| 摘要 | 第5-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 缩略语 | 第12-13页 |
| 图索引 | 第13-15页 |
| 表索引 | 第15-20页 |
| 第1章 绪论 | 第20-64页 |
| 1.1 餐厨垃圾概括及资源化技术 | 第20-28页 |
| 1.1.1 餐厨垃圾的性质、产生特性及危害 | 第20-23页 |
| 1.1.2 餐厨垃圾资源化技术简介 | 第23-28页 |
| 1.2 乳酸发酵工艺 | 第28-40页 |
| 1.2.1 乳酸的性质及其运用 | 第28-30页 |
| 1.2.2 发酵的生物化学与微生物学 | 第30-34页 |
| 1.2.3 发酵工艺流程 | 第34-40页 |
| 1.3 双水相分离技术（ATPS） | 第40-49页 |
| 1.3.1 ATPS 的形成 | 第41-42页 |
| 1.3.2 ATPS 技术的特点 | 第42-43页 |
| 1.3.3 基本原理 | 第43-44页 |
| 1.3.4 影响分配的因素 | 第44-47页 |
| 1.3.5 ATPS 系统的运用 | 第47-48页 |
| 1.3.6 ATPS 在乳酸提取的运用 | 第48-49页 |
| 1.4 研究目的、意义和内容 | 第49-51页 |
| 1.4.1 研究目的 | 第49页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第49-51页 |
| 1.4.3 技术路线 | 第51页 |
| 参考文献 | 第51-64页 |
| 第2章 研究方法与分析测试 | 第64-68页 |
| 2.1 实验设备与仪器 | 第64页 |
| 2.2 测试指标与分析方法 | 第64-66页 |
| 2.3 试验设计方法 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-68页 |
| 第3章 同型乳酸菌的分离与鉴定 | 第68-81页 |
| 3.1 引言 | 第68页 |
| 3.2 材料与方法 | 第68-74页 |
| 3.2.1 材料 | 第68-69页 |
| 3.2.2 乳酸菌的分离与初筛 | 第69-72页 |
| 3.2.3 菌株鉴定 | 第72-73页 |
| 3.2.4 同型乳酸菌生长曲线 | 第73页 |
| 3.2.5 同型乳酸菌产酸能力 | 第73-74页 |
| 3.2.6 测试方法 | 第74页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第74-78页 |
| 3.3.1 乳酸菌的分离与筛选 | 第74-75页 |
| 3.3.2 鉴定 | 第75-77页 |
| 3.3.3 生长曲线 | 第77-78页 |
| 3.3.4 产酸能力 | 第78页 |
| 3.4 小结 | 第78-79页 |
| 参考文献 | 第79-81页 |
| 第4章 餐厨垃圾快速保存研究 | 第81-94页 |
| 4.1 引言 | 第81-82页 |
| 4.2 材料与方法 | 第82-84页 |
| 4.2.1 垃圾来源、成分 | 第82页 |
| 4.2.2 菌种 | 第82页 |
| 4.2.3 试验设计 | 第82页 |
| 4.2.4 微生物学分析 | 第82-83页 |
| 4.2.5 理化分析 | 第83-84页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第84-89页 |
| 4.3.1 乳酸菌、肠道菌、酵母菌与霉菌的生长关系 | 第84-85页 |
| 4.3.2 pH 值与酸度变化 | 第85-87页 |
| 4.3.3 乳酸菌属变化情况 | 第87-89页 |
| 4.4 小结 | 第89-90页 |
| 参考文献 | 第90-94页 |
| 第5章 餐厨垃圾同步糖化发酵产乳酸 | 第94-114页 |
| 5.1 引言 | 第94-95页 |
| 5.2 材料与方法 | 第95-99页 |
| 5.2.1 试验材料 | 第95页 |
| 5.2.2 分析方法 | 第95页 |
| 5.2.3 响应曲面法设计 | 第95-97页 |
| 5.2.4 接种率与 CaCO_3影响 | 第97页 |
| 5.2.5 响应曲面法数据分析 | 第97-99页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第99-109页 |
| 5.3.1 响应曲面试验结果分析 | 第99-107页 |
| 5.3.2 接种率影响 | 第107页 |
| 5.3.3 碳酸钙影响 | 第107-109页 |
| 5.4 小结 | 第109页 |
| 参考文献 | 第109-114页 |
| 第6章 Lactobacillus plantarum BP04 在双水相中 的分配 | 第114-132页 |
| 6.1 引言 | 第114-115页 |
| 6.2 材料与方法 | 第115-120页 |
| 6.2.1 试验材料 | 第115页 |
| 6.2.2 相图制作 | 第115页 |
| 6.2.3 乳酸菌在 ATPS 中的分配 | 第115-116页 |
| 6.2.4 Plackett-Burman 设计 | 第116-118页 |
| 6.2.5 响应曲面法优化设计 | 第118-120页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第120-127页 |
| 6.3.1 相图 | 第120页 |
| 6.3.2 Plackett-Burman 试验结果分析 | 第120-124页 |
| 6.3.3 响应曲面法试验结果分析 | 第124-127页 |
| 6.4 小结 | 第127-128页 |
| 参考文献 | 第128-132页 |
| 第7章 餐厨垃圾发酵时双水相提取乳酸 | 第132-146页 |
| 7.1 引言 | 第132页 |
| 7.2 材料与方法 | 第132-134页 |
| 7.2.1 材料 | 第132页 |
| 7.2.2 试验过程 | 第132-133页 |
| 7.2.3 分析方法 | 第133-134页 |
| 7.3 结果与讨论 | 第134-142页 |
| 7.3.1 聚合物浓度影响 | 第134-136页 |
| 7.3.2 聚合物分子量影响 | 第136-138页 |
| 7.3.3 接种率影响 | 第138-140页 |
| 7.3.4 多批次连续发酵 | 第140-142页 |
| 7.4 小结 | 第142-143页 |
| 参考文献 | 第143-146页 |
| 第8章 结论与建议 | 第146-149页 |
| 8.1 结论 | 第146-147页 |
| 8.2 建议 | 第147-149页 |
| 博士期间发表学术论文 | 第149-150页 |
| 致谢 | 第150-151页 |
