| 中文摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 目录 | 第5-7页 |
| 绪论 | 第7-12页 |
| 一、研究缘起及学术史回顾 | 第7-10页 |
| 二、研究思路及研究方法 | 第10-11页 |
| 三、资料选取范围 | 第11-12页 |
| 第一章 猪肉专营制度实施的背景 | 第12-17页 |
| 第一节 澳门政治附庸地位的形成 | 第12-13页 |
| 第二节 经济危机波及澳葡当局的统治地位 | 第13-15页 |
| 第三节 晚清澳门人口消费的需求 | 第15-17页 |
| 第二章 猪肉专营制度的实施及早期运作情况(1848年-1878年) | 第17-29页 |
| 第一节 澳门猪肉专营制度的初期状况 | 第17-21页 |
| 一、猪肉专营制度的开端 | 第17-19页 |
| 二、1873年猪肉专营“风波” | 第19-20页 |
| 三、1875年猪肉承充合同 | 第20-21页 |
| 第二节、早期竞投规则 | 第21-24页 |
| 第三节、澳门消费猪肉的来源 | 第24-26页 |
| 第四节、早期各项专营承充收入统计 | 第26-29页 |
| 第三章 猪肉专营制度的稳步发展阶段(1878年-1905年) | 第29-54页 |
| 第一节 氹仔、过路湾猪肉专营制度的发展 | 第29-37页 |
| 一、氹仔、过路湾猪肉专营制度的开端 | 第29-30页 |
| 二、1878年氹仔、过路湾猪肉专营承充合同 | 第30-33页 |
| 三、1890年氹仔、过路湾猪肉专营承充合同 | 第33-37页 |
| 第二节 澳门半岛猪肉专营制度的发展 | 第37-44页 |
| 一、1878年澳门半岛猪肉承充合同 | 第37-40页 |
| 二、若干猪肉专营承充合同分析 | 第40-44页 |
| 第三节 猪肉专营制度竞投规则的演变 | 第44-50页 |
| 一、喊价明投 | 第44-46页 |
| 二、暗投承充 | 第46-48页 |
| 三、设底价的暗票出投 | 第48-50页 |
| 第四节 各项专营承充收入对比 | 第50-54页 |
| 第四章 与猪肉专营制度相关的几个问题 | 第54-67页 |
| 第一节 猪肉专营收入与澳葡财政的关联 | 第54-58页 |
| 第二节 猪只疾病的防疫 | 第58-61页 |
| 第三节 猪肉专营制度的承充者——“猪肉大王” | 第61-63页 |
| 第四节 猪肉专营制度的废除 | 第63-67页 |
| 结语 | 第67-70页 |
| 参考文献 | 第70-74页 |
| 在学期间发表论文清单 | 第74-75页 |
| 后记 | 第75-76页 |