陆川县客家饮食习俗的文化适应与传承困境--以乌石镇为个案
| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-9页 |
| 引言 | 第9-14页 |
| 一、研究的缘起 | 第9-11页 |
| 二、前人研究综述 | 第11-12页 |
| 三、本文的研究方法和研究内容 | 第12-14页 |
| 第一章 人类学视野中的乌石镇 | 第14-20页 |
| 第一节 地理概况 | 第15页 |
| 第二节 历史变迁、村落格局和经济类型 | 第15-18页 |
| 第三节 族群人口与信仰 | 第18-20页 |
| 第二章 乌石镇客家饮食习俗现状的观察 | 第20-28页 |
| 第一节 各种生活场景中的客家食物 | 第20-25页 |
| 第二节 独特的客家饮品 | 第25-26页 |
| 第三节 饮食制作的空间与流程 | 第26-27页 |
| 第四节 耐人寻味的餐制安排 | 第27-28页 |
| 第三章 乌石镇客家饮食习俗的文化适应 | 第28-44页 |
| 第一节 生态环境与文化适应 | 第28-31页 |
| 第二节 族群心理与文化适应 | 第31-37页 |
| 第三节 代际认知与文化适应 | 第37-39页 |
| 第四节 旅游开发与文化适应 | 第39-41页 |
| 第五节 传统的发明与文化适应 | 第41-44页 |
| 第四章 乌石镇客家饮食习俗的文化传承 | 第44-53页 |
| 第一节 乌石街——喜忧参半的文化前景 | 第44-46页 |
| 第二节 客家农村社区的文化漠然 | 第46-48页 |
| 第三节 文化自觉与客家饮食习俗的传承 | 第48-50页 |
| 第四节 客家饮食习俗的传承途径 | 第50-53页 |
| 结语 | 第53-55页 |
| 注释 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-59页 |
| 读硕期间发表的论文 | 第59-60页 |
| 后 记 | 第60-61页 |
