| 摘要 | 第5-7页 |
| abstract | 第7-8页 |
| 引言 | 第14-17页 |
| 第1章 绪论 | 第17-34页 |
| 1.1 课题研究的内容 | 第17-21页 |
| 1.1.1 关键词解析 | 第17-19页 |
| 1.1.2 全球化背景下的文化觉醒 | 第19-20页 |
| 1.1.3 中国饮食文化与传统文化 | 第20页 |
| 1.1.4 文化设计：传统文化与现代设计的融合 | 第20-21页 |
| 1.2 国内外课题研究的现状 | 第21-24页 |
| 1.3 当下饮食器具设计发展面临的问题 | 第24-26页 |
| 1.3.1 全球化对于传统饮食器具的影响 | 第24页 |
| 1.3.2 生活方式改变对传统饮食器具的影响 | 第24-25页 |
| 1.3.3 外来市场对传统饮食器具的影响 | 第25页 |
| 1.3.4 传统手工艺人流失对传统饮食器具的影响 | 第25-26页 |
| 1.4 本课题研究的主要内容与目的 | 第26-27页 |
| 1.4.1 梳理脉络 | 第26页 |
| 1.4.2 整理概念 | 第26-27页 |
| 1.4.3 找出传统饮食器具与现代设计的结合方法 | 第27页 |
| 1.5 研究方法 | 第27-29页 |
| 1.5.1 研究样本的选择 | 第27-28页 |
| 1.5.2 主要研究方法 | 第28-29页 |
| 1.6 论文框架 | 第29-30页 |
| 1.7 概念名词解释 | 第30-34页 |
| 1.7.1 中国传统器具设计内容 | 第30-31页 |
| 1.7.2 饮食器具设计的分类 | 第31-32页 |
| 1.7.3 影响设计的五个因素 | 第32-34页 |
| 第2章 文献综述 | 第34-50页 |
| 2.1 对于我国不同历史时期饮食器具发展叙述 | 第34-48页 |
| 2.1.1 饮食器具设计的启蒙时期：原始社会时期 | 第34-35页 |
| 2.1.2 饮食器具设计的迅速发展期：夏商周春秋战国时期 | 第35-39页 |
| 2.1.3 饮食器具设计的辉煌时期：秦汉魏晋南北朝时期 | 第39-42页 |
| 2.1.4 饮食器具设计的多元化时期：隋唐五代宋元时期 | 第42-46页 |
| 2.1.5 饮食器具设计的顶峰时期：明清时期 | 第46-47页 |
| 2.1.6 饮食器具设计多样化的时期：近代时期 | 第47-48页 |
| 2.2 总结 | 第48-50页 |
| 第3章 不同历史时期下的陶瓷制作工艺研究 | 第50-70页 |
| 3.1 人造物时代——陶瓷工艺的诞生与发展 | 第50-66页 |
| 3.1.1 手、物质以及记忆的结合 | 第50-51页 |
| 3.1.2 人类文明的想象空间——火 | 第51-52页 |
| 3.1.3 陶器与“人造物”的四大时期 | 第52-56页 |
| 3.1.4 制陶工艺的发展 | 第56-61页 |
| 3.1.5 瓷器与瓷烧制工艺时代 | 第61-66页 |
| 3.2 分析与总结 | 第66-70页 |
| 3.2.1 中国传统工艺的继承 | 第66-67页 |
| 3.2.2 传统工艺的继承与发展 | 第67-70页 |
| 第4章 不同历史时期下的不同设计审美观研究 | 第70-103页 |
| 4.1 各时期的器具造型设计 | 第70-80页 |
| 4.1.1 造型审美设计方式： | 第70-76页 |
| 4.1.2 造型与生活方式 | 第76-78页 |
| 4.1.3 造型与使用功能 | 第78-80页 |
| 4.2 各时期的纹样符号设计 | 第80-97页 |
| 4.2.1 早期纹样：原始的文字记录 | 第80-82页 |
| 4.2.2 纹样的起源与发展：人对自然的思考 | 第82-84页 |
| 4.2.3 传统纹样的形成：点线面的结合 | 第84-91页 |
| 4.2.4 饮食器具上常见纹样 | 第91-97页 |
| 4.3 各时期的色彩颜色设计 | 第97-101页 |
