人体工程学的厨房系统设计研究
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 1 绪论 | 第11-15页 |
| ·课题来源 | 第11页 |
| ·国内外研究现状 | 第11-13页 |
| ·国外研究现状 | 第11-12页 |
| ·国内研究现状 | 第12-13页 |
| ·研究对象、内容及方法 | 第13-14页 |
| ·研究意义 | 第14-15页 |
| 2 课题的相关概念 | 第15-19页 |
| ·人体工程学的概念 | 第15-16页 |
| ·厨柜及整体厨柜的概念 | 第16页 |
| ·厨房、厨柜的相关概念 | 第16-19页 |
| ·厨房的相关概念 | 第16-17页 |
| ·厨柜的相关概念 | 第17-19页 |
| 3 厨房的操作环境 | 第19-34页 |
| ·厨房的空气环境 | 第19-21页 |
| ·厨房的气味,油烟环境 | 第19-20页 |
| ·厨房的通风 | 第20-21页 |
| ·厨房的水环境 | 第21页 |
| ·厨房的供水 | 第21页 |
| ·厨房的排水 | 第21页 |
| ·厨房的防水 | 第21页 |
| ·厨房的动力环境 | 第21-26页 |
| ·燃料动力及其安全 | 第21-23页 |
| ·电动力及其安全 | 第23-26页 |
| ·厨房的光环境 | 第26-28页 |
| ·厨房的自然采光 | 第26-27页 |
| ·厨房的照明采光 | 第27-28页 |
| ·厨房的色彩环境 | 第28-29页 |
| ·厨房的植物环境 | 第29-32页 |
| ·厨房的绿化 | 第29-30页 |
| ·厨房的植物环境的作用 | 第30-32页 |
| ·厨房的污物 | 第32-34页 |
| 4 人体工程学与厨房设计 | 第34-51页 |
| ·饮食文化与厨房设计 | 第34-37页 |
| ·中国饮食文化与厨房设计 | 第34-36页 |
| ·西方饮食文化与厨房设计 | 第36-37页 |
| ·中西方饮食文化与厨房设计 | 第37页 |
| ·厨房的分类 | 第37-38页 |
| ·开放式厨房 | 第37-38页 |
| ·封闭式厨房 | 第38页 |
| ·厨房布局的空间要素 | 第38-40页 |
| ·操作空间 | 第38-39页 |
| ·储藏空间 | 第39页 |
| ·活动空间 | 第39-40页 |
| ·厨房的设计原则 | 第40-45页 |
| ·一字型 | 第42-43页 |
| ·L型 | 第43-44页 |
| ·U型 | 第44页 |
| ·走廊型 | 第44-45页 |
| ·变化型 | 第45页 |
| ·厨房的摆设与心理学 | 第45-47页 |
| ·厨房的设计风格 | 第47-48页 |
| ·简约型 | 第47页 |
| ·热情型 | 第47页 |
| ·自然型 | 第47-48页 |
| ·成熟型 | 第48页 |
| ·厨房的智能化设计 | 第48-49页 |
| ·厨房的安全 | 第49-51页 |
| ·事故发生的原因 | 第49页 |
| ·防止事故的人体工程学对策 | 第49-51页 |
| 5 人体工程学与厨柜设计 | 第51-68页 |
| ·符合人体工学的尺度设计 | 第52-56页 |
| ·厨柜的地柜高度 | 第53-54页 |
| ·厨柜的吊柜高度 | 第54页 |
| ·厨柜的地柜进深 | 第54-56页 |
| ·厨柜门开启方式的人性化 | 第56-57页 |
| ·地柜门的开启方式 | 第56页 |
| ·吊柜门的开启方式 | 第56-57页 |
| ·厨柜的生态化设计(绿色设计) | 第57-59页 |
| ·厨柜的人性化设计 | 第59-68页 |
| ·人性化的厨柜功能配置 | 第60-61页 |
| ·厨柜人性化设计的细微体现 | 第61-66页 |
| ·集成化与厨电一体化 | 第66-68页 |
| 6 厨柜材质技术特性比较 | 第68-77页 |
| ·厨柜的门板材质技术特性比较 | 第69-71页 |
| ·爱家板 | 第69页 |
| ·防火板门扇 | 第69-70页 |
| ·吸塑门扇 | 第70页 |
| ·实木类门扇 | 第70页 |
| ·烤漆门扇 | 第70-71页 |
| ·嵌板门扇 | 第71页 |
| ·镶边门扇 | 第71页 |
| ·水晶板类 | 第71页 |
| ·塑料边框式 | 第71页 |
| ·厨柜台面材质技术特性比较 | 第71-73页 |
| ·人造石台面 | 第72页 |
| ·防火板台面 | 第72页 |
| ·不锈钢台面 | 第72页 |
| ·天然石材台面 | 第72-73页 |
| ·厨柜柜体材质技术特性比较 | 第73-77页 |
| ·刨花板 | 第74-75页 |
| ·细木工板 | 第75页 |
| ·密度板 | 第75-76页 |
| ·防火板 | 第76页 |
| ·三聚氰胺板 | 第76-77页 |
| 7 人体工程学与其他类型厨房设计 | 第77-84页 |
| ·无障碍厨柜设计 | 第77-79页 |
| ·餐饮、酒店的厨房 | 第79-82页 |
| ·餐饮、酒店的厨房室内设计 | 第80-81页 |
| ·餐饮、酒店的厨房的设备布局原则 | 第81-82页 |
| ·农村住宅中的厨房 | 第82-84页 |
| 8 结论 | 第84-87页 |
| ·研究总结 | 第84页 |
| ·研究的创新 | 第84-85页 |
| ·研究的不足 | 第85-87页 |
| 参考文献 | 第87-92页 |
| 附录 (攻读学位期间的主要学术成果) | 第92-93页 |
| 致谢 | 第93页 |
