| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 本文常用缩略语 | 第11-12页 |
| 引言 | 第12-13页 |
| 文献综述 | 第13-27页 |
| 1 肌酸的来源与代谢 | 第13页 |
| 2 肌酸在能量代谢系统中的作用 | 第13-16页 |
| ·肌酸的相关生理反应:肌酸激酶反应 | 第14页 |
| ·补充肌酸对磷酸原系统的影响 | 第14-15页 |
| ·补充肌酸对糖原乳酸系统的影响 | 第15-16页 |
| 3 CMH在畜禽生产上的应用 | 第16页 |
| ·CMH对畜禽生产性能的影响 | 第16页 |
| ·CMH对畜禽屠宰性能的影响 | 第16页 |
| 4 CMH对畜禽肉品质的影响 | 第16-18页 |
| ·系水力 | 第17页 |
| ·肉色 | 第17页 |
| ·嫩度 | 第17-18页 |
| ·多汁性 | 第18页 |
| ·风味 | 第18页 |
| 5 肌酸与其他补剂的联合使用 | 第18-19页 |
| 6 影响肌酸吸收效果的因素 | 第19-21页 |
| ·肌纤维类型 | 第19-20页 |
| ·肌酸转运载体蛋白 | 第20-21页 |
| 参考文献 | 第21-27页 |
| 试验研究 | 第27-55页 |
| 第一章 一水肌酸对肉鸭胴体组成及肉品质的影响 | 第27-41页 |
| 1 材料与方法 | 第27-29页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·试验设计 | 第27-28页 |
| ·日粮组成及饲养管理 | 第28页 |
| ·样品采集与处理 | 第28页 |
| ·测定指标与方法 | 第28-29页 |
| ·数据处理及分析 | 第29页 |
| 2 结果与分析 | 第29-35页 |
| ·CMH对樱桃谷鸭胴体组成的影响 | 第29-30页 |
| ·CMH对樱桃谷鸭血清生化指标的影响 | 第30-31页 |
| ·CMH对樱桃谷鸭肌肉常规营养组分的影响 | 第31页 |
| ·CMH对樱桃谷鸭肉品质的影响 | 第31-35页 |
| 3 讨论 | 第35-38页 |
| 4 小结 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-41页 |
| 第二章 一水肌酸对樱桃谷鸭宰后肌肉的能量代谢的影响 | 第41-55页 |
| 1 材料与方法 | 第41-45页 |
| ·试验材料 | 第41-42页 |
| ·试验设计 | 第42页 |
| ·样品采集与处理 | 第42页 |
| ·指标测定与方法 | 第42-44页 |
| ·数据处理及分析 | 第44-45页 |
| 2 结果与分析 | 第45-50页 |
| ·肌肉中乳酸及糖原含量 | 第45-46页 |
| ·肌肉CK活性 | 第46页 |
| ·肌肉中磷酸腺苷酸的含量 | 第46-47页 |
| ·肌肉中肌酸,磷酸肌酸及总肌酸池水平 | 第47-49页 |
| ·血浆中肌酸水平 | 第49-50页 |
| 3 讨论 | 第50-51页 |
| 4 小结 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-55页 |
| 全文结论 | 第55-57页 |
| 附录一 | 第57-61页 |
| 附录二 | 第61-65页 |
| 致谢 | 第65-67页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文情况 | 第67页 |