茶黄素固定化酶生物合成及其稳定性研究
| Abbreviation | 第1-8页 |
| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-12页 |
| 第一章 综述 | 第12-30页 |
| 1.茶黄素的研究进展 | 第12-17页 |
| ·茶黄素的生物学活性 | 第13-15页 |
| ·清除自由基和抗氧化活性 | 第13-14页 |
| ·抗菌活性 | 第14页 |
| ·抗突变活性 | 第14-15页 |
| ·抗病毒活性 | 第15页 |
| ·抗肿瘤活性 | 第15页 |
| ·制备的研究现状 | 第15-17页 |
| ·化学氧化 | 第16页 |
| ·酶促氧化 | 第16-17页 |
| 2.多酚氧化酶的研究进展 | 第17-21页 |
| ·多酚氧化酶的分布与在植物中的作用 | 第17-18页 |
| ·多酚氧化酶的提取方法及活性测定 | 第18-19页 |
| ·多酚氧化酶贮藏过程中的酶活变化 | 第19页 |
| ·多酚氧化酶的应用 | 第19-21页 |
| 3.酶固定化及其应用 | 第21-28页 |
| ·固定化酶的研究意义 | 第21-22页 |
| ·固定化酶载体的研究 | 第22-25页 |
| ·有机高分子载体 | 第22-24页 |
| ·无机载体 | 第24页 |
| ·复合载体 | 第24-25页 |
| ·酶固定化方法研究 | 第25-28页 |
| 4.研究目的及意义 | 第28-30页 |
| 第二章 固定化酶载体材料筛选 | 第30-38页 |
| 1.前言 | 第30页 |
| 2.材料与方法 | 第30-32页 |
| ·试验材料 | 第30-31页 |
| ·试验方法 | 第31-32页 |
| ·海藻酸钠固定化微球的制备 | 第31页 |
| ·壳聚糖固定化微球的制备 | 第31页 |
| ·儿茶素在固定化材料中的通透性分析 | 第31-32页 |
| ·茶多酚的测定 | 第32页 |
| 3.结果与讨论 | 第32-38页 |
| ·固定化载体的筛选 | 第32-38页 |
| ·固定化材料的通透性分析 | 第32-38页 |
| 第三章 固定化酶生化反应参数的研究 | 第38-46页 |
| 1.前言 | 第38页 |
| 2.材料与方法 | 第38-41页 |
| ·试验材料 | 第38-39页 |
| ·试验方法 | 第39-41页 |
| ·多酚氧化酶的提取 | 第39页 |
| ·海藻酸钠固定化酶的制备 | 第39页 |
| ·酶活性的测定 | 第39页 |
| ·茶黄素的测定 | 第39-40页 |
| ·交联和包埋PPO的正交设计(OAD) | 第40页 |
| ·金属离子对IPPO活性的影响 | 第40-41页 |
| ·IPPO动力学常数的测定 | 第41页 |
| ·溶剂反应系统的筛选 | 第41页 |
| 3.结果与讨论 | 第41-46页 |
| ·交联和包埋PPO的正交设计(OAD) | 第41-42页 |
| ·金属离子对IPPO活性的影响 | 第42-43页 |
| ·IPPO动力学常数的测定 | 第43页 |
| ·溶剂反应系统的筛选 | 第43-46页 |
| 第四章 固定化酶稳定性及其应用 | 第46-49页 |
| 1.前言 | 第46页 |
| 2.材料与方法 | 第46-47页 |
| ·试验材料 | 第46-47页 |
| ·试验方法 | 第47页 |
| ·固定化酶的稳定性 | 第47页 |
| 3.结果与讨论 | 第47-49页 |
| ·固定化酶稳定性 | 第47-49页 |
| 第五章 茶黄素的稳定性研究 | 第49-59页 |
| 1.前言 | 第49页 |
| 2.材料与方法 | 第49-51页 |
| ·试验材料 | 第49-50页 |
| ·试验方法 | 第50-51页 |
| ·pH对茶黄素的影响 | 第50页 |
| ·茶黄素稳定性正交设计 | 第50-51页 |
| ·茶黄素的测定 | 第51页 |
| 3.结果与讨论 | 第51-59页 |
| ·pH对茶黄素稳定性的影响 | 第51-55页 |
| ·不同pH条件对茶黄素复合物稳定性的影响 | 第51-52页 |
| ·不同pH条件对茶黄素单体稳定性的影响 | 第52-55页 |
| ·茶黄素的回复性 | 第55页 |
| ·存储条件对茶黄素稳定性影响 | 第55-59页 |
| 第六章 总结 | 第59-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-68页 |
| 图表索引 | 第68-70页 |
| 附录 | 第70页 |
| 研究生学习期间所发表论文 | 第70页 |
| 发明专利 | 第70页 |
