红枣资源开发中存在的问题 | 第46-51页 |
| 7.1.1 主栽品种依然为传统品种 | 第46页 |
| 7.1.2 自然灾害严重影响红枣产量 | 第46-48页 |
| 7.1.3 栽培管理技术含量低 | 第48页 |
| 7.1.4 加工利用水平低 | 第48-49页 |
| 7.1.5 组织化程度低，红枣销售网络不健全 | 第49页 |
| 7.1.6 红枣服务体系不健全 | 第49-50页 |
| 7.1.7 珍稀资源未得到合理的开发利用 | 第50-51页 |
| 7.2 原因分析 | 第51-53页 |
| 7.2.1 枣农的管理技能低，意识低 | 第51页 |
| 7.2.2 政府资金投入少 | 第51页 |
| 7.2.3 加工企业能力低 | 第51页 |
| 7.2.4 缺乏专门管理机构 | 第51-52页 |
| 7.2.5 缺乏统一规划 | 第52-53页 |
| 第八章 陕西省佳县红枣资源开发前景分析 | 第53-61页 |
| 8.1 红枣基地建设 | 第53-55页 |
| 8.1.1 优良品种的繁育与推广 | 第53-54页 |
| 8.1.2 加强非有机枣园的栽培管理 | 第54-55页 |
| 8.1.3 扩大有机红枣生产规模 | 第55页 |
| 8.1.4 建立生态枣园 | 第55页 |
| 8.2 红枣加工 | 第55-57页 |
| 8.2.1 改善传统工艺 | 第55-56页 |
| 8.2.2 加强红枣加工新产品的开发 | 第56页 |
| 8.2.3 合理利用红枣加工副产物 | 第56-57页 |
| 8.2.4 加强产品加工规范和品牌效应 | 第57页 |
| 8.3 市场营销 | 第57-58页 |
| 8.3.1 提高佳县红枣产值 | 第57页 |
| 8.3.2 开拓国内外红枣营销市场，推进国际化经营 | 第57-58页 |
| 8.4 政府职能 | 第58-61页 |
| 8.4.1 专设红枣管理部门 | 第58页 |
| 8.4.2 成立佳县红枣产品质量检测中心 | 第58页 |
| 8.4.3 建立灾害性天气的预警系统 | 第58页 |
| 8.4.4 做强有机红枣产业 | 第58-59页 |
| 8.4.5 建设现代化的佳县红枣产业园区 | 第59页 |
| 8.4.6 建立红枣生产保障机制 | 第59页 |
| 8.4.7 加大科技投入力度 | 第59页 |
| 8.4.8 大幅度提高农民组织化和信息化程度 | 第59-60页 |
| 8.4.9 加大宣传力度，推广佳县红枣品牌 | 第60-61页 |
| 第九章 结论与讨论 | 第61-63页 |
| 参考文献 | 第63-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 作者简介 | 第67页 |