| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-23页 |
| 1 蚕豆简介 | 第11页 |
| 2 原花色素的结构 | 第11-12页 |
| 3 原花色素的性质 | 第12-13页 |
| 4 原花色素的来源 | 第13-14页 |
| 5 原花色素的测定 | 第14-15页 |
| ·铁盐检测法 | 第14页 |
| ·钼酸铵检测法 | 第14页 |
| ·香草醛检测法 | 第14-15页 |
| ·高效液相法 | 第15页 |
| 6 原花色素的提取工艺研究 | 第15-16页 |
| ·溶剂提取法 | 第15-16页 |
| ·其它提取法 | 第16页 |
| 7 原花色素纯化工艺研究 | 第16-18页 |
| ·溶剂萃取纯化法 | 第16-17页 |
| ·膜分离法 | 第17页 |
| ·吸附层析纯化法 | 第17-18页 |
| 8 原花色素的抗氧化性评价 | 第18-19页 |
| 9 原花色素的生理功能 | 第19-21页 |
| ·抗氧化作用 | 第19页 |
| ·防癌抗癌 | 第19-20页 |
| ·防止心血管疾病 | 第20页 |
| ·免疫调节活性 | 第20页 |
| ·抗疲劳 | 第20-21页 |
| ·抗过敏及抗炎 | 第21页 |
| ·改善视觉功能 | 第21页 |
| ·皮肤保健及美容 | 第21页 |
| ·其它生理功能 | 第21页 |
| 10 原花色素的开发与应用 | 第21-23页 |
| ·原花色素在保健食品中的开发与应用 | 第21-22页 |
| ·原花色素在药物方面的开发与应用 | 第22页 |
| ·原花色素在化妆品方面的开发与应用 | 第22-23页 |
| 第2章 引言 | 第23-24页 |
| 1 研究的目的和意义 | 第23页 |
| 2 主要研究内容 | 第23-24页 |
| 第3章 原花色素提取工艺研究 | 第24-35页 |
| 1 实验材料 | 第24-25页 |
| ·主要原料及试剂 | 第24页 |
| ·主要实验仪器及设备 | 第24-25页 |
| 2 实验方法 | 第25-26页 |
| ·原花色素含量的测定 | 第25页 |
| ·不同溶剂与原花色素提取率的关系 | 第25页 |
| ·乙醇浓度与原花色素提取率的关系 | 第25页 |
| ·提取温度与原花色素提取率的关系 | 第25页 |
| ·提取时间与原花色素提取率的关系 | 第25页 |
| ·提取液pH与原花色素提取率的关系 | 第25页 |
| ·料液比与原花色素提取率的关系 | 第25-26页 |
| ·提取次数与原花色素提取率的关系 | 第26页 |
| ·粒度大小与原花色素提取率的关系 | 第26页 |
| ·醇提工艺正交试验 | 第26页 |
| 3 结果与讨论 | 第26-34页 |
| ·原花色素的含量测定 | 第26-27页 |
| ·不同溶剂种类浸提对原花色素提取收率的影响 | 第27页 |
| ·浸提溶剂浓度对提取物的影响 | 第27-28页 |
| ·提取温度的影响 | 第28-29页 |
| ·浸泡时间对浸出物影响 | 第29-30页 |
| ·提取液pH对浸出物影响 | 第30页 |
| ·提取次数对浸出物影响 | 第30-31页 |
| ·料液比对原花色素提取率的影响 | 第31-32页 |
| ·粉碎粒度对原花色素提取率的影响 | 第32页 |
| ·正交设计优化试验 | 第32-34页 |
| 4 小结 | 第34-35页 |
| 第4章 蚕豆壳中原花色素的纯化研究 | 第35-51页 |
| 1 材料与仪器 | 第35页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·实验仪器 | 第35页 |
| 2 实验方法 | 第35-39页 |
| ·有机溶剂萃取初步纯化 | 第35-36页 |
| ·大孔树脂纯化工艺研究 | 第36-39页 |
| ·树脂预处理 | 第36-37页 |
| ·上样液制备及预处理 | 第37页 |
| ·吸附树脂的筛选 | 第37-38页 |
| ·上样液浓度对吸附效果的影响 | 第38页 |
| ·上样速度对X-5大孔吸附树脂吸附效果的影响 | 第38页 |
| ·洗脱液流速对解吸的影响 | 第38页 |
| ·洗脱剂的选择 | 第38页 |
| ·洗脱剂用量的确定 | 第38-39页 |
| ·X-5树脂纯化的验证试验 | 第39页 |
| ·树脂重复使用周期考察 | 第39页 |
| ·树脂的再生 | 第39页 |
| 3 结果与讨论 | 第39-50页 |
| ·有机溶剂初步纯化效果 | 第39-41页 |
| ·大孔树脂纯化效果 | 第41-50页 |
| ·不同吸附树脂对原花色素的静态吸附量试验 | 第41-42页 |
| ·不同吸附树脂对原花色素静态洗脱性能考察试验 | 第42-43页 |
| ·AB-8、X-5吸附树脂对原花色素纯化性能的进一步考察试验 | 第43-45页 |
| ·上样液浓度对X-5大孔吸附树脂吸附效果的影响 | 第45-46页 |
| ·上样速度对X-5大孔吸附树脂吸附效果的影响 | 第46页 |
| ·洗脱液流速对解吸的影响 | 第46-47页 |
| ·洗脱剂的选择 | 第47-48页 |
| ·洗脱剂用量的确定 | 第48-49页 |
| ·验证试验 | 第49-50页 |
| ·树脂重复使用周期考察 | 第50页 |
| 4 小结 | 第50-51页 |
| 第5章 原花色素抗氧化性质研究 | 第51-61页 |
| 1 实验材料 | 第51-52页 |
| 2 实验原理与方法 | 第52-55页 |
| ·蚕豆壳中原花色素对羟自由基的清除效果 | 第52-53页 |
| ·蚕豆壳中原花色素还原能力的测定 | 第53页 |
| ·硫代巴比妥酸(TBA)快速测定法 | 第53页 |
| ·蚕豆壳原花色素对邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子的清除作用 | 第53-54页 |
| ·蚕豆壳中原花色素对H_2O_2的清除作用 | 第54-55页 |
| ·蚕豆壳中原花色素对亚硝酸根离子的清除作用 | 第55页 |
| 3 结果与讨论 | 第55-60页 |
| ·蚕豆壳中原花色素对羟自由基的清除作用 | 第55-56页 |
| ·还原能力的测定 | 第56页 |
| ·硫代巴比妥酸(TBA)测定法 | 第56-57页 |
| ·蚕豆壳原花色素对邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子的清除作用 | 第57-58页 |
| ·蚕豆壳中原花色素对H_2O_2的清除作用 | 第58-59页 |
| ·蚕豆壳中原花色素对亚硝酸根离子的清除作用 | 第59-60页 |
| 4 小结 | 第60-61页 |
| 第6章 结论 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 在学期间发表论文情况 | 第67页 |