| 4.3.1 设色意识 | 第97页 |
| 4.3.2 中国传统设色思想 | 第97-98页 |
| 4.3.3 中国不同时期饮食器具上的设色 | 第98-101页 |
| 4.4 分析与总结 | 第101-103页 |
| 第5章 不同历史时期下的不同使用功能研究 | 第103-122页 |
| 5.1 饮食器具的五大类别 | 第103-104页 |
| 5.2 炊食具 | 第104-110页 |
| 5.3 盛具设计 | 第110-112页 |
| 5.4 饮食器 | 第112-118页 |
| 5.4.1 饮酒器 | 第113-116页 |
| 5.4.2 饮茶器 | 第116-118页 |
| 5.5 进食具设计 | 第118-120页 |
| 5.5.1 筷子 | 第118-119页 |
| 5.5.2 匕 | 第119-120页 |
| 5.6 贮藏设计 | 第120页 |
| 5.7 分析与总结 | 第120-122页 |
| 第6章 不同历史时期下的不同设计思想研究 | 第122-132页 |
| 6.1 设计思想的影响要素 | 第122-123页 |
| 6.1.1 自然因素 | 第122页 |
| 6.1.2 人文因素 | 第122-123页 |
| 6.2 中国传统设计思想 | 第123-129页 |
| 6.2.1 自然主义设计思想 | 第124-126页 |
| 6.2.2 人本主义设计思想 | 第126-127页 |
| 6.2.3 物用主义设计思想 | 第127-129页 |
| 6.3 分析与总结 | 第129-132页 |
| 第7章 不同历史时期下的文化融合研究 | 第132-141页 |
| 7.1 我国不同时期的文化融合 | 第132-136页 |
| 7.1.1 新石器时期：由村落迁徙带来的文化融合 | 第132页 |
| 7.1.2 夏商周至春秋战国时期：由政权交替带来的文化融合 | 第132-133页 |
| 7.1.3 秦汉至魏晋南北朝时期：由贸易往来带来的文化融合 | 第133-135页 |
| 7.1.4 宋元至明清时期：由国家统一带来的文化融合 | 第135-136页 |
| 7.2 中西方饮食文化的形成与发展 | 第136-138页 |
| 7.2.1 中国饮食文化的形成与发展 | 第136-138页 |
| 7.2.2 西方饮食文化的融合与发展 | 第138页 |
| 7.3 文化融合影响下的饮食器具设计 | 第138-140页 |
| 7.3.1 西方快餐主义文化对饮食器具设计的影响 | 第138-139页 |
| 7.3.2 中西饮食器具的结合对于传统饮食器具设计的影响 | 第139-140页 |
| 7.4 总结与分析 | 第140-141页 |
| 第8章 继承与发展 | 第141-165页 |
| 8.1 我国饮食器具设计未来发展：与现代的结合 | 第141-146页 |
| 8.1.1 现代工业化环境与传统手工业的结合 | 第141-142页 |
| 8.1.2 现代科技与传统工艺的结合 | 第142-144页 |
| 8.1.3 现代设计审美与传统元素设计的结合 | 第144-146页 |
| 8.2 饮食器具设计未来趋势：体验设计 | 第146-158页 |
| 8.2.1 行为体验 | 第147-149页 |
| 8.2.2 感官体验 | 第149-152页 |
| 8.2.3 交互体验 | 第152-154页 |
| 8.2.4 情感体验 | 第154-158页 |
| 8.3 文化设计的发展趋势 | 第158-165页 |
| 8.3.1 商业设计，设计多元化 | 第159-161页 |
| 8.3.2 文化的回归，生活的融入 | 第161-162页 |
| 8.3.3 大众设计，差别化设计 | 第162-163页 |
| 8.3.4 有机融合，旋转上升 | 第163-165页 |
| 结论 | 第165-166页 |
| 参考文献 | 第166-170页 |
| 攻读学位期间发表论文与研究成果清单 | 第170-171页 |
| 致谢 | 第171页 |
