| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 第一章 绪论 | 第6-12页 |
| 第一节 明代匠作制度研究概况 | 第6-8页 |
| 第二节 本文研究的目的意义与结构方法 | 第8-12页 |
| 第二章 明代工匠制度的形成 | 第12-23页 |
| 第一节 匠籍由来与里甲制度 | 第12-15页 |
| 第二节 工匠的行政管理 | 第15-19页 |
| 第三节 工匠的法律管理 | 第19-23页 |
| 第三章 明代官营手工业的工艺规范、流程与物料 | 第23-49页 |
| 第一节 如法成造的工艺“图式” | 第23-32页 |
| 第二节 活跃的“精艺者” | 第32-36页 |
| 第三节 官营手工业内部的分工流程与工食银 | 第36-45页 |
| 第四节 官营手工业的物料来源 | 第45-46页 |
| 第五节 官营手工业的物料管理 | 第46-49页 |
| 第四章 明代官私手工业工艺体制的转化 | 第49-59页 |
| 第一节 身份演递中的官营手工业者 | 第49-51页 |
| 第二节 民营手工业快速发展 | 第51-54页 |
| 第三节 染织和制瓷业之变 | 第54-59页 |
| 第五章 结论 | 第59-62页 |
| 参考文献 | 第62-65页 |
| 后记 | 第65页 |